Rolls milli Yapon mətbəxinin ləzzətli yeməkləridir. Çeşidlərdən biri, aşağı kalorili və incə dadı olan xiyar ilə rulolardır.
Xiyar ilə rulonların hazırlanması necədir?
Özünüzü yemək üçün xiyar olan rulolar üçün sadə resept təqdim edirik.
Tərkibi:
- dəyirmi taxıl ağ düyü - 3 qəliblənmə. qaşıqlar;
- duzlu somon filesi - bir neçə zolaq;
- təzə (daha yaxşı istixana) və ya duzlu xiyar - 1 ədəd;
- suşi üçün noriyalı təbəqə (təzyiqli yosunlar) - ½ yaprağı;
- düyü sirkəsi - 2 tsp.
- bəzi şəkər və duz.
Həm də sizə lazım olacaq:
- kəskin bıçaq;
- kəsmə board;
- bambuk parça;
- qida filmi.
Hazırlıq
Xiyar ilə rulonlarda içlik doldurmaq üçün necə? Birincisi, düyü qaynar və yaxşıca yuyun. Biz düyü sirkəsində şəkər və duz yetişdiririk, nəticədə çıxarılan həlledici düyü ilə embricasiya edirik. Sonra, kəsici taxta kəskin bıçaq ilə, uzun sümük filetosu kəsdi.
Xiyar edin, hər iki tərəfdən də tərəvəzləri kəsin, 2 yarıya qədər kəsin. Bir çay qaşığı ilə diqqətli bir şəkildə xiyarın orta hissəsini (toxum ilə ət) çəkin. Xiyarımı uzun dar şeritler halına kəsdik.
Biz bambuklu peçenye qida filmini saralırıq, plaka nöqtəsinə qoyuruq (parıldayan tərəf bir peçeleyə qoyulmalıdır). İri su ilə yaş əlləri ilə nəmləndirici yarım yarpaqda düyüdən ince bir təbəqə yayaraq, kənarından 1,5 sm kənar yerə atıldı.Purçunun üzərində balıq zolağı və uzun xiyar parçaları dilimlənmişdir.
Bir bambuk salfet ilə rulonla doldurmaqla noriyyəni fırçalayırıq və peçetə haddelenmiş tüpün içərisinə daxil edilməməlidir.
Bambu salfetini çıxarırıq. Alınmış rulondan kəskin bıçaqla kəsdik: boruyu yarıya bölün, hər yarımları yarıya bölün, yenidən quartları yarıya bölün. Bir borudan dəqiq işlə, 8 ədəd eyni silindir istehsal olunur.
Beləliklə, sevdiyiniz insanlara gözəl yeməyi - xiyar ilə rulonlarda qidalandırmaq olar.