Mal əti dünyanın ən məşhur ət növlərindən biridir. Keyfiyyətli mal ətini seçmək üçün onun görünüşünə diqqət yetirmək vacibdir. Rəngi doymuş və hətta dəmlənmiş, qoxusu xoş və yumşaq olmalıdır. Bu fileto kifayət qədər elastik olmalı və onu basıldığınız zaman, bir neçə dəqiqə içində diş həkimi yox olmalıdır. 100 qram hazır məhsulun başına mal əti kətilərinin qatılıq miqdarı 260 kkal təşkil edir. Donuz əti kəsiklər üçün kifayət qədər yayılmış ətdir. Dəniz dad keyfiyyətlərinə görə belə bir populyarlığa layiqdir. Donuz və mal əti ətindən qişanın tərkib hissəsi qişanın içində kaloridən çoxdur və təxminən 280 kcal təşkil edir. Ayrıca kaloriya məzmunu mövzusunda da yeməkdə əhəmiyyətli bir rol oynayır. Misal üçün, mal əti olan buxarlanmış mal əti kalorisinin tərkibi 152 kkaldır və mal əti kələmindən kaloriya miqdarı 260 təşkil edir. Buna görə də rəqəmləri yaxından izləyənlər qızardılmış keksləri yeyməməli, daha faydalı və daha az kaloriya variantını seçməlidirlər.
Mal əti kətil tərkibi
Maldan olan kətanda B qrupu, yəni B1, B2, B5, B6 və B9 vitaminləri, eləcə də vitamin E və PP vitaminləri vardır. Kefalt, kobalt, nikel, flor, kalsium , molibden, manqan, sodyum, krom, yod, mis, maqnezium, dəmir, sink, fosfor, xlor, kükürd və kalium.
Dana kətillərinin faydalı xüsusiyyətləri
Beef faydalı və pəhriz məhsullarına aiddir, dəmir və protein mənbəyidir, hemoglobin səviyyəsini və oksigen ilə doymuş hüceyrələrin səviyyəsini artırır. Bu elastin və kollagen var, bu oynaqların tikinti materialları rolunu oynayır. Malın tez-tez istehlakı bədəni zəruri minerallarla və vitaminlərlə zənginləşdirir.