İsrail mətbəxi

İsrail bir çox mədəniyyətlərin əks olunduğu, üzvi bir-birinə bənzəyən inanılmaz bir ölkədir. Bu baxımdan istisna yoxdur, həm də Qərb və Şərqin xarakterik xüsusiyyətləri olan İsrailin mətbəxi. Bu, bu ölkənin kifayət qədər gənc tarixi sayəsində, İsraillilər müxtəlif ölkələrin ənənələrini qəbul edir və milli mətbəxi ilə təmin edirlər.

İsrailin milli mətbəxi

Bu ölkənin gömrük və xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq qərarına gələn turistlər əsasən İsrailin milli mətbəxinə maraq göstərirlər. Şərti olaraq bu növlərə bölünür:

1. Sefarqi - Yaxın Şərq ölkələrində yaşayan yəhudilərin özünəməxsus kulinariya ənənələri üçün. İsrailin bu yeməyi çox sayda baharatlı ədviyyat və ətirli otların əlavə olunması ilə xarakterizə olunur.
2. Aşkenazka - yəhudilərin Şərq və Qərbi Avropadan olan ənənələrini əks etdirir, yeməklər Avropalılara daha çox tanış olan dad xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur.

İsrailin qidası kaşütin dini normalarına uyğun olaraq hazırlanır, ona "səlahiyyətli" deməkdir "kosher" deyilir. Bu belə qaydalara uyğun olaraq ifadə edilir:

• donuz, dovşan, qarğıdalı, lobster, midye, qandan ibarət yemək qabları (məsələn, qan kolbasa) olan yeməklərin istifadəsinə ciddi qadağa;
• ət məhsullarından ayrı olaraq süd məhsullarının hazırlanması və istifadəsi;
• İsraildə dini qanunlara görə şənbə günü bişirmək qadağandır, buna görə, bu yemək cümə günündən bəri pişirilmiş yeməklərdən istifadə edilir, bu da ertəsi günə qədər az istidə qalır.

İsrailin küçə yemi

Şəhərin küçələrindən gəzərək, səyahət edənlərə çox sayda satılan belə cadiyyə yeməklərini dadmaq imkanı verilir:

1. Hummus , kartofu (noxud), sarımsaq, soğan, zeytun yağı, limon şirəsi və hər cür ədviyyata pomidor hazırlamaq üçün bir məzədir. Bəzi hallarda, sus hummusa əlavə edilir, kusun toxumlarından çıxarılan pasta tutarlılığına malikdir. Humus kafe və restoranlarda xidmət olsa da, hər yerdə küçələrdə tapıla bilər. İsrailin küçə qidası digər şeylər arasında, hummus əlavə olan ka pa (yuvarlaq forma) çörəyi ilə təmsil olunur.
2. Falafel topların meydana gəldiyi yer humusudur və sonra dərin qızardılmış qızardılır. Falafel də pide yığıldı və kəklik sousu ilə tamamlandı. Yan yemək olaraq, mərmər yarpaqları verilir.
3. Burekas şüyüd və ya təzə pasta ilə hazırlanır və ispanaq, pendir və kartof dolguları ilə doludur.
4. Şaşlıq Əl hekayəsi - ən məşhur yeməklərdən biri, qril üzərində bişirilir.
5. Shawarma və ya shaverma - quzu, toyuq və ya turkey ətindən hazırlanır, ədəd piti çörək ilə salat, tequin sousu, humus sarılır.

İsraildə nə yemək lazımdır?

Bu ölkənin aşçilik xüsusiyyətlərini araşdırmağa qərar verən səyahətçilər tez-tez təəccübləndirirlər: İsraildə yeməkdən nə keçirəcəklər? Yerli kafelərdə və restoranlarda belə milli yeməklərin dadına baxa bilərsiniz:

1. Cholt və ya hamin Cümə günü ərəfəsində hazırlanan və şənbə günü səhər yeməyi üçün hazırlanan yeməkdir. Bu ət, soğan, kartof, lobya, noxud və bir çox ədviyyəni əhatə edən qovur.
2. Jahnoon başqa bir şənbə yeməyidir, bolca yoğrulmuş marqarin ilə qarışdırılmış və təxminən 12 saat bişmiş incə incə xəmir qat. Jahnun, pomidalı pomidorlarla yemək qəbul edilir.
3. Şakşuka yerli bir qızardılmış qızardılmış yumurta, bol pomidor, bibər və soğan bir ədviyyəli sous ilə ətirli. Çörək ilə böyük bir çuqun qazanxanasında xidmət edilir.
4. Dəniz məhsulları sevənlər qril üzərində bişmiş Galilee tilapia dadına sahib olacaqlar. Bu adı "St Peter Balıq" adlanır, bu adı dini bir əfsanə ilə əlaqələndirilir. Buna əsasən, Peter bu balı tutdu və ağzında məbəd üçün vergi ödəmək üçün istifadə olunan sikkə tapdı.
5. "Meurav ierushalmi" yeməyi - dörd növ toyuq ətindən hazırlanan qızartma: qəlblər, döşlər, qaraciyər, göbək.
6. Soğan borsch , istilikdə məşhur bir yeməkdir. Yaşıl soğan, xiyar, yumurta, quru meyvələr, xama ilə mövsüm əlavə edin.
7. Ədviyyatlar və bütün soğan ilə mal əti suyu . Yeməyin xüsusi bir xüsusiyyəti, duz yerinə şəkər yerləşdirilməsidir.

İsrail mətbəxi - desertlər

İsraili ziyarət edən şirniyyatçıların sevgililərinə mətbəxlər (desertlər) müxtəlif yeməklərin çeşidini təklif edir, bunlar arasında aşağıdakılar var:

• Kadaif vermicelli və keçi pendirindən kəllə - desert, şəkər şərbətinə səpilir, badam, qoz və ya püstə çiləsi ilə;
• bamba - fıstıq yağı ilə emprenye olan mısır çubuqları. Bu ənənəvi şən desertdir;
• Donut donuts ;
• baklava ;
• hər cür şirin dolmalar ilə pancake ;
• homentash - haşhaş doldurulması olan böreklər ;
• şəkər şəklində meyvə .

İsrailin içkiləridir

İsrail sakinləri aşağıdakı içkilərdən istifadə etməyi üstün tuturlar:

• bütün mümkün yollarla hazırlanan qəhvə : türk, espresso, latte, buz ilə, kardamom ilə;
• nanə çayı , xüsusilə isti günlərdə təzələnir;
• şirələri təzə, nar suyu çox məşhurdur;
• pivə - turistlərə yerli markalar Goldstar (qaranlıq) və Maccabee (işıq) seçimi təklif olunur;
• şərab markaları Yarden, Gamla, Golan və Carmel;
• arak - 50 dərəcə qüvvət olan aniseed vodka, seyreltilmiş formada buz ilə sərxoşdur.