Avokados insan orqanlarının asanlıqla sindromu, vitamin və mikroelementlər kimi bir çox qida, əsasən bitki mənşəli yağları olan çox faydalı tropik meyvələrdir. Cənubi və Mərkəzi Amerikanın sakinləri çox uğurlu olduğu avokadoları fərqli şəkildə istifadə etmək mümkündür.
Məsələn, avakado guakamole əsas komponentlərindən biridir, bu sous-pasta bütün Latın Amerikası ərzaq mədəniyyətləri və təcrübələrində çox ənənəvi xalq qəlyanaltıdır. Hal-hazırda guacamole hazırlığına maraq bütün dünyada avokadoların və onun diyetetik xüsusiyyətlərinin səmimiyyətsiz faydası deyil, Latın Amerikası mətbəxində ümumi maraqdan da ötəri artır.
Hal-hazırda guacamole üçün resept, əlbəttə ki, bəzi dəyişikliklərdə artıb, xüsusilə də əhəmiyyətli deyil.
Bir avokadodan guacamole etmək necə?
Guacamole etmək ümumi fikri
Avokado meyvəsinin əti (dəri və sümüklər olmadan), əhəng suyu və / və ya limon əlavə edilməklə qazılmışdır. Sitrus meyvəsi avokadonun oksidləşməsinə mane olur və rəngini qoruyur. Materialların qalan hissəsi (adətən qırmızı isti bibər, sarımsaq və coriander) maya doğranır və ya bir havan içində və ya avokadonun pulpa ilə birlikdə parçalana bilər, hər şey bir qarışdırıcı ilə yerləşmişdir.
Sarımsaq ilə avokadodan sous-yapıştır guacamole üçün resept
Tərkibi:
- meyvə avokado - 2 ədəd;
- limon və ya əhəng;
- bibər yanan qırmızı - 1 ədəd. (tamamilə ya da gənc yaşıl ola bilər);
- sarımsaq - 4 diş;
- yaşıl cilantro;
- duz.
Hazırlıq
Bibər və duzlu bir sarımsaq ilə sarımsaq soyulmuş və işləmə qabına köçürülmüş, orada avokado pulplarının parçalarını yükləyirik, dərhal əhəng və limon suyunu əlavə edin.
Bibər gənc və yaşıl olduqda daha çox tender sosu əldə edilir. Sarı sousu etmək üçün avokadonun ikinci meyvəsi əvəzinə mango meyvə və ya muscatel balqabağı pulpunu əlavə edin. Bu variantda, sousa bir az grated ceviz əlavə etmək mantiqidir.
Et, pomidor, lobya və kartof qablarına yaxşı xidmət etmək üçün qırmızı (yetişmiş) bibər ilə bişirilmiş Guacamole. Sarı və yaşıl sousu (gənc bibər ilə) balıq və dəniz məhsulları üçün daha əlverişlidir. Cədvəldə də polad və ya tortilla kimi mısırdan yeməklər olmalıdır.