Pasxa tortlarının dadına xüsusi bir qeyd xəmirdə kəsmik pendirinin olması ilə verilir. Bəzi evdar qadınlar, bir dəfə bu cür məhsulları sınaqdan keçirərək, daha əvvəlki ənənəvi reseptlərdən imtina edirlər. Bundan əlavə, maye qatranın iştirakı olmadan hazırlana bilər. Aşağıdakı Pasxa çörəklərinin hər ikisi də bizim materialımızda təqdim olunur.
Pasxa keki pendir - resept
Tərkibi:
- tam süd - 500 ml;
- kəsmik - 220 g;
- krem marqarin - 260 g;
- 20-25% - 210 g yağ tərkibli xama;
- yumurta sarısı - 5 ədəd;
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 520 q;
- bitki yağı - 50 ml;
- yağ - 55 g;
- ən yüksək keyfiyyətli buğda unu - 1,2-1,6 kq;
- çuxursuz üzüm - 200 q;
- Vanilin və ya digər dadı - zövqünüzə görə - 1 sachet və ya dadmaq;
- maya, təzə təzyiqli - 50-55 g;
- ümumi duz - 1 çimdik;
Fondu üçün:
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- limon suyu - 20 ml;
- toz şəkər - 190 q.
Hazırlıq
Əvvəla, dörddə bir kubok isti suda həlledici canlı maya, bir neçə qaşığı şəkər qaşığı əlavə edir. On dəqiqədən sonra maya qarışığını isti südün üzərinə tökün, təxminən yarım şüşə şəkər və bir qədər daha un əlavə edin, istiotda on beş ya da iyirmi dəqiqə buraxın. Bu müddətdə, ağciyərləri zülallardan ayırırıq və sonuncunu sıx zirvələrə bir stəkan masa tuzu ilə sürüşürük. Yoluxma sonra, qarışdırmaq və qalan şəkər ilə yüngülləşdirmək qədər, prosesində vanilin və ya mahiyyət əlavə edin.
Bir qarışdırıcı ilə qarışığı qırmaq və ya bir süzgəc vasitəsilə çətin bir şəkildə parçalayırıq, həzmsiz homojen bir toxuma əldə edirik.
Köpüklü sara üçün ilk növbədə otaq temperaturunda marqarin və kərə yağı, sonra sarımsaq və xama, sonra pendir, bitki yağı və protein kütləsi tətbiq olunur. Hər dəfə əllərimizlə kütlə yoğururuq. Əvvəlcədən hazırlanmış, yuyulan, qurudulmuş və un üzümünə səpilən maddələrin qalan hissəsinə əlavə edin. Artıq tədricən kiçik miqdarda unun tökülməsi, hər dəfə kütlələri əllərinizlə qarışdıraraq yoğurmaqdır. Tədqiqatın ardıcıllığı həddindən artıq sıx olmamalıdır. Kütləsi olduqca yapışqan olur, amma çox miqdarda bişirmə səbəbi də ağırdır, buna görə əlinizin avuçu uzun sürməyəcək, amma bu, boş qalacaq. Hamuru, bir saat və ya üç saatlıq bir qab ilə örtüb, bir qaynaşma üçün qızdırdı. Bu müddət ərzində xəmir iki dəfə yoğurulmalıdır. Üçüncü dəfə biz onu yoğurub dərhal yağlı formaya qoyuruq, xamırın hələ birbaşa kənarına gəlməsi üçün üçdə birindən çoxunu doldurur.
Fırında pişirilən Pişikli tortlar, 180 dərəcə bir temperaturda qızdırılır. Pişirmə vaxtı birbaşa kalıbın ölçüsündən asılıdır, buna görə də quru taxta şişlər üçün tortların mövcudluğunu müəyyən edirik.
Onlar kulichiki pişirərkən, prosesdə limon suyu və toz şəkər əlavə, zülalları birlikdə çırpmaq. İsti yeməkləri hazırlanmış bir şirniyyat ilə yağlayırıq və xoşunuza gəlir.
Pasxa üçün maya pendir tortu - resept olmadan
Tərkibi:
- qırmızı pendir - 620 g;
- Yağı - 260 g;
- yumurta böyük toyuq - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 250 g;
- çörəkçilik pudrası - 20 g;
- limon suyu - 45 ml;
- Ən yüksək keyfiyyətli buğda unu - 645 qr;
- çuxursuz üzüm - 80 g;
- şəkərli meyvələr - 80 g;
- Vanil şəkəriniz və zövqiniz üçün mahiyyətiniz - 1 standart paket və ya dadmaq;
- ümumi duz - 1 çimdik;
Fondu üçün:
- yumurta ağları - 1 ədəd;
- limon suyu - 10 ml;
- toz şəkər - 90 q.
Hazırlıq
Mayalarsız yemək hazırlayarkən, biz toyuq yumurtalarını şəkər və vanil şəkər ilə birləşdirir və kütlələri işıqlandırmağa və möhtəşəm bir toxuma əldə etməyə qədər mikserlə işləyirik. Sonra yumşaq və ya az əriyən bir krem əlavə edin
Sir üçün şəkər tozu və limon şirəsi ilə ağları döyürdük və nəticədə məhsul kütləsini əhatə edirik. Biz onlara qənnadı məmulatları ilə dadmaq üçün bəzəyirik və ya onları bizim təqdirimizlə bəzəyirik.