Lezitin beynin və sinir sisteminin normal işləməsi üçün insan orqanizmi üçün vacibdir. Zədələnmiş hüceyrələrin yenilənməsi, buna görə də bir tikinti materialıdır. Lazitin sayəsində lazımi dərman və vitaminlər bədənin hüceyrələrinə daxil olur. Bu, qaraciyərdən, eləcə də onurğa beyni və beynini əhatə edən qoruyucu və beyin toxumasından ibarətdir. Lesitin pulsuz çox zəhərli radikalların yaranmasına mane olan güclü bir antioksidandır. Gündəlik bədən üçün lazım olan məbləği saxlamaq üçün, lesitinin içində nə olduğunu bilmək vacibdir.
Yeməkdə lesitin
Lesitin çoxu çox yağlı qidalardan ibarətdir. Təbii lesitin olan təbii mənşəli məhsullar və sintetik məhsullar ola bilər.
Heyvan mənşəli məhsullarda, yəni qaraciyərdə və yumurtalarda ən çox təbii lesitinin miqdarı. Bioloji əlavələrin tərkibinə daxil olan günəbaxan yağı və soya bir çox lesitin tapılıb. Ayçiçəyi yağı unrefined istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki qızartma zamanı parçalanmanın zərərli elementləri sərbəst buraxılır.
Düzgün yemək texnologiyasını təqib etsəniz, bədən lazımi miqdarda təbii lesitin əldə edə biləcəkdir. Lakin bu, lesitin olan bütün məhsullar deyil. Balıq yağı, yağ, yağlı pendir, mal əti, yerfıstığı və hətta ana südü. Lesitin də bitki mənşəli məhsullarda mövcuddur. Yaşıl noxud , fasulye, baklagiller, marul, kələm, yerkökü, qarğıdalı və buğda kəpəyi - məhsullarda lesitin var.
Sintetik Lesitin
Qida sənayesi
Lezitin yalnız yeyinti sənayesində istifadə olunur. Vinil örtüklər, həlledicilər, kağız, yağ boyaları, mürekkepler, partlayıcı maddələr və gübrələr əlavə edilir.
Lezitin də tibbdə istifadə olunur. Ona əsasən qaraciyərin iş potensialını dəstəkləyən dərmanlar istehsal olunur.