Spratsın alınması, təəssüf ki, biz bu balığın təravətdən əvvəl hansı təzəliyin olduğunu bilmirik və biz bu cür pul üçün çox pul veririk. Beləliklə, artıq ödənişlərin dayandırılması və satın alınması nə məlum deyil, və biz yerli sprats yemək, məsələn, Baltik sviter kimi gözəl balıq, edəcəyik.
Evdə Baltik dənizçiliyi ilə sprats üçün Recipe
Tərkibi:
- təzə dondurulmuş meyvələr - 900 g;
- su - 300 ml;
- qara çay (əlavələrsiz) - 1 tatlı qaşıq;
- soğan kabuğu - iki soğandan;
- mətbəx duzu - 1 tatlı qaşıq;
- günəbaxan yağı - 180 ml;
- dəhşətli leaf - 2-3 ədəd;
- qara bibər - 4-6 ədəd;
- şirin bibər - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
Paslanmayan poladdan kiçik bir çubuqda, təmiz suda soğan qaxqaları, dəhşətli yapraklar və iki növ bibər yuyulur, yaxşı keyfiyyətli qara çay tökürük. Kaşağın bütün məzmunu içməli su ilə doludur və biz qaz sobasının isti boşqabına göndəririk. Bütün bu qaynaqlar qısa müddətdə yanğını orta rejimə endirir və qapalı qapaq altında 10-12 dəqiqə dökür.
Təzə dondurulmuş meyvəni təmizləyin, diqqətlə onu su ilə yuyun və hər tərəfdən və quyruqdan olan qanadları və başını bıçaqla kəsin. Sonra qarınqızı kəsdik və saqqalın içini bağırdıq. Yenə də balıqları yuyuruq və zirzəmilərin yuxarı olduğu üçün paslanmayan poladdan bir qabda sıx ryadochkom qoyuruq. Mətbəx duzu ilə günəş çiçək yağı ilə doğru miqdarda çırpın və daha əvvəl sizlərlə hazırladığımız Baltik sviterini süzgəclə doldurdu. Bütün bu gözəllik 2 saat və 15 dəqiqə bir-birinə bənzəyir.
Fırın içində Baltik saqqalı dan evlənir
Tərkibi:
- təzə balıq (saqqal) - 850-900 g;
- qara çay paketləri - 3 ədəd;
- içməli su - 1,5;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- böyük bir duz - 1,5 tsp.
- Günəbaxan yağı - 130 ml;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd.
Hazırlıq
Bu reseptdə siz Baltik dənizçiliyini daha da genişləndirə bilərik, biz də düzgün təmizləyirik və mütləq soyuq suya minməyəcəyəm. Hazırlanmış balıqlarınızı istiliyədavamlı bir konteynerə yığışdırırıq ki, onların qarınları altındadır və barel bir-birinə səliqədir.
Qara çaydan hazırlanan çaydan hazırlanan çaylarda, duzu qarışdırın və sonra yağ və qaşıqla birləşdirin. Düzgün qoyulmuş Baltik samanı üzərində bir dəhşətli və bir neçə noxud şirin ətirli bibər qoyduq. Sonra daha əvvəl çay və yağ yağı doldurun və fırın mərkəzində hər şeyi qoyun. Suyun temperaturu 200 dərəcəyə qədər düzəldilir və biz balıqları əhatə edən dolma qaynatmağa başlayanda izləyirik. Bundan sonra fırındakı temperaturu 165 dərəcə, hörümçək örtüyü ilə bağlayırıq və onların hazırlanmasını 1 saat 45 dəqiqə gözləyirik.
Multivarkda Baltik dənizçiliyindən ev spratlar
Tərkibi:
- Baltik dənizçiliyi - 1 kq;
- duzlu soya sousu - 50 ml;
- bir qərənfil qönçəsi - 3 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 120 ml;
- qara çayların güclü qaynağı - 1,5 st .;
- Soğan qabığı - 2 hovuzu.
Hazırlıq
Biz mövcud Baltik saqqızının böyük bir miqdarda suyunu yuyuruq. Bıçağın kəskin bıçağı ilə hər balığın başını kəsdik, qanadları çıxarırıq və qarın iç hissəsini təmizləyirik. Multivarkda altındakı bütün yerlər düzəldilir
Dadlı təzə meyvələrdən hazırlanan bu cür spratlar sənayedə hazırlanmış ən bahalı konserv vasitələrinə heç vaxt heç vaxt yol verməyəcəkdir.