Atalarımız polbu əkinçilik və qidalanma xüsusiyyətləri üçün yüksək qiymətləndirdi, lakin sonra yeni növ buğda yarandı və onların atası unuduldu. Artıq fayda və zərərləri alimlərə yaxşı tanınıb, yenə sayğaclara dönər. Vitaminlərin zənginliyi və orqanizmin daxili sisteminə müsbət təsir göstərə bilməsi səbəbi ilə qiymətləndirilir.
Polba - tərkibi
Əvvəllər sürü hər yerdə böyüdü, onun iddiasızlığı üçün sevildi: quraqlıqda və quraqlıqda, tükənmiş torpaqda, don və zərərverici hücumlarda yaxşı bir məhsul verə bilərdi. Dezavantajı yığma və işlənmənin mürəkkəbliyi idi, çünki daha sonra daha çox inkişaf etmiş dirəklər daha müasir növlər ilə əvəz edilmişdir. Dəyişməmiş formada artıq taxıllar yalnız Morokko, Türkiyə və bəzi Fransız vilayətlərində istifadə olunur, digər yerlərdə isə onun yetişdirdiyi həmkarları tərəfindən becərilir.
Kimyəvi xassələri nutritionists tərəfindən yüksək qiymətləndirilir olan tədricən polba, menyuda, xüsusilə də sağlam həyat tərzinin bilicilərində görünür. İnsan bədən komponentləri üçün aşağıdakı vacibdir:
- protein (27-37%, iki dəfə buğda kimi);
- sink;
- dəmir;
- selenyum;
- maqnezium;
- kalsium;
- nikotinik turşusu;
- B qrupunun vitaminləri (1, 2, 5 və 6) PP, K, E;
- fol turşusu;
- fosfor.
Faydalı maddələrlə belə bir doyma polba strukturunun xüsusiyyətləri ilə izah olunur. Buğdanın müasir mədəniyyət növlərində bütün minerallar, zülallar və vitaminlər emal zamanı aradan qaldırılan meyvə qatında və toxum qatında yığılıb. Yeməkdə istifadə edilən hissə əsasən nişasta ilə zəngindir. Taxıllar qiymətli maddələrə bərabər paylanmışdır, beləliklə, emaldan sonra qalırlar və az nişasta və özü var. Bunun sayəsində fayda və zərər nisbəti hububatlar arasında ən yaxşılardan biridir.
Qroats polba - faydalı xüsusiyyətlər
Qəribə məhsul bir çox diyetisyen və digər istiqamətlər üzrə həkimlərin diqqətinə layiq deyildir. Necə faydalı polba, yalnız xüsusiyyətləri və tərkibi öyrənə bilərsiniz anlayın. Müasir taxıllardan fərqli olaraq, bu taxılların ümumi həcminin dörddə biri olan sıx bir qalın qabığa malikdir. Ənənəvi olaraq, bu bir dezavantaj olaraq görülür amma eyni film, tahlillerə zərərli və radioaktiv maddələrə icazə verməmək üçün mükəmməl bir qoruma verir. Beləliklə də pis ekoloji vəziyyətlə, normal keyfiyyət məhsulu istehsal edilə bilər.
Zəngin bir kimyəvi tərkibi polba içərisindən bütün orqanizmin işini yaxşılaşdırmaq və kompleks xəstəliklərin mövcudluğunu dəstəkləmək qabiliyyətlərini müəyyən edir:
- Kilo itkisi üçün polbanın istifadə olunduğunu sübuta yetirmişdir, beləliklə, artıq kilo ilə bağlı problemlər üçün pəhriz daxil edilməlidir.
- Yüksək səviyyəli dəmir və maqnezium ürəyə kömək edir, anemiyanın müalicəsi, qan təzyiqi normallaşdırmaqda kömək edir.
- Polba tərkibində kalsium olan fosfor sümüyü gücləndirir.
- Selenyum, nikotinik turşu və sink sinir sisteminin işini dəstəkləyər, stresli vəziyyətlərə daha asan təsir göstərən hormonların istehsalını sürətləndirir.
- Yaddaş və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır.
- Sindirim prosesi stimullaşdırılır.
- Polba gündəlik istifadə üçün dırnaq, saç və dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Bu toxunulmazlığı artırır və onkoloji profilaktikası ola bilər.
Məhsul, cürufu təmizləmək və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Buna görə də, lak, fayda və zərər artıq yaxşı öyrənilmişdir, həzm sistemi və metabolik bozukluklar anomaliyaları ilə bağlı simptomları azaltmaq üçün tövsiyə olunur. Xəstəliyin tamamilə aradan qaldırılması onun gücündən kənar deyil, amma rahatlığı yaxşılaşdırmaqla asanlıqla öhdəsindən gələ bilər.
Diabet xəstəliyi olan Polba
Bu problem qan şəkərinin səviyyəsinin daimi monitorinqini tələb edir, buna görə də, pəhrizin seçilməsi çox diqqətlə müalicə edir. Glisemik indeksi 45 olan Polba, pəhrizin təhlükəsiz şəkildə şaxələndirilməsinə kömək edəcək. Vitamin B6 yağlı maddələr mübadiləsinin reaksiyalarını normallaşdırmağa kömək edir, bunun nəticəsində pis xolesterolun tərkibi və şəkər səviyyəsinin səviyyəsi. Taxıl tərkibində maqnezium sayəsində, tip 2 diabetin inkişaf riski azalır, belə ki, profilaktik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.
Pankreatitdə Polba
Pankreasın iltihabı çox ağır mənfi nəticələrə səbəb olan ağır yeməkləri asimilləşdirməyə imkan vermir. Buna görə, dietin əsas rəqəmi hər kəsin istəmədiyi olsa da, püresi var. Pankreatitdə polbu yemək mümkün olub-olmadığını əvvəlcədən bir doktorla yoxlamaq məsləhətdir, çünki komplikasiyaya səbəb olmur. Əlavə bir xəstəlik olmadığı təqdirdə, bu püresi tənzimləmə dövründə yeməyə icazə verilir, ancaq çox deyil. Problem çoxlu miqdarda karbohidratlardır, bu xəstə orqana sindromu çətinləşdirəcək, buna görə də alovlanma dövründə daha yüngül porridge keçmək yaxşıdır.
Gut üçün Polska
Bu xroniki xəstəlik metabolik xəstəliklərin, püranların, müvafiq bəslənmənin köməyi ilə alovlanma xəbərdarlığının bir nəticəsidir. Bir çox başqa problemlərdən faydalanan Polba da burada müsbət təsir göstərə bilir. Çorba və maye çuxurlarında istifadə etmək məsləhətdir, bu problemin qalan diet məhdudiyyətlərini unutmurlar. Xalq təbabətində şişkinlik və ağrıları aradan qaldırmaq üçün dəri və xam yumurtaların isti bir qarışığı məsləhət görülür.
Qastrit ilə zəhər
Bu xəstəliyin ağırlaşması zamanı həkimlər həzm sistemi üçün çox ağır olan qidalar olmadan ən çox qənaətbəxş pəhrizlərə keçməyi təklif edirlər. Qastritə şorba püresi icazə verildikdə, onun faydası metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması və bədəni qidalandırmaq qabiliyyətindədir. Xəstəliyin kəskin mərhələsində bu cür gilələr mədə mukozasını mexaniki qıcıqlandırmaq qabiliyyətinə görə əks olunur.
Kilo itkisi üçün yarmalar
Polbaya əsaslanan diyetli yeməklər əsrlər boyu ənənələrə sahibdir, heç bir şey icad etməsi lazım deyil, hazırlanmış reseptlər səmərəlidir. Yağlar yüksək protein tərkibinə və uzun müddət davamlı doyma təmin edən orta glisemik indeksə görə kilo verməyə yaraşır. Karbohidratlar yavaş şəkildə parçalanır, bir adam daimi enerji axını alır. Nəticədə, yağ yığılmır, çünki polba emaldan sonra kiçik dozalarda olur və bu, ciddi fiziki qüvvə olmadan sərf etmək olar.
Böyük miqdarda zülal sayəsində yarmalar idmanla qidalanma üçün idealdır. Yüksək konsentrasiyalı qidalandırıcı maddələr onu mono-dietlərdə istifadə etməkdən çəkinmədən qoruya bilməzlər. Kilo azaldılması üçün kilo vermək faydaları yalnız yağda və şəkərdən istifadə etmədən suda pişirərkən hiss edilə bilər.
Polba - əksinə
Bu taxılın üstünlüyü demək olar ki, zərərin və ya əks göstərişlərin olmamasıdır. Polba istifadə edərkən diqqətli olmaq lazım olduğunuz yalnız vəziyyət , özü üçün alerjinin varlığıdır (çölyak xəstəliyi). Doğrudur, burada məzmunu digər dənli bitkiyə nisbətən daha azdır, komponentin qismən dözümsüzlüyü isə təhlükəsiz bir təhlükə içindədir. Və belə bir xəstəliyin olmaması halında, bədənə yarım zərər gətirə bilməz.