Tiramisu populyar İtalyan çox qatlamlı desertdir (əslində bir tort). Bu həssaslığın hazırlanmasında klassik versiya krem pendir mascarpone, qəhvə, kakao tozu, toyuq yumurtası, şəkər və savoyardi cookieslərindən istifadə edir. Bəzən kakao tozu dəyişdirilmiş şokolad ilə əvəzlənir, qəhvə emprenye bir likör əlavə edilir.
Bayram münasibətilə tiramisu bişirmək, bu desertin incə, sərt, həssas və zərif dadına malikdir. Şübhəsiz ki, bu qənnadı məmulatları, evinizin və qonaqlarınızı, xüsusilə də gurmelerinizi xoş təəccübləndirəcəkdir.
Mascarpone ilə tiramisu üçün sadə bir klassik resept
Tərkibi:
- mascarpone pendir - 500 g;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- şəkər (toz) - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Şəkərli və soyudulmuş güclü Espresso qəhvə - 300 ml;
- likör "Amaretto" və ya limon - 30 ml;
- Savoyardi piesi hazırdır - təxminən 200 g;
- keyfiyyətli kakao tozu və ya qaranlıq şokolad acı.
Hazırlıq
Birincisi, mascarpone ilə tiramisu üçün krem hazırlayırıq, bu məqsədlə ayrı-ayrılıqda yumurta ağını döyürük + 2 yemək. İsti bir köpükdə toz şəkər qaşıqları. 2 qat qaşıq toz ilə yolks - çırpmaq ilə grated.
Sarımsı mascarpone pendir ilə birləşdiririk və çəngəl ilə döyürük. Az az (bir çorba kaşığı) zülalları əlavə edirik və uzun müddət diqqətlə qarışdırırıq.
Soyuducu espresso likör ilə qarışdırılır. Bir az darçın və ya vanil əlavə edə bilərsiniz.
Biz tiramisu toplayırıq
Hər bir dip 5-8 saniyəyə qəhvə-likör qarışığına daldırılıb və qatı (birindən ikisinə) bir taxtada və ya ağız ilə bir qulluq formasında yayır.
Biz krem ilə çərəzlər qatını yaydıq və yaydıq - yalnız yarısını xərcləyirik. Sonrakı - çərəzlərin ikinci təbəqəsi. Son qat qalan kremdir. Bütün quruluşunu kakao tozu və ya qatlanmış şokoladın üstünə səpik (bu qarışığa torpaq qozası və ya badam əlavə edə bilərsiniz).
Pasta üçün ən azı iki saat soyuq bir yerə buraxırıq - biskvitlər yaxşı nəmləndirməlidir.
Bölmələr üçün seqment tiramisu, qəhvə və bir stəkan içki ilə xidmət göstərir.
Hər kəs yumurta ola bilməz və həmişə deyil, başqa bir seçim mümkündür.
Tiramisu üçün krem və yumurta olmadan mascarpone üçün krem - alternativ resept
Tərkibi:
- mascarpone pendir - 500 g;
- krem təbii südün qalınlığı;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mikser yüksək sürətlə, lakin uzun sürmür
İndi əvvəlki reseptdə təsvir olunan eyni ardıcıllıqla eyni şəkildə tiramisu krem və mascarpone ilə yumurta almadan qururuq. Yəni, xəmirləri emprenye qoyub üst qat üstünə qoyur - krem, daha sonra - başqa bir cookie qatını, yenidən krem və səpilir.