Beşbarmanın əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, kompleks texnologiyalara ehtiyacınız yoxdur. Bir neçə maddəyə ehtiyacımız var: ət, bibər, bişirilmiş, bir neçə lampa və əriştə. Birlikdə hər şeyi toplayırıq - bir beşbarma alırıq, yemək üçün resept tam olaraq eyni olacaq, asılı olmayaraq istifadə etdiyiniz heyvan və ya quş ətindən. Əsas odur ki, bütün məhsullar təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır.
Əriştə hazırlayın
Əsas maddələrdən biri əriştədir. Onsuz, biz heç bir dadlı Qazaxıstan beşbarmak almayacağıq, biz mağazada və ya bazarda ala bilməyənlər üçün evdə yemək hazırlamaq üçün resept verəcəyik.
Tərkibi:
- ən yüksək keyfiyyətli yumurta böyükdür - 3 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz - 2 çimdik;
- ən yüksək dərəcəli qatı sortlardan olan buğda unu unu - 2-2,5 fincan.
Hazırlıq
Ənənəvi olaraq, əriştə üçün xəmir çox sərin, belə ki, çox çalışmaq lazımdır. Bu sadə, ancaq çox yaxşı yoğurmaq lazımdır. Beləliklə, unun üstünə unu, məsələn, bir emaye qabda yandırıb, duz əlavə edin və yumurta çıxarın. Sizə nə qədər un lazımdır, deyə bilmərəm - bu taxıl növü və unun özü miqdarından asılıdır. Xəmir geridə qalana qədər yoğurulur. Çox sıx, elastik və hamar olmalıdır. Hamuru asanlaşdıracaq etmək üçün istirahət etsin. Ənənəvi olaraq, əriştələr mümkün qədər incə olaraq atılır və minimum addımla kəsilir. Bu resept fərqlidir. Hamur yuvarlanır və böyük diamonds daxil kəsilir. Onları kağızda və ya təmiz bir süfrə ilə qurudun.
Toyuq beşbarmaq
Bu birləşmə Qazaxıstan mətbəxi üçün ənənəvi olmasa da, bu bişirmək üçün ən sürətli yoldur. Ancaq quzu və ya quzu və bir çox quş daha yaxşı bir toyuq almaq daha asandır. Biz sürətli və dadlı beşbarmaq, toyuq qabları üçün bir resept hazırlayırıq, hər kəsin xoşuna gedir.
Tərkibi:
- toyuq və ya toyuq budu - təxminən 1,2 kq;
- əvvəlcədən bişirilmiş əriştə - 4 dərin plitə;
- orta ölçülü ağ salat ampülləri - 4 ədəd;
- Çörək üçün ədviyyə - dadmaq.
Hazırlıq
Sadəcə sadə - aşpaz bişirilir. Biz karkas bölmək və hissələri yuymaq, pan əlavə, soğan, ədviyyat və aşpaz əlavə, həmişə köpük hər zaman çıxarmaq. Tələbə ən aşağı istidə bişirmək lazımdır - sonra bir saatlıq təxminən dörddə üçü - təmiz bir bulyon olacaq. Et asanlıqla sümüklərin arxasına düşəndə, onu çıxarırıq. Bulyonun yarısı qurudulur, qalanı kiçik bir atəşdən qaynar. Qaldırılan ampüller ince yarım halqalarda və ya lələklərlə parçalanır və 2 dəqiqə qaynar suda salınır. Soğanı tutub bu nərd içindəki əriştə bişiririk. Dərin qablarda və ya şorba qablarında ət, əriştə, soğan qoyuruq.
Bir çox variant var
Əlbəttə ki, bu yeməyi hər cür dəyişə bilərsiniz, məsələn, bir ördəkdən beşbarmaq etmək, resept tam eynidır, yalnız bir ördək daha çox pişirilir - təxminən 2 saatdır. Boş vaxtınız varsa, hazırlamaq və daha zəngin, doymuş mal-qara beşbarmaq, mal əti yemək üçün yemək tərifi də yalnız ət yemək zamanı fərqlənir.