Əgər karnabahar və göbələklərin birləşməsini erkən cəhd etməsəniz , bu iki maddələrlə sadə reseptlərimizlə yetişə bilərsiniz.
Göbələk və gül kələm ilə şorba
Tərkibi:
- gül kələm - 1 baş;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- pırasa - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- göbələk - 500 g;
- kəklik - 1 çay qaşığı;
- ağ quru şərab - 1/4;
- tərəvəz suyu - 3 məhsul;
- krem - 1 tbsp.
Hazırlıq
Kələmin çiçəklənməsi bitki yağı ilə qızıl, mövsüm, duz, bibər ilə qədər qızardılır və fırın qabına qoyulur. 20-30 dəqiqə 200 ° C-də kələm yandırırıq.
Ayrı bir qızartma panda dilimlənmiş pırasa (ağ hissə) 5 dəqiqə qovurub, sonra soğan üzərinə göbələk və kəklik əlavə edin, başqa bir 10-15 dəqiqə pişirməyə davam edin. Şarabı qızartma qabına atın və bütün tərkibini qaba köçürün. Tərəvəz və göbələyi bulyon ilə doldurun, kələm əlavə edin və aşağı istilikdə yarım saat çorba bişirin. Sonra yeməyi mövsüm, krem ilə qarışdırın və blender ilə çırpın.
Karnabahar göbələk ilə güveç
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- gül kələm - 1 baş;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- zucchini - 3 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- noxud - 350 g;
- öz şirəsində pomidor - 700 g;
- dondurulmuş noxud - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı;
- göbələklər - 250 q;
- tərəvəz suyu - 2 məhsul;
- oregano - 3 tsp.
Hazırlıq
Noxud əvvəlcədən nəmləndirilmiş və qaynadılmışdır. İsti bir bitki yağı ilə bir qızartma qabda, şəffaf olana qədər soğan qızartın, sonra isə bolqar bibərinin, dilimlənmiş göbələklərin və qovrunun çubuqlarını qoyduq. Duz və bibər ilə dadmaq üçün tərəvəz mövsümü və bütün nəm qişa pan səthindən buharlaşana qədər yemək davam edir. Biz bibərdə tərəvəz qovurduq, pomidor qoyduq, bulyona tökürük və gül kələminin çiçəklənməsini kartof kubları ilə örtdük. Kələm hazır olana qədər yeməyi bişirin və noxud və noxud əlavə edin.
Göbələk ilə qovrulmuş gül kələmi
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- gül kələm - 1 baş;
- yaşıl noxud - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- zerdeçal - 2 tsp.
- pomidor - 2 ədəd;
- kimyon - çimdik;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, bitki yağı və qızartma soğanlarını ədviyyatla - zerdeçal və kimyonla qızdırırıq. Qızartma qabına sarımsı əlavə edin və doğranmış göbələklər əlavə etmədən bir yarım dəqiqəyə qovurmağa davam edin. Göbələklər qovurduqda, kələm çiçəkləri bir neçə yarım bişirilmiş banan üçün blanched, sonra biz onları qovurma qabına göndəririk. Çıxarmaq üçün, dilimlənmiş pomidor qoyun və mayenin buxarlanmasına qədər gözləyin.
Toyuq, gül kələm və göbələkdən güveç
Tərkibi:
- champignons - 500 g;
- gül kələm - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- duz, bibər - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- sərt pendir - 60 g;
- xama - 140 q;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Fırın 220 ° C-yə qədər qızdırılır. Yağı ilə pişirmək üçün şəkəri yağlayın və gül kələminin çiçəklənməsinə yaydırın. Üstəlik də
Qızartma qabda nəm tamamilə buharlaşana qədər göbələkləri qızardın . Soğanları, dilimlənmiş göbələklərə əlavə edin və 4-5 dəqiqə yeməyə davam edin. Qovuru sarımsaq və kələm ilə qarışdırın.
Bir qabda, yumurtalı pendir və xama ilə döyün. Kəpənək qabının tərkibini kalıbın üstünə köçürür və onu qaynaq kremi ilə doldururuq. Üstə, pendirin qalıqları ilə çanağı tutaraq, hamısını folqa ilə əhatə edin. Qarışıq və göbələyi 30 dəqiqə 180 ° C-də yandırırıq. Xidmət et, otlar ilə çiləmə.