Çoxları duzlu balıq kimi çox sevir və hazırlanmış sviterləri kiçik plastik qablarda alırlar: xardal sousunda sirkə, mayonezdə sviter, şərab doldurulması və s. Və evdə eyni dadlı marinadları edə biləcəyinizi bilirsinizmi? Marinada balıq bişirmək üçün yüngül duzlu sviter və bəzi boş vaxt lazımdır. Sosiska üçün bir çox növ marinade reseptləri var, amma biz sizinlə ən populyarları nəzərdən keçirəcəyik.
Herring üçün Marinade Recipe
Tərkibi:
- təzə meyvələr - 1 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 100 ml;
- hardal toxuması - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qırmızı quru şərab - 100 ml;
- balsamik sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- dillə - 3 filial;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- bibər ilə bibər qarışığı - 0,5 tsp.
Hazırlıq
İndi sous üçün sirkə salatını necə danışın. Beləliklə, quru qırmızı şərab sirkə ilə qızdırılıb, şəkəri tökün və kristalların tamamilə həllindən qabaq qarışdırın. Hazır marinadı kənara qoyduq.
Biz susuzluğun susuzluğunu düzəldirik, kəsdik, başını, quyruğunu kəsdik, içəri, sümük və dəriləri çıxarırıq. Sonra fileleri parçalara ayırın. Bir qarışdırıcı və çəngəl ilə dənizdə döyülmüş quşu sərinləyin, tədricən bitkisel yağa dökün və dovşan yarpağı, bibər və doğranmış melenko dibini atın. Süzgəc parçaları dərin qablara qoyduq, xardal ilə dəniz yağı duz və soyuducuda 2-3 gün qoyduq.
Sirkə ilə süzülmək üçün ədviyyəli
Tərkibi:
- meyvələr - 2 ədəd;
- soğan lampası - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər çimdik;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Çörəklər soyuq su altında yuyulur, kağız dəsmal qoyur, başını, quyusunu çıxarır, qarınımı kəsir və bütün içəri təmizlənir. Balıqları yenə yuyar, bütün içəri və qanadları atırıq. Sonra balıq silsiləsi boyunca bir kəsik etmək və diqqətlə dəri çıxarın.
Bundan sonra filiteyi sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara bölün. Soğan kabuğundan soyulmuş və nazik üzüklər ilə parçalanmışdır. İndi bir marinad edək: sirkə sirkə tökülür, biz şəkər, bibər atırıq və çırpma ilə hərtərəfli çırpmaq. İndi balıq filesi ilə yaranan qarışığı soğan ilə qoyun və qarışdırın. 20-30 dəqiqə üçün soğan ilə salamura qoyun və sonra qaynadılmış kartof ilə xidmət və ya kartof püresi.
Sosiska üçün ədviyyatlı dəniz salatı
Tərkibi:
- su - 1 ədəd;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- xiyar toxumu - dadmaq;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- bibər qoxulu noxud - 3 ədəd;
- təzə meyvələr - 1 ədəd;
- sirkə - 30 ml.
Hazırlıq
Tencerədə qaynadılmış su, bitki yağı tökün, duza, şirniyyat toxumuna, dəhşətli yaprağa və ətirli bibərə atın. Biz qabları orta istidə qoyduq, qızdırdıq və 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişiririk. Sonra səliqəli boşqab boşqab aradan qaldırılması, bir az sirkə tökmək, qarışdırmaq və kiçik hissələrə bölünür marinade hazır balıq tökmək. Sonra soyuducuda soyuducuda təxminən bir gün çıxarırıq.
Alma dənizkənarı ilə zoğal
Tərkibi:
- yaşıl alma - 1 ədəd;
- mayonez - 100 ml;
- yüngül duzlu sviter - 1 ədəd;
- horseradish kökü - 1 pc.
Hazırlıq
Bir alma alır, yuyub qurutur, böyük bir şirniyyat üzərində süründürür, mayonez əlavə edin, bir az grated horseradish və yaxşıca qarışdırın. Süfrəyə emal edilir, filizlərə kəsilir, kiçik parçalara kəsilir və bərəkət sümüyünə qoyulur. Üstündən balıqları soyudulmuş bir şorba ilə doldurur və bir neçə saat soyuducuda onu qida filmi ilə əhatə edir.