Yumşaq pancakeğın sevgiləri, ehtimal ki, görünüşü ilə ideal tərifləri ilə qarşı-qarşıya qaldı, nəticəsi bir döşək ilə qələm qaldırıldı, amma hazır pancake pişirildikdən dərhal sonra düşdüyündə bütün xoşbəxtlik gözə dəymir. Belə nəticələrdən qaçınmaq üçün suyun üzərindəki maya pancakeğinin hazırlanmasını təklif edirik.
Suya təzə maya pancake - resept
Hər hansı bir qatqı ilə, xəmir parçalarından şokolad diliminə qədər xəmir edə bilərsiniz, lakin əlverişli və sadə bir şəkildə - kostyumda qalmağa qərar verdik.
Tərkibi:
- un - 210 qr;
- maya - 5 g;
- şəkər - 25 g;
- Üzüm - 95 q;
- su - 245 ml;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Suda maya pancake hazırlamadan əvvəl, bu suyu bir az istiləşdirmək lazımdır, onun içindəki maya aktivləşdirilə və çardaqda yüngül bir məhsul verə bilər. Suda bir az şəkər səpin, maya qranullarını tökün və qarışdırdıqdan sonra 10 dəqiqə üçün bütün dəqiqələri buraxın. Ayrı-ayrı yumurta və qalan şəkər döymək. Un bir qədər podsolit ola bilər və dərhal yumruksız qalın bir xəmir meydana gətirmək üçün maye ilə (çırpılmış yumurta ilə birlikdə) qarışdırıla bilərsiniz. Üzümləri əlavə edin. Sonra xəmir hər iki tərəfdə parçalanmış şəkildə qalır, bir qalaq ilə qatlanmış krep və bal, xama və ya qatıq xidmət ilə xidmət edir.
Yumurtasız suda maya pancake
Əgər bir oruc tutmaq və ya sadəcə heyvan məhsullarının istehlakını məhdudlaşdırmaq niyyətindəsinizsə, yumurta ilə suda maya pancake asanlıqla yumurta əlavə etmədən alternativ tərəfindən əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- şəkər - 15 q;
- maya - 5 g;
- un - 255 qr;
- su - 265 ml.
Hazırlıq
İsti suyu bir az şirinləşdirin, maya çiləyin və qarışdırın. Unə maya həllini duza atın və hazırlanan xəmirləri bir izolyasiya üçün buraxın. Təxminən yarım saat sonra xəmirin bir hissəsini qovurma və xidmət etmək üçün qızardın.
Suda maya xəmirindən bişirilir
Quru maya əvəzinə təzə başlaya bilərsiniz, ancaq unun az miqdarda nanə ilə qarışdırıla, belə ki, pancake yumşaqdır.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- su 330 ml;
- təzə maya - 15 q;
- un - 215 g;
- nişasta - 5 q.
Hazırlıq
Suyu qızdırdıqdan sonra mayası sulayın. Yumurta şəkərlə birlikdə sürtərək qalın bir qaymaqa çevrilir. Unu nişasta ilə birləşdirin və maya qarışığı ilə yumurta dibinə əlavə edin. Hazırlanan xəmirləri yarım saat istilikdə bir izolyasiya üçün buraxın və sonra qəhvəyi dönənə qədər xəmirin bir hissəsini qızartın.