Şalgam - qədim zamanlarda alternativ olmaması səbəbindən yoxsul kəndlilər arasında məşhur olan bir tərəvəz. Ancaq daha sonra şalgam zəngin insanların masalarına "qonaq" oldu. Bu zəngin tərkibinə görədir.
Sağlamlıq üçün şalbanın faydaları və zərərləri
Turnip, həqiqətən, virüs dövründə xəstəliklərin riskini minimuma endirmək üçün toxunulmazlığı artırmaq istəyənlər üçün unikal bir nəticədir. Şalgam A, B, PP, askorbin turşusu, folik turşusu, linoleik və linolenik, oleik, palmitik yağ turşuları ilə zəngindir. Turnipin bu kimyəvi tərkibi beynin harmonik işinə, sinir sisteminin hüceyrələrinin aktivləşdirilməsinə, hüceyrələrin qidalanmasına və qan damarlarının güclənməsinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, şalgamda disakaridlər və monosakkaridlər vardır ki, bu da bitkilərin diyet üçün icazə verilmiş məhsulu təşkil edir.
100 qram məhsul üçün 28 kilokalor var. Bu faydalı kökün gündəlik norması gündə 200 qramdır. Pəhrizə bir şalgam gətirmək çox mərhələli olmalıdır, aksi takdirde mide ekşimesi, allergiya, artan qan təzyiqi və mədə-bağırsaq bozukluklarını tetikleyebilirsiniz.
Xam şalgamdan, yeməklər kimi, görünüş üzərində faydalı təsir sayəsində, inkar edilə bilməz. Şalgamların müntəzəm istifadəsi ilə dəri cazibədar olur, saçlar daha qalın, dişlər daha sağlamdır və sakit olur.
Şalgam tətbiqi
Şalgam iki növ ola bilər: ağ və sarı, onların sağlamlığına yaranan və zərər isə demək olar ki, eyni. Şorba dənizlərindən şorbalar, salatlar, güveçlər kimi müxtəlif dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Həm də bişmiş, qaynadılmış və bişmiş ola bilər.
Təmir şəklində şalgam kifayət qədər uzun saxlanılır. Bu, bir il boyunca şirəsi istifadə etməyə imkan verir. Tərəvəz tərəvəzlərin şirələrinin kokteyli şorba əlavə olunması - çox faydalı və incə bir içki, bu da faydalıdır. Erkən yazda çox məşhur olan hypovitaminosis ilə üzləşməmək üçün hər gün 50 qram xam tərəvəz yemək və ya əsas yeməklərə əlavə etmək lazımdır.
Şirniyyat hətta qurudulmuş formada bütün vitaminləri və mineralları qoruyur. Bundan əlavə, şalgam duzlu və ya marinad edilə bilər. Mükəmməl alma, soğan, yerkökü və digər tərəvəz və meyvələrlə birləşdirilir. Gənc şalgam yarpaqlarından - həssas və dadlı şorba və ya salat hazırlaya bilərsiniz. Bu tərəvəzdən bişilən Jam, ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizədə əla köməkçidir.
Şalgamların bütün faydalı xüsusiyyətlərindən xəbərdar olanlar olsa da, onu yeməyə razı salmaq çətindir. Bu, mağaza ərzaqında böyüyən uşaqlara belə tətbiq edilmir. Lakin, bu, yalnız bir şalban cəhd edə bilərsiniz qədər - belə ki, sonra hər zaman yemək istəyirəm olacaq.
Şalvaya dəyən ziyan
Qədər ehtiyatla diabetli şlanqlar, sinir sisteminin xəstəlikləri, mədə, kolit, ülser və pankreatit artmışdır. Şəfalı, faydaları və zərərləri bir çox onilliklər ərzində müzakirə edilmişdi - tamamilə təbii məhsul. Asidlərin artan tərkibi şalgam antioksidandır - bədənin kanserogen və xərçəng hüceyrələrini məhv edir, həmçinin toksinləri və toksinləri çıxarır.
Hamiləlik dövründə buğulanmış şalgamın istifadəsi, atalarımız tərəfindən sübuta yetirilir və hazırlanarkən indi müasir stolda olduqca nadir bir yeməkdir
Mədə xərçəngi, böyrəklərdə və sidik kisəsində daşlar, kəskin ürək çatışmazlığı, hepatit, xolesistit, xroniki boru çatışmazlığı problemləri, sinir bozuklukları və tiroid xəstəlikləri şalgamın əsas mübahisələridir və fayda ilə müqayisədə əhəmiyyətsizdir.