Şemsiye göbələkləri necə hazırlamaq - hər gün və qış üçün yemək hazırlamaq üçün orijinal fikirlər

Səssiz ovçunun başlanğıcı və təcrübəli sevənləri şemsiye göbələkləri necə hazırlamaq istəsə maraqlanacaq. Meşənin belə bir sakini haqqında eşitməyənlər məhsulun görünüşü, xüsusiyyətləri, hazırlanması və emalı qaydaları haqqında əsas məlumatlarla maraqlanırlar.

Şemsiye göbələk nə kimi görünür?

Yenilənmiş şemsiye göbələkləri onların adını tam əsaslandırır. Böyümə prosesində, meşə hədiyyələri şemsiyə bənzərliyi ilə əvvəllər ayaqlarına bitişik olan şlyapalarını açır. Ancaq bir çox göbələk toplayıcısı göbələklərin qidalandırılmasını təsdiq edən xüsusi əkinləri bilmir və əkizlərdən ayırır və layiqsiz mantar tərəfini atır.

1. Yeməkli şemsiyeler, bir qoza bənzəyən örtüyü qırma baxımından gözəl bir qoxuya sahibdir. Rəngi ​​hava ilə əlaqəli kəsmə yerini dəyişmir.
2. Qeyri-zəhərli bir göbələkin qıçları bir yubka şəklində onu çərçivəyə qoyan üç qatlı bir üzükə malikdir. Belə aksesuar asanlıqla yuxarı və aşağı hərəkət edə bilər, buna baxmayaraq yenilməz nümayəndəliklərdə möhkəm bir şəkildə və ya tamamilə yox.
3. Yaxşı bir çətir göbələyini dərhal tapa biləcəyi əhəmiyyətli bir meyar ölçüsüdür. Açıq forma ilə yoğrulmuş nümunələr 40 sm-lik bir qapaqlıq diametri ilə 30 sm yüksəklikdədir, eyni şəkildə kənar toadstools ayaqları 13 sm-dən yuxarı olmayan və diametri 14 sm-dən daha geniş olmayan şlyapalara malikdir.
4. Şemsiye göbələk şlyapaları, bəzən kənarları ətrafında sıxlaşdırılan böyümə zamanı tərəzi ilə örtülmüşdür. Şapka yuxarıdan rəngli və daha hamar rənglidir.
5. Şemsiye göbələklərinin ən yaygın növləri: ağ, şişkin və qırışlar.

Göbələk şemsiyeleri - yaxşı və pisdir

Faydalı xüsusiyyətləri daha da təsvir ediləcək göbələk şemsiyeleri, yalnız gözəllik zərifliyi deyil, sağlamlığı yaxşılaşdıran qiymətli bir məhsul ola bilər.

1. Göbələklərdə bir çox lif, protein, yağ və karbohidratlar. Məhsulun aşağı glisemik indeksi, çəki itirərkən onu diyet menyusunda effektiv istifadə etməyə imkan verir.
2. "Şemsiyeler" B, PP, C, E, K vitaminlərinin aslan payını və bir çox müxtəlif elementləri ehtiva edir. Bundan əlavə, antitümör və antibakterial effektlərə malik olan anti-xərçəng komponentləri və təbii antioksidanlar, cavanlaşdırıcı təsir göstərir.
3. Kompleksdəki bütün qiymətli elementlər qan damarlarının təmizlənməsinə, xolesterin səviyyəsinin aşağı salınmasına, ürək-damar, sinir və endokrin sistemin güclənməsinə kömək edir.
4. Mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və pankreasın xəstəlikləri üçün şemsiye göbələkləri tövsiyə etməyin. Məhsulu uşaqlara vermək, hamilə qadınlar üçün istifadə etmək qadağandır.

Şemsiye göbələyi necə təmizləmək olar?

Aşağıdakı məlumat şemsiye göbələklərin necə idarə ediləcəyini anlamaqda sizə kömək edəcəkdir. Texnologiya növündən asılı olaraq, meşə sakinlərinin ilkin təlimatı bir qədər fərqlənə bilər, ancaq əsas anlar dəyişməz qalır.

1. Çox növ şemsiyelerde, həddindən artıq lif və sərtlik səbəbiylə ayaqları yeməyə uyğun deyil. Buna görə, ilk növbədə, bu hissələri şapkalarından "bükmək" ilə aradan qaldırmaqdır. Zahirən lazımsız məhsulu tələsməyin və atmayın: qurudulur, bir qəhvə taymacına bükülür və göbələk zövqü kimi istifadə edilə bilər.
2. Ölçü qapağı yalnız əlləri ilə bir az sürtünərək suyun altında durur.
3. "Shaggy" göbələk şlyapaları bir az bıçaqla çəkilmiş və yalnız sonra yuyulmalıdır.

Şemsiye göbələkləri necə hazırlamaq olar?

Səssiz ovçuluq nəticəsində çanağınız çətir göbələk ilə doldurulursa, yemək üçün hazırlanan təriflər, onları yeməkdə düzgün və şirin şəkildə tətbiq etməyə kömək edəcəkdir.

1. Göbələklərin hazırlanmasında ən sürətli və ən sürətli yolu, çuğundur və çuğundasız bir qovurma qabına, baharatlar və ədviyyatlar əlavə və ya lakonik duz və bibərdən istifadə etməkdir.
2. Xüsusilə ilk növbədə mantar şemsiyelerindən dadlı və ətirli bişirilmiş isti yeməklər. Bərabər inanılmaz bir zənginlik və ətir əldə edir və göbələk dilimatı şəklində qiymətli doldurucu ilə təmin edilir.
3. Əvvəlcədən bişirilmiş və ya qızardılmış şemsiyeler pizza , salat və ya digər çox komponentli yeməklər üçün ideal doldurulacaqdır .
4. Gələcəkdə istifadə etmək üçün şemsiye göbələk, hazır məhsulun saxlanılması üçün tariflər və düzgün qurutma və dondurma təklifləri üçün hazırlamaq istəyirsinizsə, fikirləri ən yaxşı şəkildə yerinə yetirməyə kömək edəcəkdir.

Şemsiye göbələyi necə qızartmaq olar?

Qızardılmış şemsiyeli göbələklər toyuq filesi kimi dadırlar, qidalandırıcı və qidalı olurlar. Baharatlar əlavə edilmədən belə, yemək özünü kifayət etmir və ətirli olur və sarımsaq, doğranmış göyərti və ya qızardılmış pendirin üzərinə qızartma sonunda qızardılmış əlavə etsəniz, real aşpazlıq əsərinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• şemsiye göbələklər - 5-10 ədəd;
• un - 100 g;
• smalets və ya neft - 50 g;
• duz, bibər.

Hazırlıq

1. Şlyapalar diqqətlə yuyulur, qurudulur, duz və bibər ilə qarışdırılıb unu batırır və qovurma qabında qızardılan bir smilete yayılır.
2. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə göbələk və ya istənilən dərəcədə qaşınma dərəcəsinə çatdırın.

Şemsiye göbələyi meyvədə bişirmək üçün necə?

Mantarda şemsiye göbələyinin düzgün hazırlanmasına dair aşağıdakı resept. Bütünlükdə və ya kəsilmiş şlyapalara bənzər bir qovurma ilə, şirin içəridə qalırlar, kənardan qəhvəyi bir iştahı qabığını qazanırlar. Arzu edilməklə, kərəyaya incə doğranmış paxla, maydanoz, qurudulmuş sarımsaq və ya digər əlavə maddələr əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• şemsiye göbələklər - 5-10 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 150 g;
• çörəklər - 100 g;
• neft - 50 g;

• duz, bibər.

Hazırlıq

1. Göbələk örtükləri hazırlandıqdan sonra şemsiye göbələkləri üçün gil daşıyırlar. Duz və bibər ilə yumurta bişirin, bir neçə qaşıq un əlavə edin.
2. Şapka unda batırılır, daha sonra yumurta qarışığı içərisində, sonra çörək parçaları ilə bişirilir.
3. Dərhal əvvəlcədən işlənmiş yağda çətirləri iki tərəfdən qəhvəyə qoydu.

Şemsiye göbələkdən şorba - resept

Kokulu və zəngin mantar çətir şorbası olacaq. Təklif olunan əsas reçetə isti digər versiyaların hazırlanması üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, hər hansı bir qrupu, digər tərəvəz əlavə edir. Xama qaynağını əlavə etmək və duz və maydan qazılmış təzə doğranmış göyərti ilə çiləyməyə xidmət etməkdə dadlıdır.

Tərkibi:

• göbələk şemsiyeleri - 500 g;
• su - 2 l;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan və yerkökü - 4 ədəd;
• neft - 50 g;
• dəhşətli, noxud bibəri - dadmaq;
• duz, bibər.

Hazırlıq

1. Şirniyyatlara bölün, bir konteynerdə piyada və 20 dəqiqə bişirin.
2. Kartofu əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra bir qızartma qabda yağdan hazırlanan soğan və yerköküdən soğanı təqdim edin.
3. Dadmaq üçün isti mövsüm, 5 dəqiqə az qaynamaq ilə isti.

Şemsiye göbələyi yumurta ilə necə bişirmək olar?

Xüsusilə dadlı mantar şemsiyeleri, soğan və yumurta ilə qızardılmışdır. Yemək bir qabda və ya çoxkomponentli omlet şəklində bir qazanda hazırlanır. Dadlı yumurta kütləsində az miqdarda xama və ya mayonez qarışdırırsınızsa, daha ləzzətli bir müalicə alırsınız və yeməyi pendirlə tutaraq yağı doldurmadan yudumlayarsınız.

Tərkibi:

• şemsiye göbələklər - 5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd;
• xama - 30 g;
• pendir, göyərti - dadmaq;
• neft - 50 g;
• duz, bibər.

Hazırlıq

1. Dilimlə hazırlanmış şemsiyeler və soğan yarım üzüklər ilə 10 dəqiqə qızartmaq.
2. Tava ilə məzmunu yumurta ilə duz, duz, bibər və xama ilə çırpın.
3. Konteyner qapağı ilə örtün və omlet hazır oluncaya qədər durun.

Qış üçün çətir göbələyi necə hazırlamaq olar?

Hər hansı bir təzə göbələk müalicə edilməyən şəklində uzun müddətli saxlanmaya dözməyəcəyi və 24 saat ərzində tətbiqi tələb edildiyi məlumdur. Göbələk toplayanlar ağacın hədiyyələrinin məşhur növlərindən istifadə edə bilərlərsə, çətir göbələkləri necə saxlaya bilirlər. Sadə tövsiyələr, bu mövzuda yetkinlik səviyyəsinin artırılmasına və səhmlərinin lazımlı hazırlıqları ilə artırılmasına kömək edəcəkdir.

1. Mantar şemsiyeleri qurudulmuş, dondurulmuş, hər cür boşluqlar yarada bilər.
2. Məhsul dəniz şəklində və ya ondan hazırlanmış kürü şəklində dadlıdır.
3. Qurudulmuş şapkalar nəmləndirildikdən sonra yemək üçün istifadə edilir və ayaqları bir toza zəmindir və ətirli bir vasitə kimi istifadə olunur.
4. Dondurulmuş məhsul çorba, ikinci kurs, qəlyanaltı əlavə edir.

Fırındakı çətir göbələkləri necə qurutmaq olar?

Fırındakı çətir göbələkləri qurutmaq asan və sadədir. İş parçası havaya və ya havalaşmış torbalara, toxuma çantalarına, odorsa və nəmə qarşı qorunma olmadan vakuum torbalarda və ya konteynerlərdə uzun müddət saxlanıla bilər.

1. Göbələklər, zəruri hallarda, yuyulur, qurudulur və əgər mümkünsə, günəşə bir az süzülür.
2. Bir pişirmə plitəsinə şemsiyə qoyun və ya pergamentlə qızdırmaq, 50 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
3. Bir qaz soba və ya bir fan olmadan qurutma zaman, qapı bir az yüngül saxlayın.
4. Qurutma müddəti göbələk nümunələrinin ölçüsündən, fırının imkanlarından asılı olacaq və fərdi olaraq müəyyən edilir.

Tuz göbələk şemsiyeleri necə?

Mantar turşularının pərəstişkarları qış üçün çəmənlik göbələyi hazırlamaq üçün necə hazırlandığını öyrənmək üçün maraqlı olacaqlar. Böyük şapka əvvəlcədən parçalara ayrılmalı, kiçik olanlar isə tərk edilməməlidir. Belə bir hazırlıq üçün, hələ hazır olmayan gənc nümunələr, həmçinin ayaqları mütləq yüngülləşdirən yetkin fərdlər üçün uygundur.

Tərkibi:

• çətir göbələkləri - 2 kq;
• su - 12 gözlük;
• duz - 150 g;
• limon turşusu - 10 g;
• şəkər - 20 g;
• ətirli bibər - 2 tsp.
• darçın, cırcır - hər ikisi 2 ədəd;
• sirkə 6% - 5 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

1. Şemsiyalar düzgün hazırlanır.
2. 2 litr su, 100 tuz və 4 q limon turşusundan, duzlu suya qaynadın və göbələkləri duza endirənə qədər qaynatın.
3. Mantar kütlesini bir süzgəcə boşaltın, kavanozları boşaltın və yaymağa icazə verin.
4. Qalan su, duz, şəkər və ədviyyatlardan dənizkənarı bişirilir və qaynadandan sonra sirkə dökülür.
5. Nəticədə maye içərisində mantarlar ilə doldurun.
6. 40 dəqiqə, şüşə üçün mərmər mantar şemsiyelerini sterilizasiya edin.

Qış üçün şemsiye göbələklərin kürü

Şemsiye göbələklərindən ədviyyəli dad zövqün zənginliyi ilə təəccübləndirəcək və təzə çörək diliminə mükəmməl bir əlavə olacaq. İsterseniz, qəlyanaltıların tərkibi duzlu tərəvəzlər ilə təmin edilə bilər: soğan və yerkökü və xüsusi bir ləzzət üçün yemək sonunda bir az sıxılmış sarımsı əlavə edin.

Tərkibi:

• çətir göbələkləri - 2 kq;
• xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 150 ml;
• duz - dadına;
• şəkər - 40 g;
• qara qara bibər - 1 çay qaşığı;
• sirkə - 8 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış göbələk şlyapaları 20 dəqiqə duzlu suda qaynar.
2. Göbələk kütləini bir ələkəyə atın, bir qaymaqçiçəyi çömçə içində boşaltın və bükün.
3. Xiyar, duz, bibər, şəkər və sirkə ilə kürü 5-10 dəqiqə bişirin və onları qablarda buraxın.
4. Boşluq 40 dəqiqə sterilizasiya edilir.

Şemsiye göbələkləri necə dondurmaq olar?

Aşağıdakı tövsiyələr şemsiye göbələklərin necə dondurulacağını başa düşməyə kömək edəcəkdir. Dondurucuda boş yer varlığında məhsulun gələcək istifadəsi üçün belə bir ehtiyatı optimal həlldir.

1. Təzə göbələk şlyapaları axan suyun altında yuyulur, çirkləndiricilərdən yuyulur, damcılar tamamilə buxarlanana qədər qurudulur və mütləq qurudur.
2. Bir qatdakı kamerada göbələkləri yerləşdirin, dondurun, daha sonra mühürlü çanta içərisində, ideal bir şəkildə vakuum olanları qatın.
3. İstədiyiniz ölçülü dilimlərə əvvəlcədən hazırlanmış göbələklər üçün hazır olana qədər hazırlanmış batch dondurma variantları da var.