Yay mövsümündə tərəvəz, konservləşdirmə, konservləşdirmə üçün gözəl bir vaxtdır. Qış üçün bülletenlər çox müasir ev xanımları edir. Pomidor, xiyar, bibər, bibər qışda masa üçün gözəl bir əlavə deyil, həm də vitaminlərin real anbarıdır. Konserv və kökəlməyin köməyi ilə bütün faydalı maddələrin tərəvəzlərdə uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Qışda insan bədəni heç vaxt vitaminlərə ehtiyacı var. Bu maddələr toxunulmazlığı gücləndirir, bizi bir çox xəstəliklərdən qoruyur. Konservləşdirilmiş tərəvəzlər çox yüksək qiymətləndirilir.
Müasir dünyada, mağazaların rəflərindən bir şey satın ala bilərsiniz. Xüsusilə hər hansı konservləşdirilmiş tərəvəz və salat.
Ancaq böyük faydalar sizə və yaxınlarınıza öz əlləri ilə aşiq olan məhsullar gətirəcəkdir.
Bu yazıda, qış üçün bitki salatlarının hazırlanması barədə danışacağıq. Salat hər kəsin sevdiyi gözəl bir yüngül yeməkdir. Qış üçün bükülmüş salatlar eyni zamanda müxtəlif tərəvəzlərin vitaminləri əldə etməyə imkan verir. Amma qış üçün bir salat hazırlamaq necə? Qış üçün salatların hazırlanması belə bir mürəkkəb proses deyil, çünki başlanğıcda görünə bilər. Həqiqətən, hər hansı bir tərəvəz konservasiya üçün uygundur. Qış üçün salat sosu hazırlayaraq, ənənəvi reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz və ya özünüzü reseptlə hazırlaya bilərsiniz. Xiyar və pomidordan qış üçün ən məşhur salat nümunəsini istifadə edərək yemək prinsipini nəzərdən keçirin.Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kiloqram pomidor;
- 1 kiloqram xiyar;
- 1 soğan;
- 5-7 noxud şirin bibər;
- 1 qaşıq duz;
- 1 kaşığı şəkər;
- 2 qaşığı bitki yağı;
- 1 litr su.
Normal salat kimi, xiyar və pomidor kəsilməlidir. Soğanları üzüklərə kəsin. Bir salat yağı yuyulur və qaynar su ilə dökülməlidir.
Qış üçün salat üçün brin hazırlayırıq. Bunu etmək üçün suya duz, şəkər, bibər, bitki yağı əlavə edin və bu mayalann qaynana gətirin. Bundan sonra, brin oda temperaturu üzərində bir az temperaturda soyudulur.
İndi xiyar, pomidor, piyadakı piyaya qoyun, tərəvəzləri duzlu su ilə doldurun və qapaq ilə örtün.
Bir çox ev xanımları qış üçün salat hazırlamaq üçün sadə reseptlər - sterilizasiya olmadan seçim edirlər. Bu salat üçün, həmçinin, hər hansı tərəvəz - patlıcan və bibər, xiyar və pomidor. Tərəvəz emal qazan və ya təmiz süxurların içində, yağlı, sirkə, duz və şəkərlə hazırlanmışdır. Belə salatı soyuq yerdə, tercihen qışda soyuducu və ya açıq balkonda saxlamaq lazımdır.
Hər il daha çox qış üçün Koreya salatlarının hazırlanması hazırlanır. Koreya salatları da sterilizasiya edilmədən hazırlanır və çox sayda ədviyyat sayəsində yaxşı qorunur. Məsələn, Koreyada 200 qram soğan, 15 qram sarımsaq, 10 ml masa sirkəsi, 5 ml soya sosu, duz və bibərdən hazırlanır. Patlıcan əvvəlcədən bişirilmiş, ədviyyatla örtülmüş və sərin yerdə saxlanmalıdır.
Salatlar yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır. Buna görə hər bir qadın qış üçün salat və qəlyanaltıların qorunması texnologiyasını öyrənməlidir.