Bir çox ev xanımları ev mənşəli məhsulları seçirlər. Siz asanlıqla faydalı və ən əsası, süddən hazırlanan bir evdə hazırlanmış süddən hazırladığımız kaloriya məzmunu haqqında asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Qədim Rusiyada da bu qaynadılmış süd məhsulu qatıq əsasında hazırlanmışdır. Bu məhsulun enerji dəyəri istifadə olunan maddələrdən, yaxud yağ tərkibindən asılıdır.
Qatıq məzmunu və evdə hazırlanmış süd pendirinin faydaları
Süd əsasında hazırlanan məhsulların faydaları uzun müddətdir tanınmışdır. Keçirməyin tərkibi çox sayda vitamin, mineral, protein və bədən üçün zəruri olan digər maddələrdən ibarətdir. Evdə hazırlanmış süd pendirinin qida dəyəri südündən bir neçə dəfə çoxdur. Enerji dəyərinə gəlincə, kifayət qədər yüksək səviyyədədir. Bu, bütün südün yüksək yağ tərkibli istifadəsi ilə bağlıdır. Ümumiyyətlə, 100 qr başına 230 kcal yağlı süd pəhrizinin kalori miqdarı buna görə də süt-süd məhsulu bədəni doldurur və lazımi enerji tədarükü verir. Əlavə dəyərdən xilas olmaq və ya çəkinizi izləmək istəyirsinizsə, evinizin məhsulu sizin üçün deyil.
Pəhrizdə oturanlar üçün başqa seçim var - evdə hazırlanan yağsız süzgəc, kalori məzənnəsi ənənəvi seçimdən daha aşağıdır. Bu vəziyyətdə enerji dəyəri 100 qr başına 108 kcal təşkil edir, eyni faydalı maddələr ehtiva edir, ancaq bədən tərəfindən daha yaxşı əmələ gəlir, rəqəmə zərər vermədən.
Evdə hazırlanmış süd palığının faydalı xüsusiyyətləri:
- Fermentasiya olunmuş süd bakteriyalarının olması səbəbindən, həzm sisteminin işi yaxşılaşır.
- Bədənin qida dəyəri və bədəni proteinlə doyurma qabiliyyətini nəzərə alaraq, idmançılar tərəfindən süzülür püresi sevilir.
- Bədənin kalori və kazein üçün lazım olan bir ev yaratmaq
ət və balıqların yerini dəyişdirə bilməsi üçün, südçuluq vegetarianlar üçün faydalı məhsuldur. - Fermentasiya edilmiş süd məhsulunun tərkibi böyük miqdarda kalsium və fosfordur - sümük toxuması üçün lazım olan minerallardır.
- Bədəndə çirkabaktiv bakteriyaların aktiv şəkildə mübarizə aparan kəsik pendir antiseptik maddələrdən ibarətdir.
Unutmayın ki, qida şəkərini, şəkərini, murdarını və digər zərərli doldurucular əlavə edəsinizsə, evdə tərəvəzlərin kalori miqdarı artacaq. Ən yaxşı seçim giləmeyvə və meyvələri olan qırmızı pendirdir. Həddindən artıq hallarda kiçik bir bal istifadə edə bilərsiniz.