Mərkəzi Asiya və Şərqi Avropa xalqlarının mətbəxlərində olduğu kimi, bu yeməyi yeni çağırmaq çətindir, lakin hər bir dəyişiklik öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Aşağıda yumurta ilə müxtəlif kıyılmış köftələr hazırlamaq texnologiyası ilə məşğul olacağıq və özünüz üçün ideal versiyanı seçə bilərsiniz.
Ətli ətli ət balığı resepti
Çörəyin kənarından giləmeyvə edin, onu əvvəlcədən qızartmaq olar, ancaq ətin pastırma şeridləri ilə yoğurulması daha asandır, bu da rulonun gıcırdılmasını deyil, həm də xoş ətirli ləzzət verir.
Tərkibi:
- ətli ət - 760 q;
- pastırma - 210 q;
- soğan - 95 g;
- süd - 75 ml;
- çörək - 3 dilim;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- yumurta qaynadılır - 5 ədəd.
Hazırlıq
Soğanların Spesserovav dilimləri, bir çimdik duzlu, cəfəri doğranmış otlar ilə birlikdə südlü çörəkdə batırılmış, ətli ətə əlavə edin. Kıyılmış əti kəsin, barmaqlardan keçərək, maddələr yaxşıca qarışdırılsın.
Rulet yaratmağa kömək edən bir xalça olacaq bir qida filmi yayılır. Film üzərində donuz üstü örtük şeridlərini hazırlayın, kıyılmış əti üstə yayın. Haşiyələnmiş yumurtalardan birinə rulonun bir sıra qoyun. Təravətli bir şəkildə filmin bir səhifəsinə köməkçi olaraq rulonuzu qatlamağa başlayın. Yumurtaların hər iki tərəfdən də ət ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
Ətli ətləri ətli yumurta və yumurtadan diqqətlə bir folqa təbəqəsi ilə əhatə edən bir hesabata köçürün və 40 dəqiqəlik 200 dərəcə bir sobaya göndərin.
Yumurta ilə toyuq torpağının topu
Bir rulonun doldurulması təkcə bütün qaynadılmış yumurta deyil, digər maddələrlə qarışıqda da doğranmış yumurta ola bilər. Bu reseptdə yumurta, göbələk və pendir qarışığı bir ət rulosu, ideal bir trio üçün doldurucu olacaq.
Tərkibi:
- toyuq toru əti - 740 g;
- yumurta bişirilir - 4 ədəd;
- soğan - 95 g;
- grated pendir - 85 g;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- şampinonlar - 165 qr;
- çörək qırıntıları - ½ tbsp.
Hazırlıq
Soğan və göbələklərin hazırlanmasını hazırlayın. Soğan-göbələk dolumunu soyun, incə doğranmış yumurta və cəfəri yeşillikləri ilə qarışdırın. Çörək qırıqlarını duzlu ət ilə qarışdırın, ikincisini duz və təzə bibər ilə zövq edin. Tovuq mincemeat folqa bir təbəqə üzrə yaymaq, yuxarı yumurta göbələk doldurulması qatını qoymaq. Əti folqa kənarlarını diqqətlə seçərək, rulon halına salın. Sonra hər iki tərəfə düzəldin və rulonuzu 40 dəqiqə 180 dərəcə fırınla preheated olaraq göndərin.
Roll yumurta, pendir və göbələk ilə doldurulması sonra diqqətlə çantadan çıxarın və ət kəsmək deyil ki, kəsmə əvvəl bir az sərin imkan verir.
Kıyılmış ət ilə rulon bişirmək üçün necə?
Bir iştahaaçan və səliqəli ətli qələmin əsas təminatı çox yağlı yeməkdən istifadə olunur. İstehsalçılar, ətə çox bükülmüş yağ əlavə etdiklərini və yaşadıqlarını tez-tez günahlandırırlar. Çünki, özünüz üçün ət üçün ətli ət hazırlamaq yaxşıdır, yəni ətini 20% -dən artıq olmayan yağ ilə doldurur.
Tərkibi:
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- ətli ət donu - 640 q;
- xam yumurta - 1 ədəd;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- soğan - 75 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- bun - 1 pc.
Hazırlıq
Çörəkli donuz ətindən ədviyyat, xam yumurta və doğranmış soğan ilə birləşdirin. Et qarışığına doğranmış otlar, bibər və həcmlə əlavə edin və daha çox maye, bir çöldən də sıxılmışdır. Hazır kıyılmış ət olduqca sıx və kompleksdə formalaşma zamanı yayılmır.
Kəsilmiş ət qatını folqa təbəqəsinə paylayın, yuxarıdan soyulmuş haşlanmış yumurta bir sıra qoyun və sonra hər şeyi bir rulonda yığın. Bir saatlıq sifarişlə 190 dərəcə bir yemək yeyin.