Et və göbələk kimi məhsullar bir-birini tamamlayan, dadmaq üçün birləşdirilmişdir.
Et və şampinonlardan necə hazırlandığınızı və hansı yeməklərdən istifadə etdiyini deyin. Göbələklər, əlbəttə ki, yetişdirilən süni şəkildə almaq və ya onları əmin olduğunuz ekoloji normallıqda yalnız yerlərdə yığmaq daha yaxşıdır.
Champignons ilə qızardılmış ət üçün resept
Tərkibi:
- dana və ya donuz (boyun, ham, qığılcım) və ya toyuq filesi - təxminən 400 qr;
- şampinonlar - təxminən 400 qr;
- soğan - 1-2 ədəd;
- havuç - 1-2 ədəd;
- laurelka (yarpaq) - 2-5 ədəd;
- qərənfil - 2-3 inflorescences;
- bibər noxud qoxulu və ya qara - 5-8 ədəd;
- kükürd, toxum və xəmir toxumu;
- yağ donuz və ya toyuq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- göyərti (coriander, maydanoz və s.).
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara kəsin. Peeled yerkökü və soğan incə doğranmış və yuyulur göbələk - çox incə.
Bir qazanda və ya qazanda yağ və ya yağı qızdırırıq. Soğanları yerkökü ilə qızardın və ya salamlayın və sonra ət əlavə edin. Orta dərəcədə yüksək istilikdə, rəng ət dəyişdirənə qədər hər şey söndürülür. Yanğın daha sonra azaldılır, bir qapaq ilə örtülür və bəzən qarışdıraraq, 20 dəqiqə bütün ədviyyatlara əlavə ilə bişirilir. Lazım olsa, bəzi su əlavə edə bilərik. Doğranmış göbələklər, qarışdırmaq və başqa bir yarım saat sobada qoyduq. İstiliyi söndürün və qızartma təxminən 8-15 dəqiqə durun, sonra da doğranmış göyərti və sarımsı əlavə edin. Şirniyyat ilə qarğıdalı hər hansı bir qarışıq ilə qarışdırmaq və xidmət edə bilərsiniz.
Əgər siz mal əti və ya çox gənc quzu istifadə etsəniz, daha uzun müddət bişmiş olduğuna diqqət yetirmək lazımdır, buna görə də soğan və yerkökü istisna olmaqla bütün maddələr et hazır olduqda hazır olmalıdır (daha doğrusu, hazır qədər 20-25 dəqiqə).
Əgər xama ilə şampinon ilə ət bişirirsinizsə, daha da dadlı olacaq. Şəkər orta yağdan daha yaxşı təbii süd seçir. Heç bir halda bu məhsulu qaynadın. Son dəqiqə əlavə edin, 5 dəqiqə sürüşdürün, qovurun 10 dəqiqə sərinləyin, sonra yeşillikləri sarımsaqla atın.
Bir ölkə tərzi sobada şampinonlarla ət yeyin
Tencerelerde (1 porsiyon üçün ürünlerin hesaplanması) pişiriyoruz.
Tərkibi:
- donuz əti nisbətən yağlı - 150-170 g;
- şampinonlar - 2-3 ədəd;
- kartoflar böyük deyil - 2-4 ədəd;
- ədviyyat yerləri (qara və qırmızı bibər, ceviz, kürdan);
- Təzə doğranmış otlar (yaşıl soğan, cəfəri, cənnət) və sarımsaq.
Hazırlıq
Ət kiçik parçalara kəsilmiş və bir qab suyun altına qoyulmuşdur. Üstəlik, çox incə doğranmış göbələk və kartof qoyun, 50-100 ml suda ədviyyat və mal əti ilə çiləmə. Qabları örtüklərlə örtün və folqa ilə sıxın. Onları sobada yerləşdiririk, təxminən 200 dərəcə temperaturda qızdırırıq, 50-60 dəqiqə. Tatlarda xidmət edirik, yeməkdən əvvəl sarımsaqlı doğranmış göyərti düzgün miqdarda əlavə edəcəyik. Bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz - ayrı bir qabda xidmət edin.
Yaxşı, sonunda, pişirmək və mərsin göbələk ilə ayrı-ayrı qızardılmış ət xidmət edə bilərsiniz.
Champignons ilə qızardılmış ət
Tərkibi:
- kiçik kiçik şampinonlar;
- sarımsaq - 3-5 dentikül;
- soğan - 1 baş.
- dənizkənarı üçün:
- su - 1 l;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- çivi - 3 çiçəklənmə;
- bibər noxud - 5-8 ədəd;
- dodaq toxumu, koridor, arpacıq;
- sirkə təbii meyvə və / və ya limon suyu - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir litr qabığına yerləşdirilən mantarın lazımlı miqdarı (və ya digər qabiliyyət, keramika və ya
Biz dənizdə bişiririk. Suyu bir qaynağa gətiririk, şəkər və ədviyyatlar qoyuruq. 5 dəqiqə qaynadılır və qaynadılmış şoraba mantarlarını tökür. Limon suyu ilə sirkə əlavə edin. Prinsipcə, bankalarda göbələklərin yuyulmasına və ya otaq temperaturu ilə soyudulmağa və soyuducuya qoyun. Şampaniyalılar 2 saatda hazır olacaqlar, lakin daha dadlı 2-3 gündə olacaqlar, onlara qızardılmış ət və yaşıl soğan ilə xidmət edirlər - çox səmimiyyətlə.