Soğanlara əsaslanan büdcə yeməklərinin böyük bir miqdarı var, ancaq britaniyalılar, bəlkə də, ən gözəllərdir. Tərkibinin minimumu tender pancake, az şirin, qəlpə və çox qidalandırıcı halına gətirilə bilər.
Soğan pancake - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 180 qr;
- qarğıdalı unu - 5 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 190 ml;
- soğan - 200 g;
- Qurudulmuş maydanoz, adaçayı - hər biri 2 tsp;
- çörəkçilik pudrası - 5 q.
Hazırlıq
Birincisi, soğanları incələşdirmək lazımdır, amma narahat olmayın, prosesdə çox gözyaşlarını ağlamaq lazım deyil, çünki bu məqsədlə bir qarışdırıcı və ya bir ətdən istifadə edəcəyik. Soyulmuş soğanı qarışdırmaq üçün, hər iki növ un və çörək pudrası ilə qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları süd və qurudulmuş otlar ilə məğlub etdik. Maye yoğurun və qalın xəmir yoğurun.
Soğan pancake, qızardılmış qabığa qədər qızdırılan bir yağda qovurulur.
Yaşıl soğandan hazırlanan soğan pancake
Tərkibi:
- yaşıl soğan lələkləri - 200 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 50 qr;
- soda - 1/3 qaşıq;
- xama - 40 q.
Hazırlıq
Tünd yaşıl soğanların lələklərini doğramaq, səliqəli bir çimdiklə duz və püresi ilə çiləyin. Qarışıq unu və soda ilə qarışdırın. Ayrı bir şəkildə, xama ilə yumurta çırpın və sıvıya soğan üzərinə tökün. Xəmir hissəsini isti bitki yağı ilə qızartın.
Manqa ilə soğan pancake
Tərkibi:
- irmik - 30 g;
- soğan - 380 q;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Soyudulmuş soğanları qarışdırıcı və ya ət parçalayıcı ilə qarışdıraraq qarışdırılmış yumurta və irmik ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq təxminən yarım saat qalır. Bu müddətdə irmik bütün aşınan nəmləri udmaq, şişirmək və hazırlanmış yeməkdə əyilməyəcək. Ayrılmış vaxtın sonunda, hər zamanki kimi, qızardılmış qovurma qabında bitki yağı bolluğunda grill pancakes.
Yoğurt ilə soğan pancake
Tərkibi:
- soğan - 280 g;
- un - 80 g;
- şəkər - 5 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- cayenne bibər - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Soğan pancake bişirmək əvvəl, soyulmuş soğan bir mikser ilə və ya əl ilə əzilir. Yumurtanın, unun və çörək pudrası ilə yoğurt qarışığından, adi şirin pancake kimi qalın bir xəmir hazırlayın. Hamurlu ədviyyatlarla əlavə edin, doğranmış soğanı və sarımsı qoyun. Xəmir parçalarını tenderə qədər yağı ilə qızardın. İsti su ilə yaxud sousu ilə sulanan pancaklara xidmət edirik.