Çörək balığı, omeqa-3 yağ turşularının kifayət qədər böyük bir miqdarı olan bir balıqdır. Buna görə də, əlbəttə, bədən üçün çox faydalıdır. Onu artıq duzlu ala bilərsiniz, ancaq bunu özünüz edə bilərsiniz. Bunu necə dadlı, indi tapın.
Evdəki sosiska necə dadlıdır?
Tərkibi:
- təzə dondurulmuş meyvələr - 4 ədəd;
- duz - 50 g;
- şəkər - 25 g;
- qara bibər və ətirli noxud - 5 ədəd;
- çələng qoxusu , dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- təmizlənmiş su - 1 litr.
Hazırlıq
Tava suyuna duz edin, qaynar duzdan sonra şəkər yuyun, 5-10 dəqiqə kiçik bir odda ədviyyatlara bişirin. Sonra salamura və balıqlara icazə verək. Soğan soyuducunun altındakı əriyib. Sonra hər karkasızı viskara təmizləyin və başını çıxarın. Süzgəcim, suyun qalan hissəsi qurudulur. Hazırlanmış karkasları bir qazanda yerləşdiririk və dənizkənarı tökürük. Bundan sonra bir saatlıq otaq temperaturunda buraxırıq, sonra isə 3 gün soyuqlaşırıq.
Necə sürətlə və ləziz duzlu süzülür?
Tərkibi:
- şəkər - 10 g;
- meyvələr - 1 kq;
- duz - 25 q.
Hazırlıq
Saman balığında, biz başlıqları və başını çıxarırıq. Bir saat və ya iki dəfə soyuq suya qoyduq. Sonra biz çıxarır, qurur, duz və şəkərlə sürün. Balıqları qida filmində saxlayır və onu 2 saat saxlayırıq. Sonra karkasa açın, duz və şəkər qalıqlarını yuyun, dilimlərə kəsin və xidmət edin.
Salamura ilə süzgəclə toğlamaq necə?
Tərkibi:
- meyvələr - 1 kq;
- duz - 120 g;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- çörək yarpağı, ətirli bibər ətir - 5 ədəd;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
Biz su bişiririk. Sonra kiçik bir odda təxminən 3 dəqiqə ədviyyat, şəkər, duz və bişirilmiş şoraba qoyun. Balıq ovu. Hər bir karkas mənim xamdır, biz onu azaldılması üçün kiçik bir konteynerə qoyduq. Eyni zamanda başı və içəri yerləri buraxırıq. Balıqla olan tutumu 3 gün soyuqlaşdırır. Sonra biz onu çıxarır, təmizləyirik və xidmət edirik.
Tuzlu tərəvəzdə necə tərəvəz yeyirsiniz?
Tərkibi:
- meyvələr;
- su;
- duz.
Hazırlıq
Normal bir duz həll edilməyincə, adi duz tədricən isti suda həll olunur. Bu, duzlu suyun maksimum miqdarda əmələ gəldiyi zaman olur. Həm də duzlu duzluğun duzluğun dərəcəsi bir toyuq xam yumurtası ilə yoxlanılır. Həll kifayət qədər konsentrə olsaydı, yumurta səthə qalxacaq və yarıya qədər artacaq. Yalnız duzlu deyil, həm də ədviyyəli süzgəc almaq deyil, onda suya duz tökmədən əvvəl ətirli bibər, şirniyyat toxumları, çəmən yaprakları və qarışıqları əlavə edirik.
Çörək üzümü, təmiz, dərin bir qabda yuxarıya qoyun və soyuq suda duzlu su tökün, balıq maye ilə örtülmüşdür. Saatı otaq temperaturunda buraxırıq və bir gün və ya iki dəfə soyuqdan çıxarırıq.
Saqqallı xardal ilə haşiyə etmək üçün necə?
Tərkibi:
- meyvələr - 2 ədəd;
- ümumi duz - 100 g;
- təmizlənmiş içməli su - 1 litr;
- coriander - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 75 g;
- qara bibər, dəhşətli leaf - 7 ədəd;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- çınqıl dadı - 30 q.
Hazırlıq
Çovdar qarışdırılıb və hərtərəfli daşıyanlar yuyulur. Onları 2 qaşıq haşata ilə yağlayın və qarışdırmaq üçün bir qab qoyun. Biz su, şəkər, duz qaynadik, ədviyyat və otlar atırıq. Hərtərəfli qarışdırın, mayenin qaynar suya salınmasına imkan verin. Səhər yeməyi ilə doldurun, otaq temperaturunda 2 saat dayanacağıq, sonra da 2-3 gün soyuqlaşın. Bundan sonra balıq istehlak üçün tamamilə hazırdır. Biz onu təmizlədik, kiçik hissələrə kəsdik və soğan və əvvəlcədən qaynadılmış kartof ilə xidmət edirik. İştahınızdan zövq alın!