Asidik süd içkisi inəkdən və ya keçi südündən xüsusi bir ferment və duzlu su ilə hazırlanır. Bu qazlı və qeyri-karbonatlıdır və susuzluğun ən yaxşı söndürücü hesab olunur. Tan, ayranlı reseptə bənzəyir və Qafqazda və Orta Asiyada ən çox yayılmışdır. Bu faydalı içkinin vətəni Ermənistandır, çünki zaman zaman onun gizli reseptinin ötürülməsi, yalnız XIX əsrdə Rusiyaya gəldi.
Çörəyin sütlü içmək tan: zərər və fayda
Başlamaq üçün, içkinin nə qədər faydalı olduğunu təyin edəcəyik? Bu məhsulda bütün orqanların normal işinə kömək edən bir çox laktik turşu və zülal vardır. Buna görə ağır fiziki əmək və idmançılarla məşğul olan insanlar üçün istifadə edilməlidir. Həmçinin tan bactericidal xüsusiyyətlərinə malikdir və bağırsaqda zərərli mikrofloranı öldürməyə kömək edir. Bu içki bir asmağı müalicə etmək üçün çox yaxşıdır. İnsan vücudunda su-tuz balansını mükəmməl şəkildə bərpa edir, baş ağrısını aradan qaldırır və gücləndirir. Tan həzm yaxşılaşdırmağa kömək edir və iştahı artırır. Daimi istifadəsi ilə, tərkibinə daxil olan aktiv mikroorqanizmlər sayəsində mədə-bağırsaq pozuqluqları müalicə olunur. Həkimlər bağırsaq, mədə ilə əlaqədar problemləri unutmaq və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün kömək edəcək fermentasiya edilmiş süd məhsulları gündə bir yarım litr qədər içmək məsləhətdir. Tan dərinin gəncliyini qorumaq üçün kömək edəcək, çünki buna malik olan protein bədənin əsas tikinti materialıdır. Bu qaynaqlı süd içkisinin istehlakı kilo verməyə kömək edəcək, çünki 100 ml başına 21-26 kkal.
Ancaq bir tan siqaret də bədənə zərər verə bilər. Mədədə turşuluğun artmasına səbəb olanlara içmək tövsiyə edilmir. Bunun içində duz olması səbəbi ilə yüksək təzyiq və böyrək xəstəliyi olan insanları sui-istifad etməməlidir.
Bir içki tan necə etmək olar?
Sizə klassik bir içki reseptini təqdim edirik.
Tərkibi:
- matsoni və ya katyk (və ya digər qaynaqlı süd içkisi, məsələn, qatıq və ya qatıq);
- mineral və ya qaynadılmış su;
- duz;
- baharatlı otlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Matzoni və ya katık, tədricən mineral suyu əlavə edərək, hər zaman qarışdırmaq istəmədən bir tencereye tökdü. Salim ədviyyatlara dadmaq və əlavə etmək. Klassik reseptə görə hazırlanmış içməli tan hazırdır!
Tuna hazırlamaq üçün digər variantlar
Evdə tana hazırlamaq üçün bir neçə başqa yol vardır. İstədiyiniz maddələr və ədviyyatların tərkibini dəyişdirə bilərsiniz. Təbii ki, bu içki, hər bir istehsalçının öz reseptinə malik olduğu üçün mağazada satılan şeylərdən fərqlənəcəkdir.
Tan ilk reseptdir
Tərkibi:
- bifid-fortified kefir - 0,5 l;
- soyuq su - 300 ml
- duz və ədviyyatlara dadmaq.
Bir tencerede bifid istehkam kefir tökülür, soyuq qaynadılmış su əlavə edin, duzdan dadmaq və qarışdırıcı ilə çırpın. Sıravi suyun əvəzinə, mineral su tökmək olar. Gerçək tanqı olmalıdır. Dadmaq üçün bir içki içərisində müxtəlif ədviyyəli otlar əlavə edirəm: kəklikotu, kekik, dibə, maydanoz və ya reyhan. Onlar yalnız bakterisidal xassələri artırır. Bəzi içkilər təzə və ya duzlu xiyar və sarımsaq əlavə edin.
Tang ikinci reseptdir
- kefir - 1l;
- soyuq mineral su - 1L;
- duz, nanə və digər ədviyyatlara dadmaq.
Kefir 1: 1 nisbətində soyuq mineral su ilə seyreltilmiş, dadı və təzə nanə əlavə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə çırpın. Normal stol duzunun yerinə təmizlənmiş dəniz duzunu əlavə etmək daha faydalıdır.
Tan dərhal istehlak edilə bilər, bir az qalxa bilər, ancaq buzdolabında saxlamağı ən çox üç gün tövsiyə edir. Okroshki üçün baza olaraq istifadə edilir və pancake üçün hamur əlavə edilir. Toz ilə Okroşka sadəcə gözəldir, buna baxmayaraq bitki diliminin qaynaqlı süd məhsulları ilə doldurulması daha yaxşıdır!