Kətanlar demək olar ki, hər hansı bir balıqdan hazırlana bilər, xüsusilə də qızartma və ya bişirmə, quru və ya kiçik balıqlar üçün mövcud deyildir, eləcə də yüzlərlə daş var. Bu, həqiqətən, yalnız qızardılmış balıq yemək istəməyənlər üçün bir yoldur. Bundan başqa, müxtəlif aşqarların və ədviyyatların köməyi ilə eyni balıqdan tamamilə fərqli bişmiş bişirmək mümkündür.
Balıq kəsiklərini evdə bir etiketdən necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ağartıcı (təmizlənmiş) - 1 kq;
- yağ - 80 g;
- soğan - 2 ədəd;
- ağ bir parça - 8 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- süd - 0,2 litr;
- kartof - 1 ədəd;
- un - 60 g;
- bitki yağı - 35 qr;
- rozmarin;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Bu ev balıqları hazırlamadan əvvəl eyni etiketin idarə edilməsi çətin bir vəzifə ilə qarşılaşacaqsınız. Balıq tamamilə yuyulur, təmizlənir, başını kəsər, çünki bu kiçik balıqdan qızartıları aradan qaldırmaq çətin deyil, buna görə də qarın parçalanır, bütün visceri çıxarın və yenidən iyice yuyun. Dürüst olaq ki, evdə bu balığın hazırlanmasının balıq hazırlamaqdan daha asandır.
Çörək yeyən çörək, südlə doldur, bu halda kraker varsa, sonra biskvitləri doldurun, ancaq kətillər üçün xüsusi qurutmayın. Çıxışda 0,3 kq bərk tədarüklü çörək və ya biskvit olmalıdır. Yalnız ətli ət üçün emal üçün rahatlığı təmin etmək üçün, tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın və kəsin. Mətbəx avadanlıqlarının köməyi ilə, balıq və çörək ilə birlikdə ətlənmiş ətə qarışdırın. Sonra yumurta çəkmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır və sonra kətilərinizin yağ tərkibini artırmaq üçün yağ əlavə edin. Və daha sonra mübahisə etdiyiniz yeməklərin divarlarında yandırmaq kimi, yüngülcə, ən azı 10 dəqiqə müddətlə hərtərəfli forcemeat ilə qarışdıraraq ədviyyat və duz. İndi dandır istirahət üçün hazırdır və bu, soyuducuda 2 ilə 3 saat çəkəcəkdir. Sonra cutlets yaratmaq lazımdır, dərhal bunu daha yaxşıdır, onda siz onları eyni edə bilərsiniz. Yalnız unda gəzdirmək, beləliklə, bişirildikdən sonra qızardılmış qızartma qabına qızardır. Çay balığından kəsilmiş çörəklər yaxşı qovurulur, lakin aşırı deyil.
Evdə evlənməkdən bişirilmiş kələmlər
Tərkibi:
- Süzgəcləri soymaq - 1 kq;
- irmik kruşi - 50 g;
- yağ - 90 g;
- soğan - 1 ½ pc;
- ağ çörək - 8 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- dillə - 3 filial;
- süd - 150 ml;
- cəfəri - 4 filial;
- soğan yaşıl - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları;
- bitki yağı - 40 q;
- limon suyu - 15 q;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Yaşıllarla birlikdə bu resept digərlərindən fərqli deyil. Hamısı, südündəki çörək qırıqlarını nəmləndirmək üçün balıqların ağırlığının 30% -dəkdir, yəni üç yüz qram deməkdir. Sonra balıq, çörək və soğan kıyılmış ətə emal edilir, sonra çörək və bitki yağı ilə yanaşı çınqılmış otlar və digər maddələr əlavə edilir. Doldurma uzun müddət təxminən 10 dəqiqə lazımdır, hərtərəfli və intensiv şəkildə qarışdırılır. 2 saat soyuducuya göndərin. Sonra, korlu kətillər, onları çörək parçaları ilə gəzdirin və yağda qızardın.