Ən adi yemək, məsələn, bir sousda alabalıq kimi lüks bir qab yardımı ilə bayram edilə bilər. Təmir, yağlı və şirəli ət bu nümayəndənin somonun müxtəlif növ krem yanacaq doldurma stansiyaları ilə mükəmməl birləşərək bu maddədə danışacağıq.
Kürü sousu ilə alabalıq
Bu yemək büdcə seçimi deyil, lakin çox bahalı yeməklərdən fərqli olaraq, onun pulunu ödəyir. Bunu cəhd edin və mütləq peşman olmayacaqsınız.
Tərkibi:
- alabalıq balığı - 500 g;
- Əhəng - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, ağ bibər, qurudulmuş rezene.
Sos üçün:
- ağ şərab (quru) - 1 ədəd;
- krem (yağlı) - 100 ml;
- qırmızı kürü - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Balığı parçalara bölün və yağlı bir pişiriciyə qoyun. Üstəlik, qurudulmuş rezene və ağ bibər ilə balığa tutub, ½ limon suyunu tökün və isterseniz bir az duz. Biz 20 dəqiqə 180 dərəcə fırın qoyduq.
Sos hazırlayın. Ağ şarap krem ilə qarışdırılıb və odunla doldurulur. Gələcək sousu qidalandırmaq üçün, az yağlı xama qaynaqlanır, davamlı qarışdırırıq. Zərif isti (!) Soslu havyar əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Qarpız sousunda alabalıq düyü və ya kartof püresi ilə xidmət edilir.
Sarımsaq sousu ilə alabalıq
Daha ucuz, lakin daha az dadlı bir seçim, sarımsaq soslu bir alabalıqdır. Bu kartofun yastığını bişirmək üçün əlverişli bir yeməkdir, buna görə də, yeməklə bağlı yan yeməklərin əngəllərindən qoruyur.
Tərkibi:
- alabalıq - 400 g;
- kartof - 500 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- krem (yağlı) - 100 ml;
- un - ½ tbsp. qaşıqlar;
- yağ və bitki yağı;
- duz, bibər qarışığı, kəpək yarpağı.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, yuyulur, kəsilir və yağlanmış bir pişiriciyə qoyulur. Kartof yastıqda alabalıq, duz və bibər qoyun və zeytun yağı ilə tökülür. 180 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirin.
Balıq bir qazanda bişmiş olsa da, sarımsağın yağı ilə sarımsaqdan qovur. Sarımsağın ləzzətini eşitdikdən sonra - sote pan ununda tentikül çıxardıq və yatırıq, yüngülcə qovur, krem və ədviyyatlar əlavə edin, sousu qalınlaşana qədər gözləyin. Kartof dilimləri ilə birlikdə sarımsaq sousunda alabalıqlara xidmət edirik, taxıl yeşillikləri ilə bəzədilir.