Beshbarmak , Orta Asiyadan bizə gələn ənənəvi ət yeməyidir. Sözün tərcüməsində "beşbarmak" sözü "beş barmaq" deməkdir. Niyə? Bəli, çünki o, həmişə yalnız əlləri ilə yeyib, bütün barmaqlarını tutdu. Bu yeməyi hazırlamaq üçün özünüzü hazırlamaq və mağazada hazır olmağa hazır olan xüsusi əriştə lazımdır. Gəlin bir multivarkda doyurucu və dadlı beşbarma hazırlamaq üçün necə düşünürsən?
Çox dəyişkənlikdə Quzudan Beshbarmak
Tərkibi:
- quzu - 2 kq;
- kartof - 1 kq;
- ampul - 2 ədəd.
Əriştə üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- Ən yüksək dərəcəli un - 350 qr;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat;
- su.
Hazırlıq
Əvvəlcə sizinlə birlikdə əriştə edəcəyik. Bunu etmək üçün unu doldurun, mərkəzdə kiçik bir qazana, duza atın, yumurtanı qırıb bitki yağına doyun. Sonra homojen xəmirləri əllərimizlə yoğurur, incə çıxarır və 4x4 santimetr kvadratlara düzəldirik.
Bundan sonra, onları quruya qoymaq üçün masaya qoyuruq və ət hazırlığına müraciət edirik. Quzu yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara parçalanır. Daha sonra, onları multivarka qoyduq, tamamilə su ilə doldurduq və "Buxar yemək" proqramını və ekrana 1 dəqiqə vaxt ayırdıq. Səs siqnalı olduqdan sonra cihazın qapağını açın, diqqətlə ilk bulyonu ayrı bir qabda döyün və ətini yuyun və multivarka qoyun. Baharatla ədviyyatlarla doldurun, suyun üstünə tökün, "Çiyələk" rejimini açın və 3 saat bişirin.
Təxminən 2 saat sonra suyu soyulmuş və kartof kök yumrularının yarısına bölünərək pişirməyə davam edirik. Ampüller təmizlənir, qarışıqca parçalanır, tencereye qoyulur, ilk suyu töküb sobaya qoyun. Bir qaynağa gətirin və dərhal odunu söndürün. Hazır ət və kartof bir plaka üzərində diqqətlə çıxarılır və biz suyu tərk. Yenə "Parkda pişir" rejimini yandırın, partiyalarda bizim əriştələrimizi yaydıq və 15 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış əriştələri üst plasta, kartof və quzu üstündə qoyduq, daha sonra sızanaqlı soğan və incə doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyirik. Biz beşbarmaqları isti formada stolda təqdim edirik və onun əla dadına malikik.
Multivarkda göbələk olan mal-qara ilə beşbarmaq
Tərkibi:
- ət - 300 g;
- çürük qurudulmuş göbələklər - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 0,5;
- un - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qurudulmuş göbələk bir neçə saatdır. Biz mal ətini kiçik parçalarla kəsdik. Kartof təmizlənir, kublara kəsilir, soğan isə yağı ilə parçalanır. Sonra ət parçaları əlavə etmək üçün hazırlanmış tərəvəzləri hazırlayın, bir az su tökün, ədviyyatlarla mövsümü çəkin və təxminən 50 dəqiqə boyunca "Quenching" rejimi üzərində bişirin.
Və bu dəfə əriştə üçün xəmir yoğurmaq isə: bir qabda yumurta qarışdırın, bir az su, un tökülür. Hamuru bir təbəqəyə yığın, kvadratlara kəsilmiş və duzlu suda bir qabda qaynatmaq. Bundan sonra bir qabda qoyun və üstündə göbələk və kartof ilə hazır ət qoyun.
Toyuqda Bəşbarmaq çox dəyişkəndir
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- ampul - 4 ədəd;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- su;
- bitmiş əriştə - 400 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuquzu yuyuruq, onu kiçik hissələrə ayırır və çox dəyişkən bir qabda yerləşdiririk. Bir neçə təmizlənmiş soğan əlavə edin, doymaq üçün duz əlavə edin, qaynar suya qarışdırın, qarışığı qapağı bağlayın və 1 saat müddətində "Quenching" rejimini təyin edin. Səs siqnalı olduqdan sonra, biz hazırlanmış toyuq çıxarırıq, biz şüa atmaq və ət ətək qoymaq. Qalan soğan təmizlənir, yarım halqa ilə parçalanır və suda boğulur, "Bir cüt üçün buxarlanma" proqramını seçir. Hazır əriştələr ayrı-ayrı qaynadılır, biz səs-küylü bir şəkildə götürür və ət qoyuruq, soğan halqalarına tökürük.