Panakota - İtaliyadan başlayan yüngül desert üçün bir resept uzun müddət öz ərazi vətənindən kənarda populyarlıq qazandı. Həssas müalicə meyvə və giləmeyvə şərbət, cem, şokolad, qoz-fındıq və digər uyğun aşqarlar ilə tamamlanır.
Panacotta bişirmək üçün necə?
Evdə Panakota reseptini yerinə yetirmək üçün hər kəsə, hətta başlanğıc sahibə qədər, bütün parametrləri və incə desertdə möhtəşəm bir şəkildə almışdır.
- Ənənəvi olaraq, Panacota'nın şəkəri kremdən hazırlanmışdır ki, bu da xama, yoğurt, pendir və ya yağlı süd ilə əvəz edilə bilər.
- Bir qalınlaşdırıcı olaraq, maye bazasının hissələrində əvvəlcədən nəmlənmiş və su banyosunda və ya mikrodalğada istiliklə həll edilən jelatin istifadə edilir.
- Əvvəllər təxminən 95 dərəcə temperaturda maye bazasında həll edilən agar-agar ilə daha az dadlı Panacota yoxdu.
- Ləzzət üçün təbii vanil və ya vanilin tez-tez bazaya əlavə olunur.
- Xidmət vermədən əvvəl, şirin qatılaşmaq üçün soyuqda saxlanılmalıdır.
Panacota - klassik resept
Klassik reseptinin daha sonra təqdim ediləcəyi Panakota, sadə və əlçatan maddələrdən hazırlanır. Şirin dadı hər cür toplama ilə asanlıqla fərqlənə bilər, onlara xidmət etməzdən əvvəl zərifliklə əlavə olunur. Baza komponenti olaraq istifadə edilən krem yağ tərkibində olduqca yüksək olmalıdır.
Tərkibi:
- krem - 0,5 l;
- gelatin - 25 g;
- süd - 130 ml;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- vanil.
Hazırlıq
- Soyuq suyun kiçik bir hissəsində jelatin yuyun, 20-30 dəqiqə buraxın.
- Krem yuyun, onları süd, şəkər və vanil ilə qarışdırın, qaynağa gətirməyin.
- Süd bazasında qarışdırılmış jelatinlə qarışdırın, filtrləndirin və kremankam və ya kalıplara doyun.
- Soyuducuda dondurma üçün Panacota'nın İtalyan şirinini buraxın.
Panakota qaymaqlı ilə - resept
Panakota - qaymaqdan hazırlana bilən bir resept, onu ənənəvi krem ilə əvəz edir. Xoş, zərif, məxmər toxuması tərkibinə əlavə olunmuş yumurta sarısına təriflər verəcəkdir. Südün içindəki ətirli toxumları təbii bir vanil pudrası ilə aromatizasiya etmək üstündür.
Tərkibi:
- xama - 200 q;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 200 ml;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- yolk - 1 ədəd;
- su 50 ml;
- vanil.
Hazırlıq
- Jelatin suda batırılır. Bundan sonra, istilik və qranullar həll oluncaya qədər qarışdırın.
- 5 dəqiqəlik əzəmətə qədər şəkərlə yağlı xama əlavə edin.
- Sarımsı südlə yuyun, vanil ilə isti, lakin qaynamayın.
- Süt və xama kremini, jel suyunu qarışdırın, soyuducuya qoyun və ya kremankami halına salın.
- 3-4 saatdan sonra səmərəli panakota qayası hazır olacaq.
Cottage Pendir Panacota - resept
Tarifesi sonradan təqdim ediləcək Panakota, kəsilməkdən hazırlanır, bununla da zəngin, yumşaq və krem olmaq mümkündür. İstifadəsi üçün yumşaq, qeyri-acidik pendir seçilir. Granulalar və ya tərkibli dənələr ilk növbədə bir ələkdən silinməlidirlər və ya daldırma qarışığı ilə müalicə olunmalıdırlar.
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- gelatin - 15 g;
- Süd - 0,5 litr;
- şəkərli şəkər - 100 g və ya dadmaq;
- vanil, berry və ya meyvə jelly.
Hazırlıq
- 50 ml süd içində jelatin yuyun, bir müddət dayanacaq, daha sonra 60 dərəcəyə qədər istilənyin və qranullar həll edildikdən sonra qarışdırın.
- Qalan süd, dadmaq, hazırlanmış süfrə ilə qarışdırılır və qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyülür.
- Çirklənmiş jelatinlə qarışdırın və kremanki üzərinə tökün, əvvəlcə bir az meyvə jeli əlavə edin və tamamilə dondurulmasına imkan verin.
- Soyuducuda dondurulduqdan sonra pendir panacota xidmət etməyə hazır olacaq.
Mandarin Panacota - resept
Panakota mascarpone əlavə ilə mandarin və laktik: eyni zamanda iki əsasları eyni formada və ya kremankah birləşdirən, dad, müxtəlif ola bilər, bir dadlı jelly desert üçün bir resept edir. Tərkibdən əvvəl sitrus meyvələri yalnız soyuqdan deyil, həmçinin arzuolunmaz acıya səbəb olan sümüklərdən təmizlənməlidir.
Tərkibi:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Süd - 0,5 litr;
- mandarin - 15 ədəd;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- vanil şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Mandarinlər bir blenderə təmizlənir və doğranır.
- Jelatin yarısını əlavə edin, dadmaq üçün tatlandırın, qranulları həll etmək üçün qızdırın, lakin qaynatmayın, sonra qatılara dökün, dondurun.
- Sütdə, vanil və adi şəkər həll edilir, jelatin, qarışığın qaynadılmasına icazə verməyən, mascarponu ara verən, mandarin təbəqəsinə tökülür.
- Qatılaşdırıldıqdan sonra mascarpone ilə mandarin pannacotta mandarin dilimləri, nanə yaprakları ilə bəzədilib və masaya xidmət edir.
Şokolad Panacota - resept
Aşağıdakı tövsiyələrdə təsvir olunan kakao ilə Panacota, şokolad desertlərinin pərəstişkarlarını xahiş edəcəkdir. Tərkibində çox deyil, qaynadarkən sütə əlavə edilən vanil pambıqlarından taxıl olacaqdır. Xidmət edərkən, doğranmış qoz-fındıqlarla bir zərifliyi serpiniz, eritilmiş şokolad və ya sirr tökün.
Tərkibi:
- krem - 750 g;
- gelatin - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1,5 fincan;
- Vanil süd - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- kakao - 6 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Qaynadılmış südün kiçik bir hissəsindəki nəmləndirilmiş jelatin və başqa bir vanilyalı dəqiqə qaynatmaq.
- Kremini şəkər və kakao ilə qaynatmaq üçün qızdırmaq, sütü jelatin və vanil ilə qarışdırın və qranullar həll olunduqdan sonra isitmə davam edin, lakin qaynama deyil.
- Qarışıqları süzün və formaya tökün.
- Soyuqlaşmadan sonra şokolad panacota hazır olacaq.
Qəhvə Panacota - resept
Qəribə dadmaq qəhvə panacotasıdır, xüsusilə təbii dəmlənmiş qəhvə bir hissəsini yüksək keyfiyyətdə istifadə etmək üçün əlavə olaraq. Yalnız süt üçün əlavə olunmalı olan uyğun və həll olunan içki olmadıqda. Krem, uyğun yağ tərkibli qaymaqlı krem ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- krem - 350 g;
- gelatin - 40 g;
- süd - 300 ml;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- yolk - 2 ədəd;
- şəkər vanil - 2 çay qaşığı;
- qəhvə həll - 4 tsp.
Hazırlıq
- 2 qaşığı su və jelatini qarışdırın.
- Qəhvə əlavə edərək süd qaynadın.
- Normalda və vanil şəkər ilə sarımaqlarda qarışdırın, qalınlaşana qədər qarışdırın.
- Jel su əlavə edin, qranullar həll edildikdən sonra qarışdırın.
- Kremankamın bir çoxunu drenajla soyudun.
Çiyələk Panacota
Panakota çiyələk ilə İtalyan dadlı bir yaz tatlıdır . Dondurulmuş giləmeyvə əlavə olaraq istifadə edərək, off-mövsümündə bişirmək olar. Yağ kremi kəsmik pendir, xama ilə əvəz edilə bilər. Xidmət edərkən, təzəlik, giləmeyvə, şokolad fişləri, nanə yarpağı ilə zövqünüzə görə bəzədilib.
Tərkibi:
- krem - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- Çiyələk - 500 g;
- şəkərli şəkər - 160 q.
Hazırlıq
- 100 ml suda jelatin yuyun, sonra qranullar həll edildikdən sonra qızdırılır.
- Çiyələklər yuyulur, təmizlənir və qarışdırıcı ilə diqqətlə qarışdırılır.
- Tencere çiyələk bazasını yerləşdirin, kremləri həll edəndə krem, şəkər əlavə edin.
- Jelly suya dökün, qarışdırın, kütlələri kremanklər üzərinə tökün və soyuducuya sərinləsin.
Coconut Panacota - resept
Gicəlləndirici ekzotik dad Panakota tərəfindən əldə edilir, kokos südündə hindistan cevizi ilə hazırlanır. Bir səbəbdən və ya digərindən ənənəvi süd məhsulları istifadə etməyənlər üçün şirin bir şirin üçün böyük bir seçimdir. Xidmət edərkən, müalicə hər hansı bir meyvə şirəsi və ya meyvə jeli ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- hindistan cevizi yağı - 80 g;
- su - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- cem böreği - dadmaq.
Hazırlıq
- Suda, 20 dəqiqə sonra istilik və qranullar həll edildikdən sonra qarışdırın.
- Şəkərli olan südün sonuncusu həll olunduqdan sonra istilənir.
- Yağları, jel sularını əlavə edin, şəkilləri doldurun, soyuducuya göndərin.
- Bərkdən sonra, hindistan cevizi panacota xidmət üçün hazır olacaq.
Panakota yoğrulmuş süd ilə
Əlavə ləzzət xüsusiyyətləri qatılaşdırılmış süd əlavə ilə evdə bişmiş Panacota əldə edilir. Yüksək dərəcə yağ ilə keyfiyyətli qalın əlavə etmək vacibdir. İstədiyiniz desert, bir az əriyən şokolad və ya meyvə və berry püresi əlavə edərək, yeni bir dad ilə doldurulacaq.
Tərkibi:
- krem - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- süd - 300 ml;
- qatılaşdırılmış süd - 150 g;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
- Jelatini 20-30 dəqiqə suda yuyun, sonra istilənyin, kristalların həll olunmasına qədər qarışdırın.
- Qarışığı süddən, kremdən və qatılaşdırılmış süddən bir qaynağa qədər qızdırın, jel suyunun içində yerləşdirin.
- Formaları və ya kremankami üzərindəki qarışığı duzlayaraq dondurun.
Ağ şokoladda Panakota
Yalnız ağzında əriyir və şokoladla panakota tender edəcək. Bu reseptdə ağ şokolad döşəməsi istifadə olunur, istənilən halda süd və ya qaranlıq ilə əvəz edilə bilər. Ideal və şokolad damlaları. Yalnız bir hissəsi, sübut olunmuş istehsalçıdan təbii, keyfiyyətli deyil.
Tərkibi:
- krem - 500 ml;
- gelatin yarpağı - 5 g;
- süd - 100 ml;
- şokolad ağ - 180 qr;
- Vanil süd - 1-2 ədəd.
Hazırlıq
- Jelatin plitələrinin təlimatlarına uyğun olaraq suda yuyun.
- Krem südlə qarışdırılır, vanil plitələrindən toxum əlavə olunur, demək olar ki, qaynar qızdırılır.
- Şokolad dökün, dilim çiçəklənənə qədər qarışdırın.
- Jelatin qarışdırın, əriyənə qədər qarışdırın.
- Bir çox kremankamı dren və soyuq qoyaraq dondurun.
Yogurt Panacota - resept
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən hazırlanmış diyet pakakota, bel ürəyinə zərər verməyəcək və yağlı krem ilə daha qidalı versiyalar kimi həzm yüklənmədən əla zərif dadın zövqünü təmin edəcəkdir. Bir incəlik yaratmaq üçün əsas süd, əlavə və balı olmayan təbii qatıq olacaq.
Tərkibi:
- süd yağsız - 300 ml;
- gelatin - 30 g;
- yoğurt - 500 ml;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
- 50 ml süt jelatinlə yuyun, sonra bir az qızdırılır və qranullar həll edildikdən sonra qarışdırılır.
- Vanil, bal və jelly su əlavə edin, qaynatmaq üçün südü qızdırın.
- Sonuncu təbii yoğurt ilə əlavə edilir, diqqətlə kütlələri qarışdırın və formaya və ya kremankami halına axın.