Sucralose, əvvəlcə ABŞ-da "Splenda" ticarət nişanı altında sərbəst şəkildə şəkərin süni bir əvəzedicisi . Əslində, o, hazırlanmışdır və buna görə də hər hansı bir yeməkdən sonra, ətdən və ya bu cür digər yan təsirlərdən asılı deyildir. Bu gün sükraloz, fayda və ya zərərin daha çox olduğunu anlamaq lazımdır.
Maddə 1976-cı ildə təsadüfən kəşf edildi. Təcrübəli kimyaçılardan biri təkrarlanan reaksiyalar zamanı əldə olunan materialları yandırdı və inanılmaz şirin olduğunu təsbit etdi. O andan etibarən, müxtəlif yollarla sukralozanın həlli ilə çəkilən və nəticəni müşahidə edən eksperimental heyvanlara çoxsaylı sınaq və təcrübə başlandı. Eyni ildə narkotik patentlənmişdi və artıq 1991-ci ildə Kanadada, sonra ABŞ-da, sonra isə dünyanın digər ölkələrində istifadə olunmağa icazə verildi.
Bu maddə sükrozun klorləşməsi, yəni hidrogen atomlarının xlor atomları ilə əvəz edilməsi və maddənin şəkərdən bir neçə yüz dəfə şirin olması ilə istehsal olunur. Sükralozun kalori miqdarı sıfırdır: metabolik proseslərdə iştirak etmir və həzm fermentləri ilə reaksiya vermir. Maddənin çoxu - 85% bağırsaq, 15% isə böyrəklər tərəfindən çıxarılır.
Sucralose zərər mi?
Bu sual onların sağlamlığına qayğı göstərən bir çox insanları narahat edir, çünki hər kəs kimyəvi vasitələrlə sintez edilən digər tatlandırıcıların istifadəsindən çoxsaylı yan təsirləri artıq eşitmişdir. Lakin, yeyinti sənayesində uzun illər ərzində sukralozanın bədənin üçün zərərli olduğunu sübut edən hər hansı bir həqiqətdir, əslində sukralozanın yaxşı olduğu kimi dərc edilməmişdir.
Bu maddənin glisemik indeksi sıfırdır və buna görə də qandakı qlükoza səviyyəsini artırmır, çünki şəkərin əvəzedicisi kimi şəkər xəstəliyinə gətirilə bilər. Tatlandırıcının bir üstünlüyü, dietin kalori miqdarının ümumi azalması dövründə istehlak edildikdə, "sin" dən digər kimyəvi maddələrdən asılı maddələrdən daha çox aclıq epizodları yoxdur. Bu gün bir sıra əlavələrlə birləşdirilir və metabolizm və lipid maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, qanda "pis" xolesterolu səviyyəsinin azaldılması, vitamin və mineralların sindromunun artırılması və s. Kimi bir istehlakçıya təklif olunur. Bu inulin ilə sükraloz olan sucralose olan fayda və zərər Dünyada çox sayda istifadəçini müzakirə etməyə davam edirik.
Bir tablet şəkərin bir hissəsinin tatlılığına uyğundur, bu dispanser və qəbul üçün çox rahatdır. Bundan əlavə, narkotik nisbətən ucuzdur və rahat bir tuba formasına malikdir. Populyarlıq sükraloz və digər əvəzedicilərlə elitanın xoşuna gəlir.
Buna dəyər mi, yoxsa?
Əlbəttə ki, sakralozanın faydalanmasından faydalanmağa ümid edənlər xəyal qırıqlığına uğradılar, lakin zərərin olmaması artıq bir fayda hesab edilə bilər. Bu xüsusilə müəyyən xəstəliklərə görə adi şəkərdən imtina etmək və əvəz etmək istəyən vətəndaşlar kateqoriyasına aiddir. Belə bir sual verməyən kimsə üçün daha sadədir. Kilonun itirilməsi üçün
Bəlkə də, bu həqiqətlərin payı bu pessimist insanların sözləri içindədir. Hər halda, uşaqlarınızın sağlamlığını riskə atmayın və böyüklər tərəfindən istifadə olunduqda sağlamlığınızı nəzarət etməlisiniz.