Hamımız klassik İtalyan lasagna çeşidini bilirik: Bolognese və kremli bechamel tərkibində kıyılmış ət, makaron incə çarxları ilə alternativ. Ancaq ənənəvi seçimdən uzaqlaşırıq və daha çox yenilikçi reseptdə dayanarsak, məsələn, dəniz məhsulları ilə lazanya üçün bir reseptdə.
İtalyan lasagna dəniz məhsulları ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- dəniz məhsulları (qarğıdalı, karides, midye, kalamar və s.) qarışığı - 500 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ağ şərab - bir əsrin dörddə biri;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yağ - 5 tbsp. qaşıqlar;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 3 məhsul;
- grated Parmesan - 1/2 st .;
- duz, bibər - dadmaq;
- Ricotta pendir - 450 g;
- mozzarella pendir - 1/2 tbsp;
- ispanaq - 300 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- lasagna üçün çarşaflar.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, bir neçə dəqiqə bir dəniz məhsulları qarışığı üzərinə əridib yağdırın. Şirniyyat və limon şirəsi ilə dəniz məhsulları suyu çırpılmış sarımsaqlı qarışıqları əlavə edin və mayenin yarısını buxarlanmasını gözləyin.
Eriydik yağda başqa bir panda qalan sarımsuyu unla qızardıncaya qədər qızardın, sonra da sümük hissələrinə tökün, sousu daim qarışdırın. Bezamelləri oddan çıxarır və ona parmesan, duz və bibər əlavə edirik.
Ricotta pendir, təzə əkin ıspanağı və yumurta ilə qarışdırılır, pendir qarışığına grated mozzarella pendir və bir bardak ağ bécamel sousu əlavə edin. Qarışığın 1/4 hissəsi çörək qabının dibinə dökülür, üstə bir az pişirilmiş lasagna çarxlar qoyur, üzərinə bir dənə dəniz məhsulları qoyur və bir bardak krem bexamel sousu ilə doldurur.
Yenə lasagna üçün çarşafları, pendir qarışığının qalıqlarını və yenidən lasagna üçün təbəqələrin qatını qoyduq. Yeməyi bir qaymaqlı sousu və qatran parmesan ilə bitiririk. Biz lacanni dəniz məhsulları ilə 180 dərəcə fırında 45-60 dəqiqə əvvəlcədən qızdırdıq.
Lavadan dəniz məhsulları və göbələklər ilə ləzzət
Belə bir sadə yemək üsulu yalnız dəniz məhsulları ilə lazanya üçün deyil, eyni zamanda ənənəvi yeməklərin çeşidini də hazırlayacaqdır.
Tərkibi:
- lavaş nazik - 9 ədəd;
- karides - 500 g;
- krem sousu bechamel - 1 ədəd;
- Yengeç əti - 500 g;
- zeytun yağı;
- şampinonlar - 300 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- krem pendir - 350 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- qatlanan sərt pendir - 100 g;
- zeytunlar.
Hazırlıq
Lavaşdan sadə bir lavaş aşağıdakı kimi hazırlana bilər. Zeytun yağı ilə, bir qoxu qoxusu verənə qədər sarımsağın doğranmış qarışqasını qızardın, sonra suyu sarımsaq yağı ilə tava taxib tökün və bir neçə dəqiqə qızartın.
Ayrı bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər çempionu qızardın. Krem pendir və duz və bibər ilə dadmaq yumurta və mövsüm ilə çırpma.
Pişirmə forması yağla sürtülür və altına ikiqat pide çörəyini qoyur. Pide çörəyini yarım krem sousu ilə yağlayın və göbələkləri səth üzərində yaydırın.
Sonra pitanın növbəti qatını qoyub peynir qarışığının bir təbəqəsi ilə əhatə edirik. Bütün dəniz məhsulları yarısını yayırıq. Qatların ardıcıllığını təkrarlayın: göbələk və bechamel ilə pide çörək bir qat və krem pendir və dəniz məhsulları ilə pide çörək sonra. Sonuncunu əhatə edin
Ləzanızı dəniz məhsulları ilə multivarkda bişirmək istəyirsinizsə, eyni qaydada cihazın yağlı kase altındakı pide çörəklərini yaydıqdan sonra 40-50 dəqiqə "Pişir" rejimini yandırın. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl, qabığı pendirlə doldurun.
Dəniz məhsulları ilə lazanya xidmət etməzdən əvvəl dilimlənmə zamanı şəklini qorumaq üçün az yüngül olmalıdır. Bu yeməyi isti şəklində özünüzə xidmət edin.