Tamamlayıcı qidalar şəklində balıq, kiçik uşaqlar təxminən 7-9 ayda olduqca gecikməyə başlayır. Tez-tez balıq məhsulları körpələrdə allergik reaksiyalara səbəb olur, beləliklə, yarım çay kaşığı bir dozadan başlayaraq uşaqların dietinə tədricən və çox diqqətli şəkildə tətbiq edilməlidir. Adətən onlar kartof, yüngül maye və ya buxar köftesi püresi hazırlayırlar.
Balığın səhər tezdən yaxşı bir şəkildə verilməsi, körpənin reaksiyasını diqqətlə izləyib. Eyni zamanda yeni bir məhsul təqdim etmək mümkün deyil, alerjik reaksiyaya səbəb olanları müəyyənləşdirmək daha çətin olacaq.
Allergiya yoxdursa, balıq miqdarı tədricən artırıla bilər, lakin eyni zamanda həftədə 2-3 dəfə çox vaxt uşaq üçün balıq günləri təşkil edilir. Belə günlərdə ət suyu verilə bilməz.
Uşaqlar üçün balıq suflesinin reçetesi ağ, aşağı yağlı balıqlardan ibarətdir: pike perch, pike, cod, perch. Balıq dəridən və xüsusilə də, ən kiçik sümüklərdən ən diqqətlə təmizlənir.
Baby balıq sufle
Tərkibi:
- balıq filesi - 150 g;
- yağı;
- buğda unu;
- süd - 40 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Balıqları təmizləyirik və sümüklərdən təmizləyirik. Balığın yarısı qaynadılır və xammal hissəsi ilə birlikdə, ət çörəyini iki dəfə incə xırda çubuqla incəliyik. Süt və undan sousu qalın jel şəklində hazırlayın, balıq, yolk və ərinmiş yağ əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yumurta ağlarını bükün və qarışıq ilə qarışdırın. Bir daha sakitcə qarışdırın. Kütlənmiş bir kütlə yayılmış, yağlıdır. Bir neçə hazırlıq üçün qurğuşun. Ərinmiş yağ yuyuruq.
Balıq isti qanlı heyvanlardan ətin zülallarından az fərqlənən yüksək dərəcəli zülalların əhəmiyyətli bir mənbəyidir. Xüsusilə böyüyən uşağın bədəni üçün balıqların faydalılığı fosfor və kalsium kimi mineral duzların yüksək tərkib hissəsidir.
Dəniz balıqları, digər dəniz heyvanları kimi mikroelementlər, xüsusilə yod, ət və çay balıqlarından daha zəngindir. Bir ildən sonra uşaq balıqlarına dəniz balıqlarını təqdim etmək daha yaxşıdır.