Balqabaqdan edilən kürü demək olar ki, zövqədən fərqlənmir, baxmayaraq ki, sənaye miqyasında istehsal olunmur. Bu itkinliyi düzəltmək və evdə bu faydalı və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün necə öyrənmə vaxtıdır. Üstəlik, bu kürü bütün qış üçün qorunub saxlanıla bilər.
Balqabaq kələyi üçün resept
Tərkibi:
- balqabaq (sellüloz) - 800 g;
- tomat pastası - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Güveçdə ilk növbədə xırda sarımsağın yağını qızardın və qızardın, sonra maya doğranmış soğan və qızardılmış bibər əlavə edin. Orada kiçik bir kəsilmiş balqabaq göndərdikdən sonra, bir neçə dəqiqə qəhvəyi. Sonra qapalı qapaq altında yarım saat ərzində istilik və güveçləri azaldır.
Tomat pastasından əlavə edin. Solim, bibər dadmaq. Qarışdırıb qarışdırdıqdan sonra 10 dəqiqə süründürün. Qış üçün gəzmək və şüşə qapağı bağlamaq və buzdolabına qoymaq olar. Orada kürü 5 günə qədər saxlanıla bilər.
Mikrodalğalı sobada tez qovaq
Tərkibi:
- pulp pulpası - 500 qr;
- yerkökü - 250 q;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 st. qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz - 0,5 tsp.
- bibərli qara torpaq - 0,2 tsp.
Hazırlıq
Havyarın desertlərə aid edilə bilmədiyi üçün balqabağın qeyri-populyar, şəkərsiz sortlarını istifadə etmək daha yaxşıdır. Kiçik kublara kəsilmiş, bir stəkan çörək qabına qoydu. Tuz, bibər, unla qarışdırın və qarışdırın.
Yağ ilə qızardılmış qızartma qabda ilk növbədə doğranmış sarımsağı qızartın, sonra soğan əlavə edin. Qızıl qədər qızartın. Böyük grater üzərində qızardılmış yerkökü qoymaq zamanı gəldi. Balqabaq və balqabaq tərəvəzləri ilə qarışdırmaq və mikrodalğada ən azı 15 dəqiqə yandırmaq üçün hazırdır. Müntəzəm olaraq qarışdırın. Yumurtadan sonra qarışdırıcıyı qarışdırın və masaya bir qarnir kimi xidmət edə bilərsiniz.
Və indi balqabaq və zucchini dən kürü etmək üçün necə edək.
Mayonez ilə balqabaq və meyvələrdən olan kürü
Tərkibi:
- balqabaq pulpa - 2 kq;
- zucchini - 1 kq;
- soğan - 500 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1/2 st .;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- mayonez - 250 q;
- tomat pastası - 250 q;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər qara torpaq - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Marrows təmizlənir, qaynadılmış doğranır və sellüloz pulp və soğan ilə birlikdə ət aşındırıcı vasitəsilə kaydırılır. Mayonez, yağ və tomat pastası ilə qarışdırın. Biz qalın bir dibli bir gəmiyə töküldük və təxminən bir saat isti temperaturda bişirək, qarışdırırıq. Solim, bibər. Şəkər əlavə edin. Qarışdırmağa davam edirik, başqa bir saat bişiririk. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl, çörək yarpağı qoydu. Onu buraxdıqdan sonra silin.
Balqabaqdan havyar
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- havuç - 500 g;
- soğan - 4 ədəd;
- sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- köri - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabağı yuyun, toxumları çıxarın, böyük kublara kəsilmiş və qalın bir dip ilə bir qaba qoyun. Bir az su əlavə edin, tökülməmək üçün qapağı bağlayın və yumşaq qədər 20 dəqiqə aşağı temperaturda qaynayın.
Yüngül qızardılmış doğranmış soğanı qızardın, böyük bir şirniyyat üzərində qızardılmış kök əlavə edin. Balqabağa sürüşməyə qızartmağa hazırıq. Salim, ədviyyatlar əlavə edin. Qapağını və stewini başqa bir yarım saat əhatə edin. Yanğından çıxarın və tərəvəzləri qarışdırıcı ilə bişirin. Nəticədə kütləvi qaynağa gətirilir, sirkə duz, qarışdırın. Bir neçə dəqiqə yanğına tuturuq və yumurtaları quru sterillənmiş kavanozlarda qoyuruq. Metal örtüklər. Biz bankları aşağı salırıq və isti örtüyü ilə əhatə edirik. Bu vəziyyətdə yumurta yavaşca sərinlədiləcək. Sərin bir qaranlıq yerdə balqabaq kütlələri qış boyunca saxlanıla bilər.