Brüssel dalları - kiçik şirəli kochanchiki ilə bir növ kələm. XV əsrin əvvəllərində Avropaya yayılmış müasir Belçika ərazisində böyüməyə başladı. Brüssel mədəniyyətinin mühüm bir hissəsi olaraq bu kələmdən çox qürur duyur. Makalemizde, Brüssel dallarının necə faydalı olduğunu və xüsusi xəstəliklər üçün zərərli olub olmadığını, həmçinin onun qidalanma xüsusiyyətləri, yəni Brüssel dallarının kalori haqqında danışmaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Brüssel dallarının faydaları və zərərləri
Kiçik, bəli uzaqdan ... zəngin, boz, kalium, vitamin C , B, K və həmçinin fol turşunun əla bir mənbəyidir.
Brüssel lahanası qan damarları və bütün ürək-damar sistemi üçün çox faydalı olan C vitamininə görə ürək üçün vacibdir. Bu vitamin yüksək məzmunu sayəsində, soyuqdəymələrə kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir. Hamilə qadınlar üçün ilk 12 həftədə folik turşusu lazımdır. Həkimlərə, beyində bütün orqan və toxumaların düzgün inkişafı üçün lazım olduğu kimi, körpə üçün planlaşdırmadan əvvəl 2-3 ayda gündəlik götürmək məsləhət görülür.
B6 və B12 stres müqavimət vitaminləri əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir və depressiya vəziyyətindən xilas olur. Bu şirəli kochanchiki krovoostavlyuyuschih qabiliyyətlərinin olması yaraların şəfa qatqısı olan K vitaminə borclu idi. Brüsselin ən böyük faydası antioksidanların yüksək tərkibində böyüyür. Bu maddələr xüsusilə məmə xərçəngi və prostat xərçəngi üçün açıq bir antitümör təsir göstərir. Qlükosinolatlar qanımıza sürüklənir, xərçəng hüceyrələrini aşkarlayır və məhv edirlər. Bütün kələmlərin xərçəngə mane olduğunu deyirsiniz, ancaq bu qidaların tərkibində ağ, rəngli və hətta brokolindən üstün olan Brüssel dallarıdır. Yeri gəlmişkən, xüsusi qoxu və acı dad bu tibbi elementlərin məzmunundan asılıdır.
Brüssel dallarının aşağı kalori miqdarı (100 qr başına 43 kkal) kilo vermək istəyənləri cəlb edir və xəstə şəkər xəstələrinə bu tərəvəzləri günlük dietə daxil etməyə imkan verir.
Diqqətli olun
Brüssel dallarının bütün faydaları üçün zərərin riski var
- mədə şirəsinin artması;
- Gastrointestinal problemlər (bağırsaq spazmları, zəif peristalsis, bağırsaq irritasiyası sindromu);
- tiroid bezinin pozğunluqları.
Faydalı məsləhətlər
Istilik müalicəsi üçün C vitamini məhv edilir və kələm faydalı xüsusiyyətlərini itirir, çünki uzun müddət kochanchiki, çox 8-10 dəqiqə bişirmək üçün çox vacibdir. Bir cüt üçün bişirmək, yağda qızartmaq, tərəvəz şorbası əlavə etmək və hətta salatlarda xam yemək.