Patissonlardan edilən kürü, evdə etmək üçün asan olan çox iddiasız və dadlı bir yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin bütün tariflərin prinsipi demək olar ki, eynidır. Yalnız fərq, bəzi texnologiyaların pastörizasyona aid olduğunu və müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz. Hazırda patissalardan kürü etmək necə olduğunu öyrənək.
Patissons dən kürü üçün Recipe
Tərkibi:
- təzə patissonlar - 1,2 kq;
- ampul - 3 ədəd;
- tomat püresi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 3% - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patissons yuyulur, bir dəsmal ilə silinir, quyruq kəsilir və meyvələri dairələrə işarələyir. Sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və hazır qədər yandırmaq. Bundan sonra, biz sərin və ət ətəkləri ilə tərəvəz bit. Ampüllər təmizlənir, incə yarım halqalar doğranır və pomidor pomidorunda yumşaq qədər şişirilir. Hazır qızartma bitki yağı ilə birləşdirir, kütlələri qalın qədər hazırlayır, ona ədviyyat və sirkə əlavə edir. Hazırlanmış kürü sərinləyirik və onu təmiz kassalarda yayırıq.
Kürü yumurtası necə bişirilir?
Tərkibi:
- squash - 4,5 kq;
- təzə pomidor - 1,5 kq;
- ampul - 1 kq;
- yerkökü -1 kq;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- ədviyyat;
- isti bibər - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- duz - 100 g;
- bitki yağı - 250 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 50 ml.
Hazırlıq
Ampüllər təmizlənir, parçalanır və qızıldan qədər yağı üzərinə atılır. Tırtıllar ilə biz kaktikülləri çıxarırıq, başqa bir qabda yumşaq qədər qədər təxminən 1 santimetr qalınlığında və qızartma qabları ilə kəsiklər. Yerkökü təmizlənir, dairələrdə doğranır və Bolqar bibəri emal edilir və 4 hissəyə bölünür. Sonra qəhvəyi qədər tərəvəz ayrı-ayrılıqda bişirilir. Sarımsaq təmizdir. Bundan əlavə, bütün hazırlanmış tərəvəz, pomidor, sarımsaq, isti bibər, maydanoz və dibə orta grate ilə ət aşındırıcıdan keçirilir. Banklar, 20 dəqiqə isti sobada əvvəlcədən yuyulur və sterilizasiya edilir, qapaqlar yuyulur və 10 dəqiqə qaynadılır. Bükülmüş tərəvəzlərə duz, şəkər əlavə edin, sirkə tökün, xops-suneli atın və qaynadan 5-7 dəqiqə bişirin. Biz isti havyarı bankalarda yaydıq və onları gəzdirdik.
Multivarkda patissalardan olan kürü
Tərkibi:
- patisson - 1 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patissons yuyulur, təmizlənir və böyük kublara kəsilir. Yerkökü və soğan da təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Şirin bibər toxumdan və parçalanmış çubuqlardan hazırlanır. Pomidor qaynar su ilə bükülmüş, kekikülü çıxarın və ətini kublar halına salın. Daha sonra birdən çox bitki yağı tökülür, tərəvəzləri yayır, ədviyyatla çiləyir, cihazın qapağını bağlayır, "Plov" proqramını seçin və rejimin sonuna qədər hazırlayırıq. Bundan sonra, tərəvəz kütləini qarışdırıcının qabına köçürə və püre halına gətirdik. Havyarı qablarda saxlayır və soyuducuda qapalı qapaq altında 4 aydan çox saxlayırıq.
Mayonez ilə patissalardan olan kürü
Tərkibi:
- patisson - 3 kq;
- lampa - 1,5 kq;
- mayonez - 250 ml;
- tomat pastası - 300 ml;
- bitki yağı - 150 ml;
- şəkərli şəkər - 0,5 məhsul;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz patissonu kupalarla kəsdik, qızılcaya qədər bitki yağı ilə qızartdıq və ətgötürəndən keçdik. Sonra qovrulmuş soğan, dilimlənmiş göyərtilər əlavə edin, sarımsağı sıxıb ədviyyat, şəkər, pomidor və mayonez əlavə edin. Bütün yaxşı bir qarışıq, 5 dəqiqə qaynatmaq, bankalarda kürü tökün və qapaqlar yığın.