Qış üçün şaftalı kompotu hazırlayaraq, off mövsümündə yaz meyvələrinin dadından tam zövq ala və ətirli və zəngin bir içki içərisindən istifadə edə bilərsiniz. Sevdiyiniz meyvələri digər meyvələrlə birləşdirərək, hər bir komponentin dadını vurğulamaq və xüsusiyyətləri ilə yeni bir iş parçası əldə etmək faydalı olacaq.
Qış üçün şaftalı kompotini necə bişirmək olar?
Şaftalı kompotu yalnız zərif təmizlənmiş içki ola bilər. Reçeteler texnologiyasını və xammalın seçimini uyğun bir şəkildə həyata keçirməklə sadəcə əla zövqünü istifadə edərək və ya salat hazırlamaq üçün pulpa istifadə edərək, xəmir və ya digər yeməklərə əlavə etmək, təəccüblü dadlı olur.
- Məhsul yığmaq üçün, yalnız olduqca ətirli və yetişən meyvə seçilir, lakin mütləq möhkəm, möhkəm, daha çox pişmiş bir ət ilə seçilir.
- Seçilmiş nümunələr istənilən halda tökülmənin maksimum sərbəstliyinə qədər yaxşıca yuyulur, çuxurlar və soyuqlardan qurtulur və hazırlanmış sterilizə kavanozlara qoyulur.
- Kompot konsentrasiyası və şirinlik dərəcəsi meyvə və şəkər miqdarının azaldılması və ya artırılması yolu ilə düzəldilə bilər
- Bütün meyvələrlə qış üçün şaftalı kompostu bir ildən artıq bir müddətdə saxlamağa tövsiyə edilmir.
Qış üçün şaftalıların sadə kompotu
Sterilizasiyadan qış üçün şaftalıların ən sadə kompozisi aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Şəkərin miqdarı orta səviyyəli şirin incəliklərin alınması ilə hesablanır və istənilən halda artırıla bilər və ya azaldır. Kapatıldıktan sonra, kutular aşağıya doğru döndürülür ve en az 24 saat sarılmış halde tutulur. Tərkibinin nisbəti 3 litrdən ibarət olan bir mayenin hazırlanması üçün verilir.
Tərkibi:
- şaftalı - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 450 g;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış şaftalı qutulara tökülür, qaynar su ilə tökülür.
- 20 dəqiqə sonra su bir tencereye dökülür və yanğına yerləşdirilir.
- Banklarda yuxuda şəkər düşür və qaynadandan sonra yenə qutulara tökülür.
- Mühür qabları möhürlənmişdir.
- Bükülmüş formada soyuduqdan sonra, təzə şaftalı kompotu bir kilerdə saxlanmaq üçün göndərilir.
Qış üçün şaftalı yarımlarının birləşməsi - bir resept
Çuxurlu qış üçün şaftalı kompotu uzun müddət saxlanıla bilər (2-3 il). Tarifi həyata keçirmək üçün, sıx ət ilə yetişən meyvələri götürmək lazımdır, bu, asanlıqla və sadəcə daş ayırır. Bunu etmək üçün, meyvə dairəsinin perimetri boyunca kəsilmək, yarımları əks istiqamətdə çevirmək və daşdan ayırmaq. Arzu edilməklə, meyvələr dəridən çıxarılmalıdır. Hesablaşma 3 litr konteynerdə verilir.
Tərkibi:
- şaftalı - 3 kq;
- şəkərli şəkər - 400 g;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
- Şəfa qaynar suda 2 dəqiqə bişirilir, soyuq suya və qabığına qoyulur.
- Meyvələri yarıya bölün, sümükləri çıxarın.
- Su qaynadılır, içində şəkər çıxarır, bir neçə dəqiqə bişirilir.
- Meyvə təmiz şüşələrə qoyun, şərbətə tökün.
- Damarları qapaqlar ilə əhatə edin və 10 dəqiqə qaynar suda sterilizə edin.
- Qış üçün şəfa kompozisiyası hermetikdir və soyuduqdan sonra qaranlıq yerdə saxlanılır.
Qış üçün bütün şaftalıların kompozisi
Bütün şaftalılardan kompot hazırlamaq daha asan və daha asandır. Aşağıdakı resept yalnız üçdə üç litrlik konteynerlərin doldurulmasını nəzərdə tutur: hər bir bankda təxminən beş kiçik meyvə qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə hazır içki içilə bilməz, konservləşdirilmiş şaftalıların orta şirinliyindən zövq alır.
Tərkibi:
- şaftalı - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Yuyulmuş şaftalıları steril bir qabda yerləşdirin, qaynar suya tökün və soyutma qədər buraxın.
- İnfüzyonu boşaltın, bir dəfə qaynatmaq, qayaya dökün.
- Bir saatdan sonra, sonuncu dəfə maye qabığını boşaldaraq qaynatmaq və meyvə ilə doldurmaq, şəkərin konteynerə daxil edilməzdən əvvəl.
- Qış üçün şaftalı kompotunu bağlayın, sərinləyin .
Qış üçün şaftalı və ərik kompleksi
Ən az səylə, ərik və şaftalı hazırlaya bilərik. Bu vəziyyətdə, dad balansı üçün, son doldurulmadan 3 litr hər bir çay qaşığı limon turşusu əlavə edin. Meyvə nisbəti özbaşına ola bilər - içkinin dadı fərqli olacaq, amma hər halda mükəmməl.
Tərkibi:
- şaftalı və ərik - 700 g;
- şəkər - 400 g;
- limon turşusu - 0,5 tsp;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Əriklərdə çörək və şaftalı yuyun.
- Meyvəni qaynar su ilə doldurun və 30 dəqiqə tərk edin.
- İnfüzyonu boşaltın, yenidən qaynatın və kavanoza təkrar tökün.
- Yarım saatdan sonra mayenin bir tencereye boşaldılması, şəkərin əlavə edilməsi, şərbətin qaynatmaq və limon turşusunun əlavə olunduğu kavanoza dökülməsi üçün verin.
- Qış üçün ərik və şaftalı kompotunu bağlayın, sərinləyin .
Qış üçün şaftalı və nektarin kompot
Şaftalı nektarinlə müxtəlif hazırlıqlarda mükəmməl birləşir və kompotlar istisna deyil. Meyvələr bir-birini tamamlayır, içkinin bütün parametrləri üçün möhtəşəmdir. Bundan əlavə, bənzər bir hazırlıq hazırlayaraq, qışda eyni vaxtda iki növ meyvə yemək və ya yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Şaftalı və nektarinlər - hər biri 500-600 g;
- şəkərli şəkər - 400 g;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Hazır meyvə sterilizə kavanoza yerləşdirilir, qaynar su ilə tökülür və 30 dəqiqə bir tencere tökülür və mayenin qaynağa gətirir.
- Doldurmağı təkrarlayın, sonra qaynatma qabına qaynatmaq şəkəri doldurun.
- Şaftalı və nektarin kompotunu bağlayın və soyuncaya qədər onu sarın.
Şaftalı və alma yığımı
Aşağıda təsvir ediləcək şaftalı kompozisi hazırlanmış içkiyə xüsusi bir dad, xoş bir qaynaşma və aromasını zənginləşdirən alma ilə əlavə edilir. Həm bu meyvələr bütünlükdə istifadə edilə bilər və ya toxumları, toxumları ilə nüvələrdən qurudulur və dilim və ya yarıya bölünür.
Tərkibi:
- Şaftalı və alma - hər biri 300-600 g;
- şəkərli şəkər - 200-400 q;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Üç litrlik bir qabda hazırlanmış meyvəni 20 dəqiqə boşaldıqdan sonra qaynar suya tökün.
- Şəkər qaynar, mantıksız, bükülmüş qızardılmış infuziya üzərinə dökülür.
Şaftalı və portağal kompleksi
Meyvələri narıncıya əlavə etsəniz xüsusilə ətirli və dadlı şaftalıların kompozisiyasını çevirir. İçkinin orijinallığı və zərifliyi hətta tünd gurmelerlə də qiymətləndiriləcəkdir. Bu vəziyyətdə sitrus meyvələri zövqlə birlikdə istifadə edilir, lakin daha yumşaq və göz qabağındakı bir dad əldə etmək üçün meyvələrdən təmizlənə bilər.
Tərkibi:
- şaftalı - 1,5 kq;
- portağal - 1 ədəd;
- şəkər - 3 fincan;
- su - 3 l;
- limon turşusu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Şəfa 2-3 dəqiqə qaynar suda bişirilir, sonra istənilən halda yarımda kəsilmiş və çuxurdan qurtulmalıdır.
- Eyni su şəkər və turşu əlavə, şərbət bir qaynar gətirmək və yarısı meyvə daxil daldırma.
- Orada, dilimlənmiş narıncı dairələri düzəldərək, tərkibini bir qaynağa gətirin.
- Qış üçün şaftalı və portağalların bir komposti hazırlamaq üçün, qutulara tökün, 20 dəqiqə sterilize edin, mantar.
Şaftalı və gavalı hissəsi
Kompot şaftalı ətəklərini tamamlayan, zəngin və ətirli bir içki alacaqsınız, qışda isə yaz meyvəsi ətirini məmnun edəcək. Bu resept xüsusilə iddiasız bir işi cəlb edir: Hazırlanmış, diqqətlə yuyulmuş meyvələr steril qutularda şəkər ilə birlikdə qoyulur, dik qaynar su ilə dökülür və möhürlənir.
Tərkibi:
- şaftalı - 3-5 ədəd;
- əriklər - 10-15 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1-1,5 fincan;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Üç litrlik bir konteynerdə meyvə qoyun, şəkərə çırpın.
- Tərkibləri qaynar su, mantar ilə dökün, 2 gün müddətlə ters çevrilmiş şəklə sarın.
- Qış üçün zirzəmiyə və ya zirzəyə qədər şorafdan və ərikdən kompot çıxarın.
Şaftalı və armud kompotu
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən qış üçün şaftalı kompotunun hazırlanması meyvə və şərbətin hazırlanmasına və kütləsinin sonrakı sterilizasiyasına azaldır. Bu vəziyyətdə içkinin tərkibi qoxulu şirəli armud ilə tamamlanır və içkini daha da dadlı və aromatik edəcəkdir. İsterseniz, kavanoza bir az üzüm əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- armud - 400 g;
- şəkər - 700 g;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Şaftalıları sümüklərdən qurtarın, yarısını kəsin.
- Armud 4 uzunluq seqmentinə kəsilir, cisim kəsilir.
- Meyvəni bir qabda qoyun.
- Suyu şəkərlə qarışdırın, qaynatmaq üçün 10 dəqiqə qaynatmaq, şaftalı və armudun şərbətini tökün.
- Qabları 15 dəqiqə, qapaq, sarğı üçün sterilizasiya edin.