Bu gün biz sizə bir neçə cüt üçün kefirdə vareniki bişirmək və bu məhsullar üçün test üçün iki variant təqdim etmək üçün necə məlumat verəcəyik. Zövqünüzə hər hansı bir doldurulması ilə baza olaraq və doldurulması ilə, çarpıcı Slavyan yeməyi zövq ala bilərsiniz.
Yoğurtda buğda püresi üçün xəmir
Tərkibi:
- buğda unu - 0,7-1 kq;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda sirkəsi ilə söndürülmüş süd məhsulları - 15 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kefirin üzərinə xəmir hazırlamaq üçün biz dərin bir qabda buğda ununa, soda əlavə, sirkə ilə söndürülür, bir çimdik duz və qarışdırırıq. Sonra kefirin kiçik hissələrə tökülməsi və yumşaq, elastik xəmir qarışdırın. Orta sıxlıq olmalıdır və əllərdən və səthlərdən ayırmaq asandır. Özünü sümüyün şişməsi üçün otuz dəqiqə dayana bilərik və vaxt keçdikdən sonra məhsullar yaratmağa başlayırıq.
Bu kefir üçün pişirilmə üçün ən sadə, lakin ən uğurlu reseptdir. Bir cüt üçün belə bir testdən hazırlanan məhsullar, zövqünə təzə və incə olur. Çox müvəffəq olsa da qaynar suyu yalnız qaynar suya hazırlaya bilərsiniz.
Kefirdə buxarlanmış maya üçün vareniklər
Buxar üçün mantar da aşağıda təqdim olunan reseptin kefirdə maya xəmirindən hazırlana bilər.
Tərkibi:
- buğda unu - 800-900 q;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- bərk maya - 15 g;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
İsti qatıqda maya, şəkər, soda və bir çimdik duz əlavə edin, bütün komponentlərin sonuncu ləğvinə qədər qarışdırın və iyirmi iyirmi beş dəqiqə isti yerdə müəyyən olun. Vaxt keçdikdən sonra süzülmüş unu kiçik hissələrə səp və plastik, yumşaq, lakin üzən olmayan xəmir yoğurun. Biz onu otuz beşdən qırx dəqiqəyə qədər və ya həcmi təxminən iki dəfə artdıqdan sonra isti və qoruyuculardan və lazımsız səs-küydən qorunan bir xəmirə yerləşdiririk.
Yaxın xəmir yoğrulmuş əlləri və məhsulların qəlibinə davam edir. Biz bir neçə hissəyə bölüşürük, onlardan sosiska buraxırıq ki, biz barmaqları düz bir torta çevirdik. İş yerini və əlini unla tutuşdurmağı unutmayın.
Alınan tortlar bizim vareniki bazamız olacaqdır ki, bu da sizin sevdiyiniz içliklə doldurub ikiqat qazan, multivarka və ya ev evinin dizaynı ilə buxar gətirir. Təmir üçün su tökün, duz ilə örtün, iki dəfə qatlanmış və iplə düzəldin. Bir qaynağa su, əvvəlcədən təzə suda qızardın, kökləri bir-birindən uzaqlaşdırın və üç ölçülü qapaq və ya digər uyğun diametri ilə əhatə edin. Məhsulları ölçüsündən asılı olaraq yeməkdən beş-yeddi dəqiqəyə qədər saxlayırıq.
Vareniki buğarlı kefirdə albalı ilə
Tərkibi:
- kefirdə vareniki üçün xəmir ;
- albalı təzə və ya dondurulmuş - 1,5 kq;
- yağ - 50 g;
- şəkərli şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
İlk addım yuxarıdakı reseptlərdən birini istifadə edərək hamur hazırlamaqdır. Kirazlar yaxşı yuyun və zibilxanalardan qurtarın. Dondurulmuş giləmeyvə əvvəlcədən defrost edir.
Xəmirdən hazırladığımız xəmirdən hər biri albalı ilə doldurulur və dadmaq üçün şəkər əlavə edirik. Hər köftəyimizi tələsik bağlayır, tortu yarıya qədər qatlayır və kənarları yırtdıqları və qıvrıla-qıvrıla-qıvranın, çoxbucaqlı bir qril və ya evli dəzgah və tava ola biləcəyi qıvranın yağlı konteynerinə yığırıq. Biz köftəyi beş ilə yeddi dəqiqə bişirdik və dərhal istiliklə istiliklə masaya xidmət etdik, onları eritilmiş yağı ilə üstə tökdük.
Eynilə, qoz yağı üzərində bir neçə pendir, çiyələk, digər meyvələr üçün kartof hazırlaya və ya kartof və ya kələm içkisi ilə doldurun.