Fıstıklar, ya da hələ də deyildiyi kimi, fıstıq Braziliya ərazisində ilk dəfə ortaya çıxdı. Bu gün isti iqlimi olan bir ərazidə yetişdirilir. Fıstıkların kalori miqdarı yetərincə yüksək səviyyədə olmasına baxmayaraq, nutritionists bu məhsulu sağlamlığa və rəqəmə xeyirli olaraq tanıyır, ancaq kiçik miqdarda istehlak edildikdə.
Fıstıq yalnız pivə ilə məşhur olan məşhur bir qəlyanaltı deyil, həm də müxtəlif tortlar hazırlamaq üçün qənnadı sənayesində istifadə olunur. Yer fıstığından zeytun bənzəyir, yağlıdır.
Faydalı xassələr və fıstıqların zərərləri
Fındıq tərkibinə yalnız vitamin və minerallar daxil deyil, çox sayda zülal daxildir. Buna görə, əzələ qurmaq və idmanla məşğul olmaq istəyən insanlar təhlükəsiz yer fıstığı yeyə bilərlər. Xırda qoz-fındıqlarda xolesterolu normalləşdirən və damarların vəziyyətini yaxşılaşdıran monounsaturated yağlar var. Belə bir məhsul qətiyyən ürək-damar sistemi ilə problemləri olan insanların diyetində olmalıdır, çünki qan axını və qan hüceyrələrinin işini yaxşılaşdıran dəmir var. Biz qaça bilməyəcəyimiz bir əhəmiyyətli xüsusiyyət, nikotinik turşunun olması səbəbiylə zədələnmiş hüceyrələri bərpa etmək qabiliyyətidir. Kilolarını seyr edənlər üçün fıstık yalnız onların qida dəyəri ilə deyil, eyni zamanda toksinlər, şlaklar və müxtəlif zərərli maddələrdən olan bağırsaqları təmizləyən fiber mövcudluğu ilə də faydalıdır.
Böyük miqdarda fıstıqlarda bütün orqanların işlədilməsində iştirak edən B vitaminləri, xüsusilə də sinir sistemi və beyin işində iştirak edir. Kiçik miqdarda fındıqların müntəzəm istifadəsi ilə yaddaşınızı artırmaq, yuxusuzluq və baş ağrısından xilas olmaq, stress, sinir gərginliyi və hətta depressiya ilə mübarizə aparmaq olar. B qrupunun hələ vitaminləri yaşlanma proseslərinə müqavimət göstərən və azad radikallara qarşı aktiv mübarizə aparan güclü antioksidantlardır.
Qozun qatılıq məzmunu
Çörək fıstığının kalorili tərkib hissəsi 100 qramda 548 kkal təşkil edir və protein miqdarı 26,3 q, yağlar - 45,2 qram, karbohidratlar isə 9,7 qr. Qoz-fındıq qəlyanaltı üçün ideal məhsuldur. Aclıqları təmin etmək və enerjini artırmaq üçün bir neçə parça yemək kifayətdir. Yer fıstığı bir çox yeməklərin siyahısında, çünki bir neçə faydalı qozalı yağı yemək yemək daha yaxşıdır, ilk və ikinci versiyaların kalori miqdarı təxminən eyni olacaq. Vejeteryanlar üçün qoz-fındıq ümumiyyətlə qadağan ətin rolunu oynayır.
Fıstıkla əlaqədar nə zərərlidir?
İndi fıstıqdan gələn kontraendikasyonlar və zərər haqqında danışaq. İlk növbədə, fıstıqların xüsusilə çörək qozu üçün güclü allergenlər siyahısında olduğunu söyləmək lazımdır. Istifadə etməzdən əvvəl, yerfıstığı soyulmuş olmalıdır.
Qeyri-istiliklə işlənmiş qoz fibroz sistemi ilə problem yarada bilər. Tərkibində 1005 qr olan və 605 kcal olan duzlu yerfıstığı haqqında danışmaq lazımdır. Böyük miqdarda istifadə edildikdə, şişmələrə və kilo almağa səbəb olan maye tutmalarına səbəb ola bilərsiniz.
Qovulmuş qoz-fındıq
Nutritionists deyirlər ki, qovurma zamanı fıstıqlar daha da faydalı olur, çünki istilik müalicəsi sayəsində E vitamininin parçalanma ehtimalı qarşısını alan bir qoruyucu qat yaranır. Bundan əlavə, qəlyanaltı səbəbiylə antioksidanların konsentrasiyası qoz-fındıqda artır. Yaddan çıxarmayın ki, qızartma duz və yağsız minimal istilikdə olmalıdır. Kalori ilə müqayisədə, 100 qrama görə qızardılmış peanutsda 608,64 kkal var.