Istilikdə yemək kimi hiss etmirsiniz, amma hələ bir şey okroshka və soyuq kimi soyuq maye qablar ilə yeyilməlidir. Amma hər şey okroshka üçün hazırlanırsa, bir çox insanlar soyuducuya cəhd etmirdilər, amma boş yerə! Bu yanlış anlayışı düzəltməyə və bu yeməyi hazırlamağa məsləhət görürük, əgər asan olarsa!
Xiyar ilə qatıqdakı çuğundurlardan bir Belarusiya koldi üçün sadə bir resept
Çörək əvəzinə qaynadılmış kartof belə bir soyuqdəyməyə xidmət edir.
Tərkibi:
- xiyar - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- çuğundur - 4 ədəd;
- göyərti - 1 böyük dəstə;
- kefir - 1 l;
- radislər - 6 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- alma sirkəsi - 115 ml;
- duz.
Hazırlıq
Biz bir çuğunduru tökəcəyik, bunun üçün əvvəlcə qaynadılmalıdır. Su ilə doldurun, 25 qram şəkər əlavə edin, buna görə daha şirin və 40 dəqiqə bişirin, su qaynadandan sonra. Sonra qaynar suyu boşaltın və soyuq su tökün. Təmiz, bəzən əllərinizlə aparılır, amma tez-tez bıçaqdan istifadə etməyiniz lazımdır. Bundan əlavə, biz bir grater və biz bir litr banka və ya digər yüksək gücü qoymaq grind. 200 ml su, 100 ml sirkə və 25 q şəkərdən dəniz yağı ilə doldurun. Maye çox olmalıdır ki, çuğundurları əhatə edir. Belə ki, 12 saat ərzində, məsələn, marinatlaşdırma məqsədi daşıyır. bunu axşamdan, sabahdan bişirmək üçün və ya əksinə edə bilərsiniz.
Çuğundur qalanından biz suyu hazırlayırıq, buna görə kök yumruları təmizləyirik və onları kük kublar və ya çubuqlar halına salırıq, ya da çox tənbəl olsaydınız, onu ovuşdura bilərsiniz. Çuğunduru su ilə doldurun, təxminən 1,5 litr parlaq doymuş rəng saxlamaq üçün 15 ml sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin, kənara qoyun və tamamilə sərinləyin, soyuducuda soyuducuya qoyun.
Soyuq üçün bir tərəvəz bazası edirik, göyərti ilə başlayın. Ən sevimli göyərilərdən, hətta mərmərdən və çuğundurdan yarpaqlardan biri ola bilər, bu, çox şey idi. Biz onu kəsdik, duz ilə çiləmiz və bir az dəyişdirin, tolkushkoy edə bilərsiniz, əllərinizi birbaşa edə bilərsiniz. Bu, daha xeyirlidir və daha sonra yuxarıdan üzmək deyil ki, edilir. Xiyar xiyar üzərinə sərxoş hala salındıqda, çiyələk və xiyar kəsilmiş xiyar, sonra kəsin. Sarımsaq da incə doğranır və tərəvəz və otların qalan hissəsi ilə qarışdırılır. Bir küpün içində bir yumurta kəsdik və tərəvəzə göndəririk.
Biz üstünlüklərimizdən yaranan maye bazasını hazırlayırıq, adətən xidmət başına - bu, 100 ml kefir, eyni miqdarda çuğundur suyu və 2 çay qaşığıdır. tortuq çuğunduru qaşıqları. Amma istədiyiniz kimi qarışdıra bilərsiniz.
Növbəti dəfə sarımsaqı xardal ilə əvəz edə bilərsiniz, bu da çox dadlı olacaq.
İndi plitələrə bir bitki bazası qoyduq və soyuduqdan sonra duz və bibər əlavə edərək, maya ilə tənzimləyirik.
Litvanın qaymaqlı qayğısız qaymaqlı qayğısından qaynaqlanır
Və bura çuğunduru sevməyənlər üçün soyuq bir reseptdir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- horseradish - 25 g;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- göbələk - 3 çınqıl;
- xiyar - 3 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- su - 3 l;
- duz, şəkər, bibər, limon turşusu , xama.
Hazırlıq
Sorrel biz düzəldik, maya və şeritlerle kəsdik, sobada su qazan, bir az dənə duz və qaynatma ağcaqanad atılır. Uzun müddət bişirmək üçün bütün yarpaqların parlaq yaşıldan xaqiyə rəng dəyişdirdiyinə kimi zəruri deyil