Fırında evdə bişirilmiş gül kələmdən hazırlanmış yeməklər, yalnız ilahi dadlı deyil, həm də son dərəcə faydalıdır. Kızartmaya məruz qalmadan, onlar ən az yağ ehtiva edir və kanserojenlərdən məhrumdurlar, buna görə də diyetli yeməklər üçün idealdırlar.
Fırında bişmiş karnabahar yumurta ilə bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- karnabahar (dondurulmuş və ya təzə) - 740 g;
- toyuq seçilmiş yumurta - 3 ədəd;
- xama (yağ tərkibi 20% -dən çox) - 290 g;
- yağ (72% yağ tərkibi ilə) - 25 g;
- baharatlı sərt pendir - 155 q;
- aromatik otlar və ədviyyatlar qarışığı - dadmaq;
- bibər təzə yerə qara və böyük daş duz - dadmaq.
Hazırlıq
Fırında pişirmək üçün həm təzə, həm də dondurulmuş gül kələm mükəmməldir. Dondurulmuş çiçəklənmələr ilk növbədə çuqundan ayrıldıqdan sonra dərhal bir qədər defrosted və təzə istifadə edilməlidir. Bitkini yaxşı yağlı bir çörək qabına qoyduq və doldurulmağa hazırlaşırıq. Bunu etmək üçün xama ilə bir qabda toyuq yumurtalarını seçin, dad əlavə etmək üçün duz əlavə edin, bibər zəmini, mövsümi aromatik otlar və ədviyyat qarışığı ilə birlikdə gözəl bir şəkildə çırpın.
Formada kələmin çiçəklənməsinə səbəb olan qarışığı qızardılmış pendir pəhrizinin üstünə səpin və təxminən otuz dəqiqə təxminən otuz dəqiqə qədər yaxud qabıq paxılıncaya qədər təxminən 195 dərəcə sobada pişirilməyə göndərilir.
Fırının içərisində karnabahar
Tərkibi:
- karnabahar (dondurulmuş və ya təzə) - 940 g;
- seçilmiş yumurtaların zülalları - 2 ədəd;
- buğda unu - 30 g;
- bişirmə üçün qırıntılar - 95 g;
- paprika tozu - çimdik;
- zerdeçal tozu - çimdik;
- İtalyan ətirli otlar (qarışıq) - çimdik;
- yağ (72% yağ tərkibi ilə) - 25 g;
- bibər yer qara və böyük qaya duz - dadmaq.
Hazırlıq
Başlanğıcda, karnabahar durulmalı, orta ölçülü çiçəklənmələrə ayrılmalı və az miqdarda duzlu suya hazırlanana qədər qaynadılmış olmalıdır. Bundan sonra, suyu birləşdirin və kələmdən bir süzgəcdə buraxın və soyun.
Bu anda, zülalları köpük halına gətirin, qəhvəyi, zerdeçal və İtalyan bitkiləri əlavə edin, mövsüm bir duz və yer biberi ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Nəticədə claretdə soyudulmuş çiçəklənmələri batırırıq, sonra dərhal çörəklərdən bişirilir və yağlı bir qabda yerləşdirilir və ya kalıbında yerləşdirilir. Kələm qəhvəyi qədər təxminən 20 dəqiqə üçün 205 dərəcə qızdırılıb qızdırılıb onu göndərmək üçün gözləmədir.
Fırınlanmış bişirilmiş karnabahar - kıyılmış ətlə hazırlanan yemək tərifi
Tərkibi:
- karnabahar (dondurulmuş və ya təzə) - 740 g;
- ətli toyuq və ya mal əti - 290 g;
- albalı pomidor - 7 ədəd;
- 20% - dən çox yağ tərkibi olan krem - 110 ml;
- soğan lampası - 75 g;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- Seçilmiş toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- cəfəri (göyərti) - dadmaq;
- ağır dadlı pendir - 75 g;
- ətirli İtalyan bitkiləri (mix) - çimdik;
- yağ (72% yağ tərkibi ilə) - 25 g;
- bibər yer qara və böyük qaya duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm çiçəkləri əvvəlki reseptlərdən, yuyulduqdan və qaynadandan sonra hazırlanan tövsiyələri nəzərə alaraq hazırlanır. Bu müddətdə ətli ət hazırlayırıq, təmizlənmiş və doğranmış soğan və sarımsaq dişlərini ən yaxşı şəkildə hazırlayırıq, duz, bibər və ətirli otlar əlavə edin və qarışdırın.
Alınan kütlələri çörəkçilik tankına yaydıq, onu yağla tamamilə parçalayıb, sonra suyunu kələmdən birləşdiririk və yarım bitmiş çiçəkləri duzlu ətə tökürük. Kompozisiyanı dadmaq üçün krem, duz və bibər ilə doldurun və soba on beş üçün dəqiqə qoyun. Krem qaynatmağa başlayanda, pomidor albalı yarısının dilimləri ilə ləzzətin üstünə qoyun və yenidən on beş dəqiqə bişirin. Nəticədə, qəlyanaltı qabığını alana qədər hazırlanmış maydanoz ilə qarışdırılır və preheated sobada yerləşdirilir.