Gündəlik menyu üçün tez və faydalı yeməklərdən biri qişa qabında pişirilmiş qaymaqlı sousda toyuq göbələk ola bilər. Kremli sousda olan quş tərəvəz, pasta və ya krupdan ən yaxşı yeməklər olur. Bundan əlavə, sous və quşların neytral zövqü sayəsində bu qab müxtəlif ədviyyatlar və digər aşqarlar ilə birləşdirilə bilər.
Tərəvəzin qaynadılması üçün qaynadılmış sousda
Tərkibi:
- toyuq filesi - 680 q;
- un - 75 q;
- champignons - 290 g;
- atlar - 110 g;
- yağ - 35 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- toyuq çörəyi - 620 ml;
- xama - 85 ml.
Hazırlıq
Kərə yağı içərisində sayız halqalardan sadə bir qovurma hazırlayın. Bunun üzərinə sarımsaq və göbələklər doğranıb, duzun səxavətli çimdikləri və daha çox nəmin buxarlanmasına imkan verin. Toyuq, təsadüfi forma parçaları halına salındı, ancaq təxminən bərabər ölçüdə və qızartmaya əlavə edin. Quş kiçik bir ləkə tutduqda, bütün una çırpın, qarışdırın və suyu tökün. Çörək suyu qaynana gəldikdə, qovurma qabının tərkibini xama ilə əlavə edin və seçilmiş parçaların ölçüsü və qalınlığı nəzərə alınmaqla, başqa bir 4-5 dəqiqəlik qaynaqda qayçı kremində buraxın.
Xəmir göbəyindən qaymaqlı qaynaqlı mal əti stroganoff
Tərkibi:
- toyuq filesi - 320 g;
- brendi - 35 ml;
- yağ - 30 g;
- soğan - 75 g;
- Dijon xardal - 10 g;
- bibər (tərəvəz və ya toyuq) - 270 ml;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- xama - 65 q;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Qoyma və ayrı bir qaba köçürənə qədər toyuq filesi tez qəhvəyi. Eyni qovurma qabında, soğan üzüklərinizi bir dilimlə yağı və salve ilə qoyun. Brendi paketini dren və spirtin buxarlanmasına icazə verin. Soğanları Dijon xardal ilə qarışdırın, bibəri, xama əlavə edin və bulyonda tökün. Sonra göndərin və toyuq filesi. Quşu hazır vəziyyətə gətirin və nəticədə, toyuq göbüsündeki soslu maya mayası ilə maya kremi ilə tatlandırın.
Qızardılmış qaynadakı qaymaqlı qızardılmış qaymaqlı qaymaqlı qabda
Tərkibi:
- toyuq filesi - 310 g;
- soğan - 85 g;
- xama - 235 ml;
- pomidor sousu - 55 ml;
- grated pendir - 115 g;
- süd - 70 ml.
Hazırlıq
Toyuqdan sonra, tamamilə hazır qədər qızartın və sonra soyuq və elyaflara sökün. Doğranmış soğanı qorumaq və pomidor sousu və süd ilə xama əlavə edin. Sousu zaburlit olunduqda, pişmiş pendirlə tamamlayın və ən sonunda toyuq parçaları ilə qarışdırın.