Pralin şəkərdə qızardılmış qoz-fındıqdan hazırlanmış kiçik şokolad şəklində hazırlanmış məşhur bir Fransız desertidir. Bu incəlik, şəkərli bal, kiçik şokolad parçaları və qarışıq şəkər ilə doldurulmuş qarışıq badamların bir şirinini icad edən Fransız şirniyyatçısı Plessis-Pralina adına verilir. Bu gün praline fındıq müxtəlif doldurular, desertlər, tort bəzəkləri və tortlar etmək üçün istifadə olunur. Pralin üçün reseptə nəzər salaq.
Qoz pralini üçün resept
Tərkibi:
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər yüngül qəhvəyi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qoz - 0,5 maddə;
- ghee - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Evdə praline bişirmək necə? Beləliklə, ilk növbədə aşağı temperaturda balları eritin, əzilmiş qoz, qəhvəyi şəkər, bir çimdik duz və ərinmiş yağı əlavə edin. Hamar bir kütlə qurulana qədər hərtərəfli qarışdırılır və parşömen kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsində vahid bir nazik təbəqə ilə yayılır. Daha sonra şəkərini əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin və şəkər və balın əriməsi və karamelə çevriləcəyi qədər 10 dəqiqəlik 180 dərəcəlik bir temperaturda pişirin.
Fırın tepsisini sobadan götürürük və karamel bərabər şəkildə örtülmək üçün fındıqları spatula ilə qarışdırırıq. Sonra tavanı sobaya qaytarın və 3 dəqiqə daha yandırın. Praline zamanın sonunda fərqli bir qoxu qoxusu və zəngin qızıl qəhvəyi rəng əldə etməlidir. İndi yumşaq sobadan şüşədən götürün və sərinləyin.
Soyudulmuş kütlə bıçaq və ya əllərin köməyi ilə kiçik parçalara bölünür. Həmçinin, şirin fərdi şirniyyatlara hazırlana bilər və bu formada sərinləmək üçün buraxa bilərsiniz. Pralin ən yaxşısıdır, ancaq bir konteynerdə də dondurabilirsiniz.
Sizin desertləriniz üçün mükəmməl bir təpəlik və axşam çayına böyük bir əlavə də nougat və konfet olacaq , dadı kimsəni laqeyd qoymur.