Yaxınlarına qədər Yeni il cütü və onunla başı əyən mandarinlərin bolluğu. Təbii sitrus meyvələri, əlbəttə, yaxşıdır, lakin eşqsiz narenciyalı pies ilə müqayisə edə bilməzlər: ətirli, isti və çox dadlı.
Konservli mantar ilə bir tortu üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 125 qr;
- şəkər - 50 g;
- qaşıq bişirilmiş çerez - 150 q.
Doldurma üçün:
- gelatin - 1 çay qaşığı;
- su - 45 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- portağal qabığı 1;
- konservli mandalina - 600 g;
- mandarin şirəsi - 250 ml;
- narıncı jelly - 80 g.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə bir temperaturda gətirilir. Kərə yağı və şəkər qırıntıları ilə eritilmiş yağı qarışdırın. Nəticə kütləsi kalıbın və duvarların altından bərabər paylanmışdır və sonra meydana gələn baza 10 dəqiqə yandırırıq.
Gelatin suda seyreltilir və şişməyə buraxılır. Qaynar su qazanının üstündə iki yumurta sarısı çəkən bir qab qoyub, 100 q şəkər və limon suyu əlavə edirik. Yağları sürətlə çırpmaqla davamlı şəkildə qarışdıraraq, onları qalın bir qaymaq qədər sürüşdürün. Kreminizi bir jelatin solüsyonu ilə qarışdırın və bir portağalın zövqünü əlavə edin.
Üç yumurtanın zülalları qatı zirvələr yaranana qədər qalan şəkərlə döyülür. Havadakı zülalları isti bir mö'cüzə ilə qarışdırın və qarışığı pasta üçün soyudulmuş baza salın. Soyuducuda hər şeyi 3 saat buraxın. Biz tortu konservli naringi parçaları ilə bəzəyirik. Mandarin şirəsini əvvəlcədən qızdırın və narıncı jellyə döyün. Jellyə mandarin lövhələrini doldurun və soyuducuda dondurmaq üçün hər şeyi yenidən bərpa edin.
Alma və mandalina ilə qum tortu
Tərkibi:
- qısa pasta;
- alma - 5 ədəd;
- şəkər - 3/4;
- yağ - 5 tbsp. qaşıqlar;
- mandarin konservləri - 150 g;
- nişasta - 1 1/2 st. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fırın 210 dərəcə qızdırılır. Shortcake (biz bir neçə dəfə reseptlərdə hazırlamışıq) çıxarılıb və yağlanmış bir çörək yeməyinə qoyulur. Edilən kənarların üzərindəki artı xəmir kəsilmiş, baza bir çəngəl ilə bükülü və bir pergament təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Hamurun üstündə çörəkçilik zamanı şişmədən bizim xəmirimizi qoruyan fasulye, noxud və ya başqa taxıl qatını tökün. Edilən kənarları ələ keçirənə qədər 5-7 dəqiqə bişiririk, sonra perqamenti çıxarırıq və baza döymək üçün başqa bir 10-12 dəqiqə pişirməyə davam edirik.
Dilimlənmiş alma nişasta yuyulur və şəkər, ərinmiş yağı və mandarin parçaları ilə qarışdırılır. Dolumu qısa pasta bazasına yaydırın və 20 dəqiqə yandırın və ya alma yumuşana qədər.
Multivarkda mandalina ilə yandırmaq
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 220 g;
- özünü yüksəldən un - 300 qr;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 125 ml.
Bəzək üçün:
- mandalina - 300 qr;
- çırpma üçün krem - 1 ədəd;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Tangerine jam - 300 q.
Hazırlıq
Süngər pastası üçün şəkərlə yumurta vurun və bitki yağı, kefir əlavə edin və yavaş-yavaş özünü artıran unu qalın xəmir yoğurun. Xəmirin bir xarakterik sitrus ətri üçün bir mandarin peel ilə tamamlayırıq. Nəticədə xəmir multivarkın yağlı kase içərisində bir kalıba dökülür, "Pişirmə" rejimini işə salır və tortu bir saat unutsun.
Bu vaxt şəkər tozu ilə krem çəkin, biz mandarinləri dilimlərə bölün və bütün membranları çıxarın. Soyudulmuş biskvit bütün səth üzərində düzəldilmiş, bir mandarin rezeki qat və çırpılmış krem ilə örtülmüş, ondan sonra mandarin lobuları dekorasiya kimi yaymış və yeməyi masaya xidmət etmişdir.