Yaz tərəvəz şorbası çox dadlı və yüngül bir isti yeməkdir. Həssas zucchini, pomidorları qaynaşma ilə mükəmməl birləşdirir və hər bitki öz unikal dadını saxlayır. Və yemək sonunda, təzə otlar ilə bəzədin və bir az israr verin, onda hər kəs daha çox əlavə tələb edəcək. Belə bir tərəvəz şorbası çox faydalıdır, çünki oruc günü sadədir.
İtalyan tərzində yaz tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- sürtgülü kərəviz - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yaşıl noxud - 50 g;
- təzə lələk - 50 g;
- pendir - 50 g;
- ağ çörək - 3 dilim;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlər yuyulur, təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir. Sonra 5-7 dəqiqə qarışdıraraq, hər tərəfdən yüksək yağlı bir qabda bir soğan, kərəviz , yerkökü, sarımsaq, kartof və qızartmaq hər şeyi yuyun.
Bundan sonra təxminən bir litr su dökün, hər şeyi bir qaynağa gətirin və 20 dəqiqə bişirin. Daha sonra yaşıl noxud, doğranmış kələm, ədviyyat, qapaq və əlavə 10 dəqiqə əlavə edin. Bu dəfə çörəyin dilimlərini panda qovun və zeytun yağı ilə çiləyən hər plaka qoyun. Hazırlanmış şorba dren və qazılmış pendir ilə tutam.
Yaz tərəvəz şorbası-püresi üçün tarifi
Tərkibi:
- yağ - 25 g;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zucchini - 2 ədəd;
- tərəvəz suyu - 1,5 litr;
- kərəviz - 2 ədəd;
- Savoy kələmi - 200 g;
- pendir - 50 q.
Hazırlıq
Krem yağı aşağı istilikdə bir qazanda əridir. Sonra yumşaq qədər təxminən 5 dəqiqə boyunca incə doğranmış soğan və keçənə atırıq. Sarımsaq təmizlənir, parçalanır və doğranmış kiçik qəlib parçaları və incə doğranmış kərəviz ilə birlikdə soğana əlavə edilir. Biz tərəvəzləri 5 dəqiqə qarışdıraraq, bişiririk və sonra bütün isti suyu tökürük. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 15 dəqiqə bişirin.
Və bu dəfə kələm ilə üst yarpaqları kəsib incə çubuqlarla parçalayırıq. Bundan sonra, əlimizlə yüngül yoğurur və qaba atırıq. Çorba 10 dəqiqə qaynadın və ən sonunda dadmaq üçün mayalanmış cəfəri, duz və bibər əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə yaxşı çırpın, yay çiçəkini kiçik qablara tökün və pomidor və təzə bibər ilə çiləyin.
Qəhvəyi ilə yay tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- su və ya bulyon - 1 litr;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- təzə göyərti;
- bitki yağı;
- ədviyyat;
- xama.
Hazırlıq
Tencerədə 1 litr qaynadılmış su və ya toyuq suyunu tökün. Kartof təmizlənir, yuyulur, kublara kəsilir, qaynar suya qoyulur və 10-15 dəqiqə bişirilir. Soyulmuş soğan küpləri parçaladı və orta istidə 2 dəqiqə bitki yağı ilə az miqdarda keçdi. Yerkökü incə dairələrdə incədir və qızılı qədər qızdırma ilə qızardır. Sonra doğranmış əlavə edin
Pomidorda bıçaqla bir işıq qururuq, pomidorları qaynar su ilə doldururuq və sonra soyuq suya endiririk və onlardan soyuduq. Biz pomidorları kublara kəsdik və qovurma qabına əlavə etdik.
Qarışdırıb başqa bir 1 dəqiqə bişirin, tərəvəzlər şirələrlə mübadilə olunsun. İndi məzmunu kartof bir qaba yaydırın, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin. Sonra bir dəhşətli yaprağı, dibli göyərti, bir az yaşıl soğan, doğranmış sarımsaq yonca, duz qoyun, qaynatmaq, yanğını söndürün və şorba dəmini buraxın. Masada xidmət edərkən qabları plitələrə tökür və hər bir az xama qoyduq.