Tərəvəz kimi tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir məlumdur, çünki təxminən dörd min il əvvəl becərilmişdir. Əcdadlarımız, o, kartofu süpürərək 18-ci əsrə qədər masada qonaq oldu. Ancaq onlar bu kök məhsulunu əsassız unutdular, yeməkdə sadədirlər və yaxşı dad xüsusiyyətləri var.
Qadın və kişilərin cəsədi üçün faydalı şalban nədir?
Bu zavodun qədim dövrdə populyarlığına baxmayaraq, onun faydalı komponentləri ilə doyurulması üçün deyil, əkinçilik və emal sadəliyi üçün daha çox qiymətləndirilmişdir. Kök yetişdirmək üçün ən çox 60 gün ala bilər, bəziləri isə 45 gündə olabiləcəkdir. Şalgam bodurdan salata qədər müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər, vitamin itkisi qorxusu olmadan uzun müddət saxlana bilər.
Fərdi qabiliyyətlərin kimyəvi tərkibi və şiddətində bir az fərqli olan bir neçə çeşidli şalban var. Məsələn, qara şalgam daha yaxşı kilo verməyə kömək edir və yaşıl şalgaların faydalı xassələri həzm normallaşması sahəsində daha aydın görünür. Ancaq kök hər cür sağlamlığımıza müsbət təsir edə bilər. Hamısının çoxu vitaminlər, xüsusilə PP, B qrupu, provitamin A, C var. Metallar, polisaxaridlər, qlükərafan və sterol var. Sonuncu komponentlər kanser hüceyrələrinə və aterosklerozun inkişafına davamlılıq qabiliyyəti ilə tanınırlar. Fosforun və kükürdün yüksək tərkibi qanın təmizlənməsinə, safra istehsalına və böyrək daşlarının ləğvinə kömək edir və göbələklərin inkişafı antibiotik tərəfindən təxirə salınır. Şirniyyat gəmirici boğaz və öskürək üçün istifadə edilə bilər, astma simptomlarını rahatlaşdırmaq, yuxu yaxşılaşdırmaq və ürək dərəcəsini azaldır.
Əgər qadınlar üçün nə qədər faydalı şalgam haqqında düşünsəniz, vitaminlərin yüksək tərkibini xatırlamaq lazımdır. Buna görə hamilə qadınların gündə 200-300 qramı yemək məsləhət görülür. Doğru, kök tərəvəz yeməkdən qalan analara qaçmaq lazımdır, çünki bir uşağın cəsədi ən yaxşı şəkildə cavab vermir. Həm də şalgam və qida liflərinin aşağı kalorili məzmununa görə də, ideal bir şəxsin mübarizəsində yaxşı köməkçi ola bilər.
Bədən üçün faydalı şalgamdan çox vaxt saymaq mümkündür, ancaq infarkt mütəxəssisləri və ya digər ciddi sağlamlıq problemləri ilə istifadə edilə bilərmi? Bitki mənşəli qan axını yaxşılaşdırmaq və normal təzyiqə gətirib çıxarmaq qabiliyyətinə görə ürək-damar sistemini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Amma kolit, mədə və duodenal ülserlər, kəskin qastroenterit, xam şalgam lazımdır. Böyrəklərin və qaraciyərin iltihablı proseslərində məhsuldan çəkinmək daha yaxşıdır. Sinir sisteminin müəyyən xəstəliklərində diqqətli olunmalıdır, buna görə də bu vəziyyət bir həkimlə məsləhətləşməyə dəyər.