Kakao sadəcə və çox miqdarda olmayan şirini tort, pasta və ya digər xəmirləri bəzəyəcəkdir. Ədəb şokolad yastıqlarının köməyi ilə, şəfalı bir zərifliyi səmərəli şəkildə bəzəyəcək, doymuş bir şirin əlavə edə bilərsiniz və ya müalicə edərkən pasta pişiricisinin kiçik qüsurlarını gizləyə bilərsiniz.
Kakao sirlərini necə düzəltmək olar?
Kakaodan hazırlanan şokolad buzunun əsasını nəzərə alaraq, onun daha da istifadəsini təyin edə bilərsiniz.
- Kakao sirrinin hazırlanmasına dair resept südün, krem və yağın istifadəsini ehtiva edirsə, belə bir şirin desert bəzəmək üçün təhlükəsiz istifadə edilə bilər. Hamar, parlaq və yaxşı dondurulur. Tez-tez məhsulun kənarlarına qarışdırır.
- Suda sadə kakao şirəsi tez bir zamanda sərtləşəcək, zövqü süd bazasında yumşaq olmayacaq, amma daha az dadlı deyil.
- Sizi yalnız kakaodan əldə edə bilərsiniz, amma qaranlıq şokolad tərkibini əlavə edə bilərsiniz, delikateslərin ardıcıllığı daha hamar olacaq və dadı doymuş olur.
- Parlaq və ya "güzgü" sirri tərkibinə jelatin əlavə edilərkən əldə edilir və kakao ilə yanaşı eritilmiş şokolad əlavə etmək lazımdır.
- Kakao hazırlanmış yumşaq şir, qaymaqlı və ya yoğrulmuş süd əsasında hazırlanır, məhsulların empirmentində dondurulmur.
Kakao və südün frosting
Evdə hazırlanan tortlar bəzəmək üçün ən asan yol kakao və süd bir tort üçün buzlanma etməkdir. Belə şirin bir zövqlə suvarma məhsulun səthindəki orijinal ləkələri yarada bilər. Bundan əlavə, maye tutarlılığı sayəsində, üst qat daha da soyu sərinləməzdən əvvəl emprenye ediləcək. Kek örtüyü ilə yanaşı, krem kakaoları bəzəmək və ya dondurma ilə topping etmək üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kakao tozu - 4 tbsp. l.
- şəkər - 1 tbsp. l.
- süd - 1 ədəd;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Kakaolu şəkərlə qarışdırın.
- İncə bir damla, südün quru qarışığa gətirin, qarışdırın, parçaları qırın.
- Kütləvi bir qaynadək yuyun, 5-7 dəqiqə bişirin.
- Qabağını tərk edin, tərkibi bir az sərin, yağ atın, qarışdırın.
- Süd və kakaonun sirri isti istifadə edilir.
Şəkər kakao və xama şəkəri
Krem və kakaodan hazırlanmış sirlər dadlı bir qaşıq ilə yeyə bilərsiniz. Keklər, donuts, tortlar, eclairs. Bir az qaynamaq dad xəmir şokoladla mükəmməl birləşir. Bu əla fudge əsas üstünlüyü ki, onu demlemek lazım deyil! Əgər ağ əvəzinə qəhvəyi şəkər istifadə etsəniz, buzlanma karamel ətri ilə çıxacaq.
Tərkibi:
- kakao - 3 tbsp. l.
- xama - 150 ml;
- su 100 ml;
- şəkər - 100 g;
- vanil.
Hazırlıq
- Şəkər, vanil və kakao hazırlayın.
- Suyu daxil edin, qalın çirkabını toplar olmadan qarışdırın.
- Xama daxil edin, yaxşı qarışdırın və nəzərdə tutulan məqsəd üçün dərhal istifadə edin.
Kakao və yağı sirr
Kakao sirrinin bu resepti digər oxşar maddələr kimi sadə və qısadır. Pudra yumşaq, parlaq və çox doymuş olur. Yarım fincan şokolad əlavə edin və daha parlaq dad edin. Bu sir soyuducuda yaxşı dondurur və beləliklə şəkili saxlayır, amma yayılmır. Bu kremdən tortunun səthində yazı yaza bilərsiniz.
Tərkibi:
- kakao - 5 tbsp. l.
- neft - 100 g;
- süd və ya su - 150 ml;
- qaranlıq şokolad - 50 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Şəkər və kakaoyu qarışdırın, maye qarışdırın, qarışıqdan çıxarın.
- Şokolad parçalarını atın, qaynar bir qaba itələyin. 10 dəqiqə bişirin.
- Kakao yağı sirrini atın, qarışdırın və dərhal yönəldin.
Kakao və sudan sirr
Kakao və suya bir tort üçün şirin bir tələsik hazırlanır. Tam və ya qismən desert örtük üçün istifadə olunur. Daha maraqlı bir dad üçün tərkibinə vanil şəkər və ya bir neçə damcı alkol (ağ rum və ya likör) əlavə edin, şokolad suvarma üçün xüsusi bir ləzzət və parlaq parıltı verəcəkdir. Kreminizin yağsız bir versiyasına ehtiyac varsa, yağı bitki mənşəli (məsələn, coconut) əvəz edin və ya istifadə etməyin.
Tərkibi:
- şəkər - 100 g;
- kakao - 4 tbsp. l.
- rum - 20 ml;
- su 100 ml;
- neft - 50 q.
Hazırlıq
- Kakao şəkərini qarışdırın, su ilə qarışdırın, qarışdırın.
- Kütləvi bir qaynağa qızdırın, rom əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
- Dondurmağı buraxın, bir az soyudun, yağını buraxın, qarışdırın.
- Pasta isti üçün buzlanma istifadə edin.
Krem və kakaonun şokoladlı şirəsi
Kakao və kakaonun şokoladlı sirri ganache yaratmaq prinsipinə uyğun hazırlanır. Nəticədə məhsulları incə bir qat ilə əhatə edən bir krem və dərhal dondurulur. Daha dəqiq bir dad üçün kompozisiyaya bir az əlavə qara şokolad əlavə edin, lakin bu tərkib sayəsində, sirr tam olaraq qalınlaşdırılır. Bu reseptə görə ortaya çıxan şirin tərəflərin lekələrlə bir tort etmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- şokolad - 50 g;
- kakao - 100 g;
- krem - 250 ml;
- neft - 50 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Tencere istiliyində krem, şokolad parçaları atın, eritin.
- Ayrı bir şəkildə kakao və şəkəri qarışdırın, isti şokolad kreminin isti bir qarışığına tökün, qarışdırın, parçaları yandırın.
- Kremi qalınlaşana qədər aşağı istilikdə istiləndikdən sonra onu kənara qoyun.
- Yağı atın, qarışdırın və dərhal tətbiq edin.
Konservləşdirilmiş süd və kakaolardan hazırlanmış şokolad sır
Yoğrulmuş süd və kakaonun ləzzətli və insanely şirin cızırması tez və asanlıqla bişirilir. Bu vəziyyətdə şəkər əlavə edilə bilməz. Dadı tamamlamaq və artırmaq üçün qənnadı məmulatları: şokolad, rom və vanildən istifadə edə bilərsiniz. Qəhvə aromasını əlavə etmək çox deyil, espressonun qaynaqlanmasına və ya həlledici qranullar istifadə edə bilərsiniz. Bu glaze eclairs və ya donuts əhatə etmək üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kakao - 100 g;
- qəhvə həll - 2 çay qaşığı;
- qatılaşdırılmış süd - 200 q.
Hazırlıq
- Kakao və qəhvə qarışdırın.
- Quru qarışıqlı qatılaşdırılmış südü birləşdirin, bütün qranullar həll olunana qədər qarışdırın.
- Dərhal istifadə edə bilərsiniz.
Kakao - resept ilə ayna sir
Ən möhtəşəm və xüsusilə populyar kakao ilə güzgü şirəsidir . Hər bir başlanğıc konfetçisini edə bilərsiniz, nəticə hər halda müsbət olacaq. Gözəl bir örtünün sirri jelatinin əlavə edilməsində yerləşir. Tarifədə kakao ilə yanaşı, eritilmiş acı şokolad əlavə etmək daha yaxşıdır, dad və rəngə doyma əlavə edəcək. Bu krem miqdarı kiçik tort ya da 10-12 papaq əhatə etmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- krem - 100 ml;
- su 100 ml;
- kakao - 50 g;
- şokolad - 50 g;
- toz şəkər - 150 g;
- gelatin - 10q.
Hazırlıq
- Gelatin yuyun.
- Kakao şəkər və şokolad parçaları ilə qarışdırın, su və krem dökün.
- Kütləvi bir qaynağa gətirin.
- Ələk şüşədən keçib, toplardan və taxıllardan qurtarın.
- Isti bir şokolad qarışığına, şişmiş jelatin silin, qranullar həll ediləcəyi qədər qarışdırın.
- Oda temperaturu qədər soyuduğunda sirrini istifadə edin.
Şəkərsiz kakao sirr
Tez-tez desertlər çox şirin, bəzən də şəkərlidir. Belə bir vəziyyətdə, şəkərin əlavə edilmədən kakao pudrasının sirri müalicənin dadını düzəldəcəkdir. Kremin dadı vanil, şəkər və ya spirt şəklində ətirli ətirlərlə tamamlanacaq. Tez-tez bu cür glaze dondurma və ya digər yumşaq, çox şirin tərəvəzlərdir.
Tərkibi:
- kakao - 100 g;
- Süd və ya kərə yağı aşağı yağ - 100 ml;
- rum - 50 ml.
Hazırlıq
- Kakaonu metal konteynerə dökün, əvvəlcədən istilənilən krem (ya da süd.
- Karıştırma, topları çözün, kütləni qızardır, istilik minimuma 10 dəqiqə bişirin.
- Rumu, qarışığı əlavə edin, soyudulmuş sirləri istifadə edin.
Kakaolu bir mikrodalğalı şokolad sır
Mikrodalğalı bişirilmiş kakao ilə sadə şokoladlı şir , ənənəvi şəkildə yaradılan hər hansı bir keyfiyyətdən aşağı deyil. Mikrodalğalı, kütləvi hər 10 saniyədə qarışdırılan vaxtın izlənməsinin vacibdir, bütün maddələr qarışıq olunmadan sirlərin qaynatılmamasına əmin olun. Bu krem miqdarı kiçik bir tortu əhatə etmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- kakao - 100 g;
- şəkər - 100 g;
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- krem - 100 ml;
- neft - 50 q.
Hazırlıq
- Mikrodalğalı yerdə şokolad əridir, kakao və şəkər əlavə edin.
- Krem ilə duz edin, mikrodalğaya qoyun və hər 10 saniyə qarışdırın.
- Bütün yumurtalar boş qaldıqda və kütləsi düzəldilir və bir qədər qalınlaşdırılır, yağ buraxın, qarışdırın və istifadə edilsin.