Ryazhenka, qoxu yığaraq əldə edilir. Bu ekşi süd məhsulunun vətəni Ukraynadır.
Burger istehsalı və tətbiqi
Sənaye istehsalında məhsulun fermentasiya prosesi ev hazırlığından daha az vaxt alır. Fermentasiya edilmiş süd fermentasiyasından istifadə etməklə yalnız 4,5 saat davam edir. Nəticədə istifadəyə ehtiyac olmayan bitmiş məhsuldur. Ryazhenka sərxoş və təmiz şəklində və giləmeyvə ya da pendir gətirə bilər. Pancake, pancake və ya pies hazırlanmasında əsas ola bilər. Bu qaynadılmış süd məhsulu bəzən kokteyllərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Doğru fermentli qadını necə seçmək olar?
Dükanların rəflərində fermentli burger müxtəlif dərəcədə yağ tərkibində tapıla bilər. Birincisi, sona çatma tarixinə diqqət yetirmək vacibdir. Sonra məhsulun tərkibini öyrənmək lazımdır. Təbii ryazhenka boyalar, stabilizatorlar, konservantlar, ətirli və ətirli aşqarlar içerməməlidir. Bəzən bitki mənşəli yağlarla zənginləşdirilmiş quru və ya sızan süddən hazırlanır. Ayrıca fermented qadının satıldığı konteynerə də diqqət yetirmək lazımdır. Ən yaxşı seçim şüşə və ya digər qatı qablaşdırmadır. Yumşaq torbada olan məhsul səhv bir uyğunluq ola bilər.
Bir fermentli qadında neçə kaloriya var?
Riyazhenkanın qatılıq məzmunu onun yağ məzmununun faizindən asılıdır. Məsələn, fermented 1% yağda kalorilər - 40. Ryazhenka 2.5% 54 kcal, 4% - 67 kcal və 6% - 85 kcal ehtiva edir. Nisbətən aşağı kaloriya məzmunu çəki itirərkən mayalanmış südün istifadə edilməsini mümkün edir.
Riyazenkanın tərkib hissələri və faydaları
Fermentasiya edilən süd böyük miqdarda fosfor və kalsium ehtiva etdiyindən, dəri, dırnaq, saç, kas-iskelet sistemi və mükəmməl membranlar üçün çox faydalıdır. Hamilə qadınlar, qocalar, uşaqlar və yaşlılar üçün faydalıdır.