Haşhaş toxumu ilə lələklər

Bagels - bir çox ölkədə məşhur, ənənəvi pastries. Adı bəzi heyvanların boynuzlarına bənzər bir forma görə rus dilində təsbit edilmişdir; Simitlər fərqli dolmalarda olan rulolardır, xəmir fərqli ( maya , bezdozhzhevoe, qum, şiş) istifadə edir. Ən çox istifadə edilən dolmalardan biri haşhaş toxumu. Haşhaş toxumları ilə saqqal - səhər çayında bişirmə əla variant.

Xaşxaş toxumları ilə çörək üçün resept

Tərkibi:

• yağı, təbii - 200 g;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• təbii qaymaqlı krem ​​- 100 ml;
• yüksək dərəcəli buğda unu - təxminən 2 gözlük;
• şəkər - təxminən 1 fincan;
• haşhaş toxumu;
• vanil.

Hazırlıq

Yağını əvvəlcədən sağlam bir vəziyyətə dondurun. Haşhaş toxumu qaynar su ilə qaynadılır, 20 dəqiqədən sonra onu bir ələkəyə atırıq. Yaxud təxminən 5-8 dəqiqə süd içində qaynadın. Uni bir qaba sürüşdürək və yağı dəyirmanı üzərinə sürün. Biz onu qarışdırırıq. Bir stəkan şəkər, vanil və xama ilə hazırlanan yumurta ayrı bir konteynerdə şəfqətə tökülür.

Yumurta və turş şəkər kütləsi yağ və un ilə qarışdırılır. Hamur yoğurun (zəruri hallarda az un əlavə edə bilərsiniz). Xəmir plastik olmalı və çox dik olmamalıdır.

Xəmir qatlara çəkilir, təqribən qalınlığı təxminən 0,5 smdir. Dilimləri eyni kiçik kubikli üçbucaqlara ayırın, haşhaş toxumu ilə çiləyin və üçbucağın kökündən köşəyə dönün. Yayda bir az əyilmək olar. Simitləri bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyduq, yağlanmışdıq, bişmiş kağız ilə örtmək gözəl olardı. Fırın tabağını sobada yerləşdirin, təxminən 180-200 dərəcə istilik temperaturuna qədər qızdırın. Kobudluqdan təxminən 15-25 dəqiqə bişirin. Biz çay və ya qəhvə üçün soyudulmuş sandviç məmulatlara xidmət edirik.

Maya haşhaş toxumu ilə rulonlarda

Tərkibi:

• yüksək dərəcəli buğda unu - təxminən 600 qr;
• süd - təxminən 300 ml;
• maya - 40 q;
• şəkərli şəkər - 150 g;
• toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
• təbii yağı - təxminən 150 qr;
• haşhaş toxumu.

Hazırlıq

Birinci opara. Bir az istilənilən süd, mayanın və şəkərin yarısını qarışdırır. 15-20 dəqiqə isti bir yerə buraxın.

Unu iş qabına çevirərək bir çimdik duz əlavə edin. Biz "təpənin" ortasında dərinləşmə edirik, yumurta əlavə edək, xəmir yoğurun və yoğurun. Bu prosesdə tədricən eritilmiş yağı əlavə edin. Xəmirə diqqətlə qarışdırın, komanda gəzdirin və 20-40 dəqiqə isti yerdə təmiz peçetə ilə örtünüz. Yoğurma və qarışdırırıq. Döngəni təkrarlayın. Əlavə olaraq, əvvəlki reseptdə olduğu kimi (yuxarıya bax) eyni şəkildə davam edirik.

Ayrıca xörək qaşığı xəmirli toxumları maya və ya maya qabıqlı xəmirsiz şirniyyatdan hazırlaya bilərsiniz.