Ənənəvi Vyana alma tortu ana dildə "Apfelstrudel" adı ilə tanınmayan adı olan strudeldir. Bu strudel çox nazik və plastik bir test üzərində hazırlanmış, içərisində elmanın doldurulması bolluğu ilə.
Alma ilə Vyana pastası - resept
Test üçün:
- isti su - 75 ml;
- bitki yağı - 15 ml;
- sirkə - 5 ml;
- un - 145 q.
Doldurma üçün:
- yağı - 45 g;
- çörək qırıntıları - 75 g;
- şəkər - 65 g;
- mayiz - 55 q;
- zərif darçın çimdik;
- mayiz - 55 q;
- alma - 850 q;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
İsti su, bitki yağı və sirkə yuyun. Likvəyə un əlavə etməyə başlayın. Birincisi, bir kaşığı, hamur kremli bir tutarlılığa qovuşana qədər, sonra qalanı tökmək olar. 5 dəqiqədən sonra xəmirin yuyulması üçün xəmir yoğurmağa başlayın, bir qabda xəmir yaradır, səthi yağı yağla təxminən bir saat buraxın.
Elmanın doldurulması komponentlərini qarışdırın: alma dilimləri, şəkər, üzüm, darçın və limon suyu. Alma altında artıq mayeləri absorbe edən yağlı çörək qırıntıları ilə kabuklanmış əlavə edin.
Xırda xəmirin mümkün qədər nazik bir şəkildə çıxarılması, parlaq olmalıdır. Yumruğun kənarlarından birində yerləşdirin, üst və altındakı xəmirin kənarları ilə əhatə edin və sonra hər şeyi bir ruloya atın.
170 dərəcə yarım saat yumurta olmadan alma ilə Vyana pasta bişirmək.
Vyana alma tortu bişirmək üçün necə?
Vyana üçün başqa ənənəvi tort balıqdır. Şabalıddan fərqli olaraq, qəliblənmə testlə iş təcrübəsini tələb edir, toplu pasta ilə daha asan və daha sürətli.
Tərkibi:
- alma - 980 q;
- un - 115 q;
- marqarin - 110 q;
- çörəkçilik toz - ½ çay qaşığı;
- yarma - 110 g;
- torpaq darçın çimdik.
Hazırlıq
Quru maddələrə qoşun: un, mango və çörək pudrası. Ləzzət üçün torpaq darçının quru qarışığına əlavə edin. Elmalar rub. Quru qarışıqın üçdə birini yağlı şəklin altına, elmaların yarısını isə üstünə qoyun. Qatıları təkrarlayın və qalan quru qarışıqları toplayın. Üstəlik, yuxarıdan marqarini yuyun. 180 dərəcə 40 dəqiqədə marqarinlə alma ilə Vyana tortu hazırlayın.