Cod, yeməkdə çox məşhur bir balıqdır. Ondan ən sadə olanlardan başlayaraq, müxtəlif və orijinal yeməklər hazırlayırlar - meyilli çubuqlar və komplekslər ilə bitir. Çörək filetlərini müxtəlif üsullarla hazırlamaq üçün necə düzgün və dadlı olduğunu öyrənək.
Çörək içində cod üçün resept
Tərkibi:
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- Misir nişastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- torpaq ağ bibər;
- kartof - 2 ədəd;
- cod filesi - 4 ədəd;
- duz;
- Qurudulmuş pomidor - istənilən halda;
- balsamik sous - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
İndi sizə meyvədə qucaqlamaq üçün necə danışın. Tenceremizde zəif yanğın yağı üzərində istilənirik. Sonra ona incə doğranmış soğanı tökərək qızıl rəngə keçirik. İndi bir qabda qovurmaq, yüngül sərin. Ayrı-ayrılıqda yumurta ağlarını, bir nişasta, bibəri bağlayın və soğan əlavə edin. Kartofu soyun və mətbəx dəsmalla ovuc üzərində sürtün. İndi biz qatı katlayın və mümkün qədər şirəsi sıxın. Biz kartof kütləini yumurta qarışığına yaydıq, balıq parçalarını duz ilə səpdik.
Sonra nişastanın qalan hissəsini bir parça kağız üzərinə tökün və içərisindəki hər tərəfdən yumşaq bir şəkildə yumuşayın. Yumşaq, sıxaraq, balıq kartofu qarışığına qoyduq və hazırlanmış parçalarını isti qabda qoyduq. Hər iki tərəfdə 10-15 dəqiqə meyilli ilə cod əlavə edin. Hazırlanmış balıqları bir plaka üzərinə qoyur və balsamik sousu, qurudulmuş pomidor və kuşkonmaz ilə birlikdə xidmət edirik.
Fırının içərisindəki çubuqda əyilmək
Tərkibi:
- cod - 500 g;
- ghee - 50 g;
- göbələklər - 60 qr;
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- qarğıdalı unu - 30 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir - 50 g;
- duz, bibər.
- Sos üçün:
- xama şəkəri - 200 ml;
- su.
Hazırlıq
Beləliklə, biz balıqları emal edirik, kəsdik, böyük sümükləri çıxarırıq. Sonra hər parça parçalayıcı qızıl rəng əldə etməyənə qədər cod filesi kiçik parçalara, duza, qarğıdalı unda paniruemə və əridilmiş yağa qızardın. Soğan və göbələklər təmizlənir, incə parçalanır, həmçinin eritilmiş yağda bir neçə dəqiqə keçir, ancaq tək-təkdir. Yumurta və kartof hazır olana qədər əvvəlcədən qaynadılır və ən azından onlar sərin, təmiz və incə doğrayın.
Bu vaxt, xama sousunu hazırlayaq. Bunu etmək üçün qaynadılmış soğuq su ilə seyreltilmiş qayçı bir maye halına gətirir və qovurma qabının dibinə dökülür. Yuxarıda biz qızardılmış balıq, qaynadılmış kartof dilimləri, soğan və yumurta dairələri ilə göbələklər qoyduq. Bütün yaxşı duz, bibər və xama sousu ilə üst. Pudranmış pendir ilə kifayət qədər səpin, kremli eritilmiş kərə yağı ilə çiləmə və 30 dəqiqə 200 dərəcə meyilli ilə yandırmaq cod. Masada xidmət edərkən hazırlanmış yeməyi dodaq bitkiləri ilə bəzəyin.
Multivarkda çubuq içindəki kod
Tərkibi:
- cod filesi - 500 g;
- ədviyyat.
Meyilli üçün:
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- yaşıl soğan;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Qarışıq meyvə ilə bişirmək üçün başqa bir variant düşünün. Bu cod filesi yuyulur və kəsilir ki, balıq dibi bağlayır
İndi biz kütləvi balıqları doldururuq, "Pişirmə" rejimini cihazda qoyub qapağı bağladıqdan 25 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, açıq, digər tərəfdən cod çevirmək, "Quenching və başqa bir 30 dəqiqə gözləyin. İstədiyiniz halda mayonez, göbələk və canlanmış pendir əlavə edə bilərsiniz.