Çam fıstığı - yanlışla bəzən "sedir" adlanan çam qarağının sözdə toxumları. İsti cənub iqlimini (Orta Asiya, Aralıq dənizinin, Şimali Afrikanın və Himalayaların sahilini) üstün edən sidr ağacından fərqli olaraq, bizə bu dadlı müalicəni təmin edən ağac Sibir və Qərb Şərqin sərt iqlim şəraitində böyüyür. İstisna olaraq, Aralıq dənizi sahillərində və Kiçik Asiyada böyüyən Avropa sidr ağacı və ya şam ağacıdır.
Çam fıstığı - faydalı xüsusiyyətlər
Sidr qozlarının kerneri kör ucunda qaranlıq nöqtə olan kiçik yüngül sarı rəngli taxıllara bənzəyir. Parlaq dadı və xoş ətri var və çox miqdarda bitki mənşəli protein, polyunsaturated yağ turşuları, vitaminlər, mikro və makro elementləri birləşdirən çam fıstığının unikal tərkibi onları "Sibir meşələri inciləri" adlandırmağa imkan verir.
Çam fıstığı üçün faydalı olanı daha ətraflı təhlil edək:
- Çam fıstığı 19 əvəzsiz və şərti olaraq imtina edilməz amin turşularını (vücudumuzun bütün proteinləri tikilmiş "tuğlalar") ehtiva edir, buna görə də vegetarians üçün xüsusilə protein mənbəyi kimi faydalıdır;
- Yağların yüksək miqdarı (ağırlıqça 60%), bunların 94% -i əsas yağ turşularıdır (vitamin F), çam fıstığını aterosklerozun qarşısını almaq üçün gözəl bir məhsul təşkil edir, t. bu, vücuddan xolesterol çıxaran və qan damarlarını "tıxanma" vəziyyətində olan F vitamidir;
- çam fındıqları - çoxlu vitamin E kompleksi (55% -ə qədər), B1 və B2 vitaminləri, həmçinin 5 makro- və 14 mikroelementlər - təbiətin özü tərəfindən yaradılmış multivitamin kompleksi;
- hüceyrələrin böyüməsi və inkişafı üçün cavabdeh olan toxunulmazlığın formalaşmasında iştirak edən fosfolipidlərin rekord sayını ehtiva edir.
Şübhəsiz ki, çam fıstığı təbiətin hədsiz bir hədiyyəidir, burada bir çox dərman vasitəsi konsentrədir. Lakin, hər hansı bir dərman kimi, onların dozasını aşmamaq vacibdir. Bu qoz-fındıqların tövsiyə edilən gündəlik hissəsi 20-40 qr.
Çam fıstığı hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən bu məhsula heç bir alerjisi olmadığı təqdirdə yeməli və yeməli ola bilər. Bu məhsulu istismar etmək tövsiyə edilmir
Çam fıstığı necə seçilir?
Soyulmuş şam fındığı artıq 2 həftə saxlanılır. Buna görə, son istifadə tarixinə, görünüşünə diqqət yetirməliyik - nüvəsiz yüngül və yüngül yağlı olmalıdır. Çox qaranlıq və tamamilə quru fındıq, artıq köhnə olduğunu göstərir. Belə sidr qozlarının istifadəsi yaxşıdan daha çox zərər verəcəkdir: onlar bir şişkin yanmasına və zəhərlənməyə səbəb ola bilərlər. Təmizlənməmiş çam fıstığı almaq daha yaxşıdır - onlar artıq pisləşmir.