Borscht Ukraynadan gələn dadlı və məmnuniyyət verici ilk yeməkdir. Çox tez-tez ət bişirilir, lakin yüngül versiyada bu ilk yeməyi çox dadlı olacaq. İndi bir vegetarian borsch hazırlamaq üçün necə deyə bilərsiniz.
Fasulye ilə Vegetarian borsch - resept
Tərkibi:
- pomidorda paxla - 430 qr;
- tərəvəz suyu - 1,5 litr;
- çuğundur - 400 g;
- kartof - 300 q;
- soğan - 100 g;
- yerkökü - 140 qr;
- sarımsaq - 4 diş;
- dillə - 40 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- limon suyu - 20 ml;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- qara bibər yer, duz.
Hazırlıq
Çuğundurlar təmizlənir, böyük bir şorba üzərində təxminən 3/3, limon şirəsi ilə tutuşun və bir kənara qoyun və bütün çuğunduru buraxın. Kefi parçaları, yerkökü - saman və soğan ilə kəsilmiş kartof - yarım üzüklər. Yağını qızdırın və soğan qədər havaya qədər soğanı qızardın - təxminən 10 dəqiqə. Tomat pastası 30 ml suda yetişdirilir, qarışığı təxminən 5 dəqiqə tərəvəz və güveçə tökürük. Bir çörək yarpağı ilə qıvrılmış qaynatmaq, kartofu atın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Duz, şəkər və duzlu sarımsaq bir blenderdə süründürün. Bulyonda hazırlanmış qızardılmış çuğunduru, aşırı pişmiş tərəvəzləri, pomidorda paxla və dadmaq üçün qara bibər əlavə edin. Bütün bunları yeddi dəqiqə aşındırırıq, ondan sonra sarımsaq sarğı əlavə edin, istiliyi söndürün və 15 dəqiqə dəmləndirin, qalan çuğundur uzun şeridlərə kəsilir. Fasulye ilə bostan bostiri isti, çuğundur zolaqları ilə bəzədilmişdir.
Çörək bişmiş bostan
Tərkibi:
- ağ kələm - 350 g;
- kartof - 300 q;
- çuğundur - 180 qr;
- soğan - 200 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- tırtılsız ciyər - 5 ədəd;
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- adzhika - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- Koyun yarpaqları - 1-2 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
İncə, kələm kələm parçalandı. Kartofları kublar ilə kəsdik. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynar suya qoyuruq. Kaynardıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə bişirin. Soğan kəskin şəkildə kəsilir, biz yerköküləri böyük bir çaydan keçirək. Bitki yağı ilə soğan qızartmadan əvvəl, yerkökü əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq. Sonra qızardılmış çuğunduru əlavə edin və tərəvəzləri qarışdırın. Tomat pastası, alma sirkə sirkəsini əlavə edin və 7 dəqiqə qaynadılır. Borschtin gözəl bir rəng saxladığı sirkə əlavə edilir. Təravətli qızardılmış tərəvəzlər əlavə edilir, şirələr, duz, bibər, göyərtələrə əlavə olunacaq və digər 20 dəqiqə bişirin. Sarımsağın adjika ilə birləşməsi və yemək bitməzdən 5 dəqiqə əvvəl qarışığı borschaya qoyun. Dəhşətli leafı əlavə edin, qalan 5 dəqiqə bişir, sonra odunu söndürün və budu ilə dadlı vegetarian borscht bizi dəmləndirək.
Bir çox dəyişkən reseptdə ləzzətli vegetarian borscht
Tərkibi:
- su - 2 l;
- çuğundur - 400 g;
- kələm - 400 g;
- kartof - 250 g;
- havuç - 170 q;
- soğan - 100 g;
- pomidor - 300 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- limon suyu - 10 ml;
- bibər qara noxud - 3 ədəd;
- qarışıq - 2 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Luch kiçik cut, yerkökü bir grater haqqında üç. Biz multivarkı açırıq, "Pişirmə" rejimini seçirik, biz tərəvəz toxunur