Kələm və yerkökü salatı, xüsusən hər hansı bir qarnirata, xüsusilə yağ donuz və ya mal ətinə uyğun, sadə gündəlik universal yeməkdir. Əsas komponentlər istənilən mağazada hər il tapıla bilər və kəsmə bir saatın dörddə birindən daha çox sahibə veriləcəkdir.
Kələm və yerkökü salatını necə etmək olar?
Havuçlu kələm salatı - vitaminlər və askorbin turşusu üçün rekord. Quru, alma, çuğundur, konservləşdirilmiş qarğıdalı, o cümlədən soğan ilə yaxşı birləşdirin. Hazırlanarkən aşağıdakı nüansları nəzərdən keçirin:
- Kələm yaxşı bir salat qoymaq əvvəl yoğurulur.
- Sirkə doldurulması üçün idealdır, amma normal bir deyil, alma və şərab deyilsə, daha az lazımdır.
- Yeməyi daha qidalı etmək üçün qaynadılmış toyuq və ya mal əti əlavə edə bilərsiniz.
Kələm və yerkökü olan vitamin salatı
Bir çoxu təzə kələm və yerkökü ilə pəhriz salatına daxildir və yalnız yayda deyil, çünki qida üçün lazım olan məhsullar hər il hər hansı bir baqqalda kiçik bir qiymətə satın alına bilər. Ağ kələm təzə və şirəli havuç kimi çox faydalı bir məhsuldur. Elegant kəskinlik, qaba əlavə sarımsaq və ya bir ampulün bir qarışığı verəcəkdir. Karamızdan və yerköküdən hazırlanan vitamin salatını az bir şəkildə əzmək üçün, tərəvəzlər şirədən çıxaracaq və hətta dadlı olacaq.
Tərkibi:
- kələm - bir kələmdən ¼;
- havuç - 75 g;
- göyərti - 50 g;
- sarımsaq - 30 g;
- soyunma - dadmaq.
Hazırlıq
- Kələm yuyun və incə qoyun. Böyük yerkökü yuyun.
- Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə satmaq (alternativ olaraq - çox gözəl kəsilmiş).
- Tərkibləri böyük bir qabda qoyun. Təravətli və duzlu bir yerə salın, yerkökü salatı ilə saqqız, bitki yağı, hətta balqabaq, limon suyu ilə doldurun. İsterseniz, şəkər əlavə edin.
Havuç və sirkə ilə kələm salatı
Bütün ölkədə kantinlərinizdə yerkökü və sirkə ilə bir kələm salatı ala bilərsiniz. Onun məşhurluğunun sirri bütün yan yeməklər, hətta sulu və təzədir. Dilimlənmiş tərəvəzlərdə yalnız sirkə tökmək kifayət deyil, siz də kələm bişirmək lazımdır. Qida zövqünü yaxşılaşdırmaq üçün, ən yaxşı yaymağı olan havuçları qazanmaq yaxşıdır.
Tərkibi:
- kələm - 450 g;
- havuç - 120-160 g;
- sirkə - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Xüsusi aşındırıcıya kələm kəsdirin.
- Nəticədə kütləvi bir tencereye qoyulur, davamlı olaraq qarışdırmaq üçün 3-4 dəqiqə qızdırılır.
- Eyni zamanda sirkə və ədviyyatlar əlavə edin.
- Tencere içərisində kələm yerkökü əlavə edildikdən sonra bir az və sərinləşməli olmalıdır.
- Soyuq yerdə 3-4 saat zövqünü artırmaq üçün kələm və yerkökü salatını istək.
Kələm, alma və kök reseptindən salat
Bir alma və yerkökü ilə kələmdən hazırlanan salat ənənəvi yeməyin ən az "bitten" dadını şaxələndirmək üçün böyük bir yoldur. Alma qaynağını əlavə edir, həm də salatı bir az şirin edir. Eyni zamanda, kaloriya məzmunu da eynidır. İdeal olaraq, bu yüngül salat ətirli ağır ət süfrələri ilə birləşdirilir. Elmalar qaynaqlı, yəni antonovka kimi yüngül şəkildə alınmalıdır.
Tərkibi:
- kələm - ½ kələm;
- alma - 120 g;
- cəfəri - ½ ışını;
- havuç - 100 g;
- alma sirkəsi - 30-40 ml;
- Ayçiçəyi yağı - 2-3 çay qaşığı. l.
Hazırlıq
- Tərəvəz, yeşillik və alma kəsilmək.
- Yağ və sirkə qarışdırın, yaranan sousu dilimlənməyə dökün.
- Tərkibinə duz və sous. 10 dəqiqə dəmləmək üçün alma, kələm və yerkökü salatını buraxın.
Kələm, havuç və bibərdən salat
Çanaq bibər və yerkökü ilə kələm salatası istilikdə yenilənən gözəl qidalandırıcı şirniyyatdır və qışda qüvvət verir və soyuq görünüşünü qarşısını alır. Parlaq qırmızı və ya sarı bibər əlavə olaraq belə bir brokkoli yeməyi üçün yaxşıdır. Bu qidanın gizli bir komponenti onun unikal qoroskopik sarğıdır.
Tərkibi:
- kələm - 200 g;
- Bolqarıstan bibəri - 120 g;
- havuç - 160 g;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- sarımsaq qurudulmuş - 1/2 çay qaşığı;
- xama - 2 tbsp. l.
- mayonez - 2 tbsp. l.
- limon - 50-75 g;
- bitki yağı - 1-2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
- Bir konteyner xama, bitki yağı, quru sarımsaq, mayonez, duza duz və limon suyu ilə qarışdırın. Soyuducuya yarım saat qoyun.
- Kələm, bibər və yerkökü təxminən bərabər parçalarda doğrayacaq.
- İncə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
- Soslu paltar, qarışdırın.
Təzə çuğundur, havuç və kələm salatı
Tam dəyərli ikinci kursu daha çox məmnuniyyətlə və iddia etmək, mayonez ilə hazırlanan kələm və yerköküdən hazırlanan ət salatıdır. Onun əsas məqsədi təzə çuğundur, böyük bir yuyucunun üstünə sürtülür və təzə salat olan hər hansı bir pre-oil ilə yayılır. Yağ digər tərəvəzlərin rənglənməsinə mane olur. Tarifənin bir çeşidində bütün tərəvəzlər ilk dəfə qızardılır (yağ miqdarı böyük olmamalıdır), lakin sonra belə bir karam və salam salatası ən yaxşı sirkə masa və ya limon suyu ilə doldurulur.
Tərkibi:
- kələm - 140 q;
- çuğundur - 100 g;
- havuç - 160 g;
- mal əti - 180 qr;
- mayonez - 2-3 tbsp. l.
- yağ - 2-3 çay qaşığı. l.
Hazırlıq
- Qaynadılmış ət nazik zolaqlara kəsilir, yüngülcə qızardın.
- Çuğundur böyük yağ yağı.
- Başqa tərəvəzləri çovdarla birlikdə çovdarla birlikdə əlavə edin.
- Mayonez ilə Mövsüm.
Pekinə kələm və yerkökü salatı
Pekin kələm və Koreya havuçlarından hazırlanmış salat təzə və razı salatın ideal bir variantdır. Peking kələm bir pəhriz məhsuludur. Və bu, Koreya yerkökünün tez-tez çox zəngin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və kəskinliyi azaldır. Yemək çox qəribə görünür, baxmayaraq ki, bu, canlı dadı və nəfəsidir. Yerkökü ən yaxşı qəbul edilmir, əksinə digər məhsullar dadsız görünür. Ekmek (tercihen ağ çörək) və pendir əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm Peking - 270 g;
- toyuq göğsü - 150 g;
- Koreya yerkökü - 90 qr;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 qr.
Hazırlıq
- Çiyələklər halında kəsilmiş qaynadılmış toyuq bişirilir.
- Kərpicin böyük hissəsini parçalayın, Koreya yerkökü ilə qarışdırın və toyuq əlavə edin.
- Mısır əlavə edin, mayonez açın, qarışdırın.
Qırmızı kələm və yerkökü salatı
Qırmızı kələm və yerkökü ilə hazırlanan salat adi ağ kələm ilə müqayisədə daha gicəlli olur. Yeməyin əsas məqamları yeməyi bir qaynaşma dadına verən bir dadlı sarğıdır. Alma sirkəsi balsamik sirkə ilə əvəz edilə bilər. Sirkə bir yeməkxana olsa, onda yarım qədər götürməlisiniz - yalnız 2 qaşıq qaşığı.
Tərkibi:
- qırmızı kələm - 260 g;
- havuç - 120 g;
- Balsamik sirkə - 4 tbsp. l.
- xardal dijon - 1 osh qaşığı. l.
- bal - 10-25 q;
- bitki yağı - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Tərəvəz doğrayın, sonra dərin bir qabda qatın.
- Bir başqa konteynerdə sirkə, yağ, xardal və bal yaradın. Kələm və yerkökü basit bir salat ilə nəticələnən turş sousu doldurun. Maydanoz, şüyüd və ya yaşıl soğan ilə bitki üstünə çiləsin.
Havuç ilə kələm kohlrabi ilə salat
Birincisi kohlrabi almaq üçün çox yaxşı bir kombinasiya qarağat və yerkökü tərəvəz salatı adlandırmaq olar. Baharatlı ətirli ədviyyat sayəsində - tarhun, zəncəfil və tarragon. Yanacaq doldurma zamanı bitki yağı ilə birlikdə 2 tbsp dökmək yaxşıdır. balsamik sirkə. Yemək üçün yuyucu xüsusilə Koreya havuçlarını parçalayan bir xüsusi ehtiyacı var. İstəsəniz, böyük dilimlənmiş təzə pomidor əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kohlrabi - 200 g;
- havuç - 100-150 q;
- zəncəfil - 1 kök;
- şəkər - 15-25 q;
- tarhun - ½ çay;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. l.
Hazırlıq
- Dərin qablara kələm kəsdir (üstünlükdə Koreya havuçları üçün xüsusi qayçı).
- Zəncəfilin kökünü təmizləyin və süründürün, qaba əlavə edin.
- Istədiyinizdə tarhun, şəkər, bibər və balsamik sirkə də qoyulmuşdur. Yağ və ya yağ üçün.
Kereviz, yerkökü və kələm ilə salat
Təməl şirəli kərəviz sümüyünün əlavə edilməsi ilə kələm və yerköküdən hazırlanan yaz yüngül salatı isti mövsüm ərzində masada əvəzedilməzdir. Zeytun yağı əlavə etmək daha yaxşıdır, amma 1 tsp ilə qarışdırırsan. limon suyu və göyərti, Fransız dilində dadlı bir sousu alacaqsınız. Yarım salat turş-şirin alma ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 120 g;
- havuç - 120 g;
- qarğıdalı tatlısı - 100 g;
- kərəviz (sapı) - 2-3 ədəd;
- zeytun yağı - 1-3 çay qaşığı. l.
Hazırlıq
- Kələm və püresi kəsdi.
- Kərəviz kəsilib, kökdən doğrayın və ya doğranın. Kələm və yerkökü kələmə əlavə edin.
- Misir qoyun.
- Neft və ya Fransız sousu ilə doldurun.
Kələm və yerköküdən ədviyyatlı salat
Bayram masasını diversifikasiya edin və mayonez, adi qəlyanaltıların fonuna, təzə lələk və yerkökü ilə kəskin salata baxın. Artıq bunu dərhal xidmət edə bilərik, ancaq bütün maddələr beş ilə on dəqiqə arasında çap edə bilərsiniz. Ağır ağır ət süfrələri ilə yaxşı birləşdirir. Dolum üçün adi sirkə daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- kələm - 240 q;
- havuç - 220 g;
- sirkə - 1 tbsp. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- sarımsaq - 1 ədəd;
- soğan yaşıl - 35-50 q.
Hazırlıq
- Tərəvəz doğramaq, əlləri ilə bir az uzanır.
- Doğranmış incə sarımsaq əlavə edin.
- Neft və sirkə ilə doldurun, yaxşı qarışdırın.
- Yaşıl soğan ilə qarnir.
Havuç ilə karnabahar salatı
Möcüzə ilə ləzzətli bir ləzzətli salat - masa istisna olmaqla, həmişə uyğun bir gözəl pəhriz yeməyi. Hatta gül kələmini qaynatmaq mümkün deyil, ancaq qaynar su ilə az yuyun. Bu yeməyi limon şirəsi ilə doldurmaq və qara bibərlə tutuşmaq yaxşıdır. Yeməyin bəzəkli gül kələminin və ya cəfəri bir çiçəyi ola bilər.
Tərkibi:
- gül kələm - 130 g;
- havuç - 130 g;
- limon suyu, yağı - dadmaq;
- qara bibər - 5 q.
Hazırlıq
- Karnabahar 10 dəqiqə qaynatın və sərinləmək üçün buraxın.
- Bu vaxt, limon şirəsi ilə çiləmə, yerkökü doğramaq.
- Havuç, duz və istiot üçün kələm əlavə edin.